Орегано - это ароматная трава, широко используемая в качестве приправы на кухне, особенно для пасты, салатов и соусов, а также ее можно употреблять в виде чая или эфирного масла. Орегано обладает своеобразным вкусом, придающим блюдам пряный и ароматный оттенок.
Это растение обладает рядом преимуществ для здоровья благодаря своим антиоксидантным, антимикробным и противовоспалительным свойствам, которые помогают предотвратить некоторые заболевания и бороться с ними. Научное название орегано - Origanum vulgare , и именно листья этого растения используются в качестве приправы, которую можно использовать как в свежем, так и в обезвоженном виде.
Узнайте больше об орегано из следующего видео:
Преимущества орегано
Орегано обладает рядом свойств, которые гарантируют несколько преимуществ для здоровья, основными из которых являются:
- Уменьшает воспаление , так как содержит вещество карвакрол, отвечающее за характерный запах и вкус орегано, а также оказывает противовоспалительное действие на организм, что может помочь организму вылечиться от некоторых хронических заболеваний;
- Предотвращает рак , поскольку богат антиоксидантами, такими как карвакрол и тимол, которые могут предотвратить повреждение клеток, вызванное свободными радикалами;
- Он борется с некоторыми типами вирусов и бактерий , которые могут вызывать такие инфекции, как простуда, грипп и инфекции мочевыводящих путей. По-видимому, карвакрол и тимол снижают активность этих микроорганизмов;
- Он способствует снижению веса , поскольку карвакрол может изменять синтез жира в организме, а также оказывать противовоспалительное действие, способствуя снижению веса;
- Борется с грибком ногтей , так как обладает противогрибковыми свойствами;
- Укрепляет иммунную систему , так как богат витамином А и каротинами и, следовательно, обладает большим антиоксидантным действием;
- Успокаивает дыхательные пути и разжижает секрецию ; это преимущество достигается в основном за счет ароматерапии с орегано.
Кроме того, орегано помогает дольше сохранять пищу благодаря своим антимикробным свойствам, которые помогают предотвращать и контролировать распространение и развитие микроорганизмов, которые могут испортить пищу.
Информация о питании
В следующей таблице показан пищевой состав 100 г свежих листьев орегано.
| Сочинение | Орегано сухой (100 грамм) | Сухой орегано (1 столовая ложка = 2 грамма) |
| Энергия | 346 ккал | 6,92 ккал |
| Белки | 11 г | 0,22 г |
| Жир | 2 г | 0,04 г |
| Углеводов | 49,5 г | 0,99 г |
| Витамин А | 690 мкг | 13,8 мкг |
| Витамин B1 | 0,34 мг | Следы |
| Витамин В2 | 0,32 мг | Следы |
| Витамин B3 | 6,2 мг | 0,12 мг |
| Витамин B6 | 1,12 мг | 0,02 мг |
| Витамин C | 50 мг | 1 мг |
| Натрий | 15 мг | 0,3 мг |
| Калий | 15 мг | 0,3 мг |
| Кальций | 1580 мг | 31,6 мг |
| Люминофор | 200 мг | 4 мг |
| Магний | 120 мг | 2,4 мг |
| Железо | 44 мг | 0,88 мг |
| Цинк | 4,4 мг | 0,08 мг |
Как потреблять
Сушеные и обезвоженные листья орегано Орегано можно употреблять как в свежем, так и в обезвоженном виде, и его легко выращивать в небольших банках в домашних условиях. Сухие листья необходимо заменять каждые 3 месяца, так как со временем они теряют аромат и вкус.
Эту траву можно использовать в виде чая или приправлять пищу, очень хорошо сочетая с яйцами, салатами, пастой, пиццей, рыбой, бараниной и курицей.
Помимо использования в кулинарии, орегано можно использовать для улучшения здоровья:
- Чай орегано: разведение делается из 1 столовой ложки сухой травы на каждый стакан кипятка, он отлично подходит для облегчения кашля, плохого пищеварения, инфекций мочевыводящих путей и кандидоза;
- Мед: добавление орегано в мед помогает бороться с астмой и бронхитом;
- Масло на коже: нанесение эфирного масла орегано на ногти или кожу вместе с небольшим количеством кокосового масла помогает остановить стригущий лишай и действует как естественный репеллент;
- Пар: способствует разжижению легочной слизи и помогает при лечении синусита.
Важно помнить, что орегано можно использовать в любом возрасте, но некоторые люди чувствительны к этому растению и могут испытывать такие проблемы, как кожная аллергия и рвота.
Омлет с орегано и помидорами
Ингредиенты
- 4 яйца;
- 1 натертая на терке луковица среднего размера;
- 1 чашка свежего чая орегано;
- 1 средний помидор без кожицы и семян кубиками;
- ½ стакана сыра пармезан;
- Растительное масло;
- Солить по вкусу.
Режим подготовки
Взбить яйца и добавить орегано, соль, тертый сыр и помидоры. Обжарьте лук с маслом на сковороде с антипригарным покрытием и залейте смесь, давая ей поджариться, не помешивая, до желаемой точки.
