Преимущества льняного семени включают защиту организма и замедление старения клеток, защиту кожи и предотвращение таких заболеваний, как рак и проблемы с сердцем.
Льняное семя - самый богатый овощной источник омега-3, и его преимущества можно получить как в золотистом, так и в коричневом льняном семени. Важно измельчить семена перед употреблением, поскольку все льняное семя не переваривается кишечником.
Таким образом, регулярное употребление этого семени приносит такие преимущества, как:
- Улучшает запор , потому что он богат клетчаткой, которая облегчает кишечный транзит;
- Помогает контролировать уровень сахара в крови , поскольку содержащаяся в нем клетчатка предотвращает слишком быстрое всасывание сахара;
- Снижает уровень холестерина, потому что он богат клетчаткой и омега-3, которые снижают уровень плохого холестерина;
- Помогите похудеть , так как волокна усиливают чувство сытости, снижая чрезмерный аппетит. Посмотрите, как соблюдать льняную диету;
- Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний , поскольку контролирует холестерин и снижает всасывание жира в кишечнике;
- Снижают воспаление в организме , так как он очень богат омега-3;
- Уменьшает симптомы ПМС и менопаузы, так как он содержит большое количество изофлавона, фитостероидов и лигнана, которые контролируют женские гормоны.
Чтобы получить лучший результат от всех этих преимуществ, рекомендуется отдавать предпочтение семенам золотистого льна, поскольку они более богаты питательными веществами, особенно омега-3, чем семена коричневого льна. Посмотрите 10 других продуктов, которые помогут вам похудеть.
Пищевая ценность и способы использования
В следующей таблице показан пищевой состав 100 г льняного семени.
| Кол-во на 100 г | |||
| Энергия: 495 ккал | |||
| Протеин | 14,1 г | Кальций | 211 мг |
| Углеводы | 43,3 г | Магний | 347 мг |
Жир | 32,3 г | Железо | 4,7 мг |
| Волокно | 33,5 г | Цинк | 4,4 мг |
| Омега 3 | 19,81 г | Омега-6 | 5,42 г |
Льняное семя не меняет вкус пищи и может употребляться вместе с хлопьями, салатами, соками, витаминами, йогуртами и макаронами, хлебом и пирожными.
Однако перед употреблением это семя необходимо измельчить в блендере или приобрести в виде муки, так как кишечник не может переварить цельное зерно льняного семени. Кроме того, его нужно держать в помещении, защищать от света, чтобы сохранить в нем питательные вещества.
Рецепт льняного семени
Ингредиенты
- 2 ½ стакана цельнозерновой муки
- 2 ½ стакана пшеничной муки
- 2 стакана ржи
- 1 чашка чая из семян льна
- 1 столовая ложка растворимых биологических дрожжей
- 1 чайная ложка меда
- 2 чайные ложки маргарина
- 2 ½ стакана теплой воды
- 2 чайные ложки соли
- Чистка яйца
Режим подготовки
Смешайте все ингредиенты и замесите их, пока тесто не станет однородным. Дайте тесту отдохнуть и подняться на 30 минут. Смоделируйте хлеб и выложите его в смазанную маслом форму, запекайте в разогретой духовке в течение 40 минут.
Важно помнить, что льняное масло противопоказано при беременности, так как оно может вызвать преждевременные роды.
