Преимущества муки чиа и способы ее использования

Муку чиа получают путем измельчения семян чиа, что дает практически те же преимущества, что и эти семена. Его можно использовать в таких блюдах, как панировка, функциональное тесто для пирожных или добавлять в йогурты и витамины, что делает его отличным вариантом для тех, кто хочет похудеть.

Среди основных преимуществ муки чиа для здоровья:

1. Улучшение работы кишечника , борьба с запорами;
2. Помогает похудеть , увеличивая чувство сытости благодаря высокому содержанию клетчатки;
3. Расслабьтесь и улучшите настроение , так как он богат магнием;
4. Действовать как противовоспалительное средство , поскольку содержит омега-3;
5. Предотвратить анемию благодаря высокому содержанию железа;
6. Улучшает состояние кожи , волос и зрения, так как содержит витамин А;
7. Улучшение здоровья костей благодаря высокому содержанию кальция;
8. Помогите контролировать холестерин , так как он богат омега-3.

В идеале мука из чиа хранится в закрытом контейнере в шкафу, чтобы она не контактировала с светом и воздухом, так как таким образом ее питательные вещества сохраняются дольше.

Информация о питании

В следующей таблице представлена ​​информация о пищевой ценности 1 столовой ложки муки чиа, что эквивалентно 15 г.

Муку чиа можно найти в супермаркетах и ​​магазинах диетических продуктов, ее можно продавать в закрытых упаковках или оптом.

Как использовать и рецепты

Муку чиа можно добавлять в соки, витамины, каши и макаронные изделия для тортов, пирогов и хлеба, заменяя часть белой муки, которая обычно используется в этих рецептах.

Вот 2 простых рецепта из этой муки:

1. Яблочный пирог с чиа

Ингредиенты:

• 2 нарезанных яблока
• 1 столовая ложка ванильной эссенции
• 3 яйца
• 1 ½ стакана сахара демерара
• 2/3 стакана кокосового или подсолнечного масла
• 1 стакан муки грубого помола
• 1 стакан чиа муки
• 1 чашка овсяных хлопьев
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1/2 стакана измельченных орехов или каштанов
• 3/4 стакана молока
• ½ стакана изюма

Подготовка :

Взбить в блендере яйца, сахар, масло и яблочную кожуру. В миске смешайте цельнозерновую муку, овес и муку чиа, затем добавьте нарезанные яблоки, орехи, изюм и корицу. Добавьте смесь блендера в тесто и, наконец, добавьте ванильную эссенцию и дрожжи. Хорошо перемешайте и в предварительно разогретой духовке до 180ºC около 40 минут.

2. Легкое пирожное с чиа

Ингредиенты:

• 1 и 1/2 стакана рисовой муки
• 3 яйца
• 1 стакан сахара демерара
• 1 и 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 1 щепотка соли
• ¼ чашка кокосового масла
• 2 столовые ложки ванильной эссенции
• Измельченные каштаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 стакана рисового молока
• Чиа посыпать

Подготовка :

Смешайте все ингредиенты, выложите на противень и посыпьте чиа. Выпекать на среднем огне 15 минут. При подаче посыпьте еще немного чиа.