Диета при почечной недостаточности

В диете при почечной недостаточности необходимо контролировать потребление таких питательных веществ, как соль, фосфор, калий и белок, а в самых тяжелых случаях также необходимо контролировать потребление жидкости в целом, например воды, соков и супов.

Таким образом, этим пациентам необходимо избегать употребления мяса, рыбы, орехов, бобов и некоторых видов фруктов и овощей, таких как апельсин, киви, помидоры и картофель. Однако существуют также стратегии по снижению содержания калия во фруктах и овощах, такие как очистка овощей от кожуры и замена воды для приготовления пищи во время приготовления.

Важно помнить, что количество и разрешенные или запрещенные продукты зависят от стадии заболевания и обследований пациента, поэтому диета при почечной недостаточности индивидуальна для каждого человека и должна контролироваться диетологом.

Продукты, которые необходимо контролировать

В целом, люди, страдающие почечной недостаточностью, должны употреблять в умеренных количествах:

1. Продукты, богатые калием

Почки пациентов с почечной недостаточностью с трудом избавляются от избытка калия из крови, поэтому этим людям необходимо контролировать потребление этого питательного вещества. Продукты, богатые калием:

Фрукты: авокадо, банан, кокос, инжир, гуава, киви, апельсин, папайя, маракуйя, мандарин или мандарин, виноград, изюм, слива, чернослив, апельсиновый лайм, дыня, абрикос, ежевика, финики;
Овощи: картофель, сладкий картофель, маниок, мандиокинья, морковь, мангольд, свекла, сельдерей, цветная капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, редис, помидоры, маринованные сердца пальмы, шпинат, цикорий, репа;
Бобовые: фасоль, чечевица, кукуруза, горох, нут, соя, бобы;
Цельнозерновые: пшеница, рис, овес;
Цельные продукты: печенье, цельные макаронные изделия, сухие завтраки;
Масличные семена: арахис, каштаны, миндаль, фундук;
Промышленная продукция: шоколад, томатный соус, бульон и таблетки куриного бульона;
Напитки: кокосовая вода, спортивные напитки, черный чай, зеленый чай, чай мате;
Семена: кунжут, льняное семя;
Сок рападуры и сахарного тростника;
Диабетическая соль и легкая соль.

Избыток калия может вызвать мышечную слабость, аритмию и остановку сердца, поэтому диета при хронической почечной недостаточности должна быть индивидуализирована и контролироваться врачом и диетологом, которые оценит необходимое количество питательных веществ для каждого пациента.

Фрукты, которых следует избегать

Овощи, которых следует избегать

2. Продукты, богатые фосфором.

Людям с хронической почечной недостаточностью также следует избегать продуктов, богатых фосфором, чтобы контролировать функцию почек. Вот эти продукты:

Консервированная рыба;
Соленые, копченые и колбасные изделия, такие как колбаса, колбаса;
Бекон, бекон;
Яичный желток;
Молоко и молочные продукты;
Соя и производные;
Фасоль, чечевица, горох, кукуруза;
Масличные семена, такие как каштаны, миндаль и арахис;
Такие семена, как кунжут и льняное семя;
Cocada;
Пиво, безалкогольные напитки кола и горячий шоколад.

Симптомами избытка фосфора являются зуд в теле, гипертония и спутанность сознания, и пациенты с почечной недостаточностью должны знать об этих признаках.

3. Продукты, богатые белком.

Пациентам с хронической почечной недостаточностью необходимо контролировать потребление белка, поскольку почки также не могут устранить избыток этого питательного вещества. Таким образом, этим людям следует избегать чрезмерного потребления мяса, рыбы, яиц, молока и молочных продуктов, поскольку они богаты белком.

В идеале пациенту с почечной недостаточностью следует съедать только 1 небольшой стейк из говядины на обед и ужин и 1 стакан молока или йогурта в день. Однако это количество варьируется в зависимости от функции почек и является более ограничительным для тех людей, у которых почка почти не работает.

4. Продукты, богатые солью и водой.

Людям с почечной недостаточностью также необходимо контролировать потребление соли, поскольку избыток соли повышает кровяное давление и заставляет почки работать, что еще больше ухудшает функцию этого органа. То же самое происходит с избытком жидкости, поскольку у этих пациентов выделяется мало мочи, а избыток жидкости накапливается в организме и вызывает такие проблемы, как отек и головокружение.

Таким людям следует избегать использования:

Поваренная соль;
Приправы, такие как бульон в таблетках, соевый соус и соус Вустершир;
Консервы и замороженные замороженные продукты;
Пакетные закуски, чипсы и соленые крекеры;
Быстрое питание;
Сухие или консервированные супы.

Чтобы избежать излишка соли, можно добавлять ароматические травы в пищу, например, петрушку, кориандр, чеснок и базилик. Врач или диетолог укажет соответствующее количество соли и воды, разрешенное для каждого пациента. Дополнительные советы см. В разделе: Как уменьшить потребление соли.

Продукты, богатые белком

Замените соль ароматными травами

Как уменьшить содержание калия в продуктах

Помимо отказа от употребления продуктов, богатых калием, существуют также стратегии, которые помогают снизить содержание калия во фруктах и овощах, например:

Очистить фрукты и овощи;
Хорошо порежьте и промойте продукты;
Поместите овощи, замоченные в воде, за день до употребления в холодильнике;
Поместите продукты в кастрюлю с водой и варите 10 минут. Затем слейте воду и приготовьте еду по своему желанию.

Еще один важный совет - избегать использования скороварок и микроволновых печей для приготовления блюд, так как эти методы концентрируют содержание калия в пище, поскольку они не позволяют менять воду.

Как выбрать закуски

Ограничения в диете почечного пациента могут затруднить выбор перекусов. Итак, 3 наиболее важных рекомендации при выборе здоровых перекусов при заболевании почек:

Ешьте всегда приготовленные фрукты (готовьте дважды), никогда не используйте повторно воду для приготовления пищи;
Ограничьте промышленные и обработанные пищевые продукты с высоким содержанием соли или сахара, отдавая предпочтение домашним версиям;
Употребляйте белок только на обед и ужин, избегая его употребления в перекусе.

См. 5 идей для перекусов с низким содержанием калия.

Диета при острой почечной недостаточности

Диета при острой почечной недостаточности обычно проводится в условиях больницы, при этом количество питательных веществ, потребляемых пациентом, тщательно рассчитывается, и часто с использованием пищи через сыворотки с питательными веществами, которые попадают в кровоток.

После восстановления функции почек пациент получает конкретные инструкции о том, что есть, чтобы предотвратить накопление токсинов, которые обычно выводятся почками. Обычно разработанная диета с низким содержанием белка, калия, соли и фосфора, а также в случае пациентов с хронической почечной недостаточностью.