После бариатрической операции человеку необходимо соблюдать жидкую диету в течение примерно 15 дней, а затем можно переходить на пастообразную диету еще примерно в течение 20 дней.
По истечении этого периода можно постепенно снова вводить твердую пищу, но питание обычно возвращается к норме только через 3 месяца после операции. Однако эти периоды времени могут варьироваться в зависимости от типа терпимости, которую испытывает каждый человек после операции.
Это время адаптации очень важно, потому что желудок человека становится очень маленьким и вмещает только около 200 мл жидкости, поэтому человек быстро худеет, потому что даже если он хочет много есть, он будет чувствовать себя очень некомфортно, потому что буквально еда не поместится в желудке.
1. Как соблюдать жидкую диету
Жидкая диета начинается сразу после операции и обычно длится от 1 до 2 недель. В этот период пищу можно употреблять только в жидкой форме и небольшими объемами, примерно от 100 до 150 мл, делая от 6 до 8 приемов пищи в день с интервалом в 2 часа между приемами пищи. В период жидкой диеты обычно проходят следующие фазы:
- Чистая жидкая диета : это первая фаза жидкой диеты, которую необходимо соблюдать в течение первых 7 дней после операции, на основе супа без жира, процеженных фруктовых соков, чая и воды. Диету следует начинать с объема 30 мл и постепенно увеличивать до 60 мл в конце первой недели.
- Измельченная диета : по прошествии первых 7 дней вы можете добавить этот тип диеты, который состоит из употребления некоторых видов измельченной пищи, увеличивая количество жидкости с 60 до 100 мл. Разрешенные продукты включают не цитрусовые чаи и соки, злаки, такие как овес или рисовые сливки, белое мясо, несладкий желатин, овощи, такие как кабачки, сельдерей или ямс, и вареные овощи, такие как кабачки, баклажаны или чайот.
Пищу нужно есть медленно, на то, чтобы выпить стакан супа, может потребоваться до 40 минут, при этом нельзя использовать соломинку.
Также чрезвычайно важно выпивать от 60 до 100 мл воды в течение дня в небольших количествах и принимать добавки, назначенные врачом, чтобы обеспечить необходимое количество витаминов.
2. Как соблюдать пастообразную диету
Пастообразная диета должна начинаться примерно через 15 дней после операции, и во время нее человек может есть только пастообразные продукты, такие как овощные кремы, каши, вареные или сырые фруктовые пюре, бобовые пюре, белковые пюре или витамины из фруктов, взбитых с соком. соя или вода, например.
На этом этапе диеты потребляемый объем должен составлять от 150 до 200 мл, и следует избегать приема жидкости с основными приемами пищи. Ознакомьтесь с меню и некоторыми рецептами пастообразных диет, которые можно использовать после бариатрической операции.
Когда снова есть твердую пищу
Примерно через 30-45 дней после бариатрической операции человек может вернуться к употреблению продуктов, которые необходимо пережевывать, но в небольших количествах, более 6 раз в день. На этом этапе может быть полезно использовать десертную тарелку, чтобы есть небольшие порции при каждом приеме пищи.
Жидкость следует принимать только между приемами пищи, важно выпивать не менее 2 л воды в день, чтобы предотвратить обезвоживание.
На этом этапе пациент может есть фрукты, овощи, цельнозерновые, молоко и молочные продукты, мясо, рыбу, яйца, макаронные изделия, рис, картофель, цельные зерна и семена в небольших количествах и в соответствии с их переносимостью.
Меню диеты после бариатрической операции
Ниже приводится пример меню для различных фаз диеты после бариатрической операции:
| Питание | Чистая жидкая диета | Измельченная диета |
| Завтрак | От 30 до 60 мл процеженного сока папайи | От 60 до 100 мл рисовых сливок (без молока) + 1 столовая ложка (десертного) протеинового порошка |
| Утренний перекус | От 30 до 60 мл липового чая | От 60 до 100 мл процеженного сока папайи + 1 столовая ложка протеинового порошка |
| Обед | От 30 до 60 мл обезжиренного куриного супа | От 60 до 100 мл овощного супа (тыква + кабачки + курица) |
| Закуска 1 | От 30 до 60 мл жидкого желатина без сахара + 1 мерная ложка (десертного) протеинового порошка | От 60 до 100 мл персикового сока + 1 столовая ложка протеинового порошка |
| Закуска 2 | От 30 до 60 мл процеженного грушевого сока | От 60 до 100 мл жидкого желатина без сахара + 1 столовая ложка протеинового порошка |
| Ужин | От 30 до 60 мл обезжиренного куриного супа | От 60 до 100 мл овощного супа (сельдерей + чайот + курица) |
| Ужин | От 30 до 60 мл процеженного персикового сока | От 60 до 100 мл яблочного сока + 1 мерная ложка (десертного) протеинового порошка |
Важно, чтобы между каждым приемом пищи вы выпивали около 30 мл воды или чая, а около 21:00 принимали пищевую добавку типа глюцерны.
| Питание | Пастельная диета | Полутвердая диета |
| Завтрак | 100–150 мл овсянки с обезжиренным молоком + 1 ложка (десертного) протеинового порошка | 100 мл обезжиренного молока с 1 ломтиком поджаренного хлеба и 1 ломтиком белого сыра |
| Утренний перекус | От 100 до 150 мл сока папайи + 1 чайная ложка протеинового порошка | 1 небольшой банан |
| Обед | 100-150 мл овощного супа нарезанного с курицей + 1 столовая ложка тыквенного пюре без масла | 1 столовая ложка измельченной моркови, 2 столовые ложки мясного фарша и 1 столовая ложка риса |
| Закуска | От 100 до 150 г вареных и измельченных яблок | 200 мл ромашкового чая + 1 ломтик поджаренного хлеба |
| Ужин | 100-150 мл овощного супа, молотого с рыбой + 2 столовые ложки картофельного пюре без масла | 30 г тертой курицы + 2 столовые ложки картофельного пюре |
| Ужин | От 100 до 150 мл грушевого сока + 1 ложка (десертного) протеинового порошка | 200 мл ромашкового чая с 1 кремовым крекером |
На этих этапах рекомендуется выпивать от 100 до 150 мл воды или чая между каждым приемом пищи и постепенно увеличивать в соответствии с индивидуальной переносимостью до 2 литров воды в день.
Что нельзя есть
В первые 3 месяца после операции по уменьшению желудка такие продукты, как:
- Кофе, чай мате, зеленый чай;
- Перец, химические приправы, такие как Knorr , Sazon, горчица, кетчуп или вустерширский соус;
- Промышленные порошковые соки, безалкогольные напитки, а также газированная вода;
- Шоколад, конфеты, жевательная резинка и сладости в целом;
- Жареная еда;
- Алкогольный напиток.
Кроме того, следует избегать очень калорийных продуктов, таких как шоколадный мусс, сгущенное молоко или мороженое, и даже при употреблении в небольших количествах они могут снова прибавить в весе.
