Имбирь: для чего он нужен, как его использовать (и 5 распространенных сомнений)

Имбирь используется для похудения и лечения плохого пищеварения, изжоги, тошноты, гастрита, простуды, высокого уровня холестерина, высокого кровяного давления, кашля, мышечной боли, проблем с кровообращением и артрита.

Это лекарственное растение с пряным вкусом, которое можно использовать для приправки еды, уменьшая потребность в соли. Этот корень также можно использовать для лечения проблем с кровообращением, простуды или воспалений, например, боли в горле.

Его научное название - Zingiber officinalis,  и его можно купить в магазинах здорового питания, аптеках, на рынках и на ярмарках в натуральном виде, в виде порошка или капсул.

Ознакомьтесь с 7 основными преимуществами имбиря для здоровья.

Для чего это

Свойства имбиря включают его антикоагулянтное, сосудорасширяющее, пищеварительное, противовоспалительное, противорвотное, обезболивающее, жаропонижающее и спазмолитическое действие.

Как пользоваться

Используемые части имбиря - это, например, корни для приготовления чая или приправы блюд.

• Имбирный чай от простуды и боли в горле:  положить 2–3 см корня имбиря в кастрюлю с 180 мл воды и кипятить 5 минут. Процедить, остудить и пить до 3-х раз в день;
• Компресс из имбиря при ревматизме:  натереть имбирь на терке и приложить к болезненному участку, накрыть марлей и дать подействовать примерно 20 минут.

Смотрите также, как приготовить имбирный сок для ускорения обмена веществ.

Возможные побочные эффекты

Наиболее распространенные побочные эффекты, которые может вызвать имбирь, включают расстройство желудка и сонливость, но обычно возникают только при чрезмерном употреблении.

Кому не следует использовать

Имбирь противопоказан аллергикам и тем, кто принимает антикоагулянты, такие как варфарин, потому что он может увеличить риск кровотечения. Кроме того, людям с высоким кровяным давлением и принимающим лекарства для контроля давления следует употреблять имбирь только в соответствии с рекомендациями врача, поскольку он может повлиять на действие лекарства, не контролируя давление.

Во время беременности максимальная доза имбиря должна составлять 1 г на каждый кг веса, поэтому этот корень можно использовать в виде цедры для снятия тошноты во время беременности.

Пищевая ценность имбиря

Общие вопросы

1. Плохо ли есть имбирь?

При чрезмерном употреблении имбирь может вызвать расстройство желудка у людей с чувствительным желудком, детей, а также может вызвать сонливость. Кроме того, он не показан людям, принимающим антикоагулянтные препараты. 

2. Разжижает ли имбирь кровь? 

Да, регулярное употребление имбиря помогает «разжижить» кровь, например, при повышенном артериальном давлении, но этого следует избегать людям, принимающим такие лекарства, как варфарин, потому что это может увеличить риск кровотечения.

3. Имбирь увеличивает давление? 

Людям с высоким кровяным давлением, которые принимают лекарства для контроля давления, следует употреблять имбирь только в соответствии с рекомендациями врача, поскольку он может повлиять на действие лекарства, не контролируя давление.

4. Повышает ли имбирь иммунитет? 

Да, потребление имбиря в порошках, хлопьях и имбирном чае улучшает реакцию организма на инфекции, и, следовательно, это отличный союзник, например, против простуды и гриппа. 

5. Худеет ли имбирь? 

Корень имбиря обладает стимулирующим действием и, следовательно, может помочь увеличить метаболизм и, следовательно, расход энергии в организме, но похудеть можно только в том случае, если человек соблюдает диету и физически активен. 

Рецепты имбиря 

Имбирь можно использовать в сладких и соленых рецептах. Мелко нарезанный или тертый корень можно использовать, например, в соусах, квашеной капусте, томатном соусе и в блюдах восточной кухни. Молотый, его можно использовать в тортах, печеньях, хлебе и горячих напитках.

1. Лимонный сок с имбирем и мятой

Этот рецепт легко приготовить, и он может стать хорошим вариантом, чтобы остыть.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка цедры лимона;
• 300 мл лимонного сока;
• 1 столовая ложка очищенного имбиря;
• 1 чашка мятного чая;
• 150 мл теплой воды;
• 1200 мл холодной воды;
• 250 г сахара.

Режим подготовки

Сначала приготовьте мятный чай с листьями и горячей водой, затем взбейте все ингредиенты в блендере, процедите и подавайте мороженое.

2. Мясной фарш с имбирным соусом.

Этот простой и вкусный рецепт может быть использован для сопровождения макаронных изделий, например, оберток с начинкой или жареного перца.

Ингредиенты

• 500 г фарша;
• 2 спелых помидора;
• 1 луковица;
• 1/2 красного перца;
• Петрушка и чеснок по вкусу;
• Соль и молотый имбирь по вкусу;
• 5 измельченных зубчиков чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 300 мл воды.

Режим подготовки

Положите чеснок и лук в сковороду вместе с небольшим количеством масла или оливкового масла до золотистого цвета. Добавьте мясо и дайте ему подрумяниться несколько минут, постоянно помешивая. Постепенно добавляйте 150 мл воды и другие ингредиенты, пока карамель не начнет готовиться и вкус. Убедитесь, что мясо хорошо готовится, и добавьте оставшуюся воду, оставив на среднем огне примерно на 20 минут или пока мясо хорошо не приготовится.

3. Имбирная вода.

Имбирная вода отлично подходит для придания вкуса воде, а также для похудания.

Ингредиенты

• Нарезанный имбирь;
• 1 л воды.

Режим подготовки 

Нарежьте имбирь, добавьте 1 литр воды и оставьте на ночь. Принимать в течение дня, не подслащивая. 

4. Маринованный имбирь.

Ингредиенты 

• 400 г имбиря;
• 1/2 стакана сахара;
• 1 стакан уксуса;
• 3 чайные ложки соли;
• 1 стеклянная емкость примерно 1/2 литра с крышкой.

Режим подготовки 

Очистите имбирь, а затем нарежьте, оставив ломтики тонкими и длинными. Варить только в воде до кипения, а затем дать остыть естественным путем. Затем добавьте остальные ингредиенты и после кипячения на слабом огне поставьте на огонь примерно 5 минут. После этого необходимо хранить имбирь в стеклянной посуде не менее 2 дней до еды.

Домашняя консервация из имбиря хранится около 6 месяцев, если хранить ее в холодильнике.