Яйцо богато белками, витаминами A, DE и комплексом B, селеном, цинком, кальцием и фосфором, обеспечивая ряд преимуществ для здоровья, таких как увеличение мышечной массы, улучшение функции иммунной системы и снижение всасывания холестерина в кишечнике. .
Чтобы получить его преимущества, рекомендуется употреблять от 3 до 7 цельных яиц в неделю, чтобы иметь возможность потреблять большее количество яичных белков, чем их белки. Кроме того, важно помнить, что потребление до 1 яйца в день не повышает уровень холестерина и не вредит здоровью сердца. См. Дополнительную информацию о рекомендуемом количестве яиц в день.
Основные преимущества
Основные преимущества для здоровья, связанные с регулярным употреблением яиц:
- Увеличение мышечной массы , так как это отличный источник белков и витаминов группы В, которые важны для придания энергии организму;
- Способствует похуданию , потому что он богат белками и помогает усилить чувство сытости, вызывая уменьшение порций приёма пищи;
- Предотвращение таких заболеваний, как рак, и повышение активности иммунной системы , поскольку она богата антиоксидантами, такими как витамины A, D, E и комплекс B, аминокислотами, такими как триптофан и тирозин, и минералами, такими как селен и цинк;
- Снижается всасывание холестерина в кишечнике , так как он богат лецитином, который участвует в метаболизме жиров. Кроме того, некоторые исследования показывают, что регулярное употребление яиц может помочь повысить уровень хорошего холестерина, ЛПВП;
- Предотвращение преждевременного старения , так как он богат селеном, цинком и витаминами A, D и E, которые действуют как антиоксиданты, предотвращая повреждение клеток свободными радикалами;
- Борется с анемией , так как содержит железо, витамин B12 и фолиевую кислоту, которые являются важными питательными веществами, способствующими образованию красных кровяных телец;
- Поддерживает здоровье костей , так как богат кальцием и фосфором, предотвращает такие заболевания, как остеопороз и остеопения, а также заботится о здоровье зубов;
- Он улучшает память , когнитивные процессы и обучение, поскольку богат триптофаном, селеном и холином, последний является веществом, которое участвует в образовании ацетилхолина, важного нейромедиатора для функции мозга. Кроме того, некоторые исследования показывают, что он также может предотвращать такие заболевания, как болезнь Альцгеймера, и, например, способствовать неврологическому развитию плода.
Яйцо обычно противопоказано только при аллергии на альбумин, белок, содержащийся в яичных белках.
Ознакомьтесь с этими и другими преимуществами яиц в следующем видео и узнайте, как составлять яичную диету:
Информация о питании
В следующей таблице показан пищевой состав 1 яичной единицы (60 г) в зависимости от способа приготовления яйца:
| Компоненты в 1 яйце (60 г) | Вареное яйцо | Жаренное яйцо | Яйцо-пашот |
Калорий | 89,4 ккал | 116 ккал | 90 ккал |
| Белки | 8 г | 8,2 г | 7,8 г |
| Жиры | 6,48 г | 9,24 г | 6,54 г |
| Углеводов | 0 г | 0 г | 0 г |
| Холестерин | 245 мг | 261 мг | 245 мг |
| Витамин А | 102 мкг | 132,6 мкг | 102 мкг |
| Витамин Д | 1,02 мкг | 0,96 мкг | 0,96 мкг |
| Витамин Е | 1,38 мг | 1,58 мг | 1,38 мг |
| Витамин B1 | 0,03 мг | 0,03 мг | 0,03 мг |
| Витамин В2 | 0,21 мг | 0,20 мг | 0,20 мг |
| Витамин B3 | 0,018 мг | 0,02 мг | 0,01 мг |
| Витамин B6 | 0,21 мг | 0,20 мг | 0,21 мг |
| Витамин B12 | 0,3 мкг | 0,60 мкг | 0,36 мкг |
| Фолаты | 24 мкг | 22,2 мкг | 24 мкг |
| Калий | 78 мг | 84 мг | 72 мг |
| Кальций | 24 мг | 28,2 мг | 25,2 мг |
| Люминофор | 114 мг | 114 мг | 108 мг |
| Магний | 6,6 мг | 7,2 мг | 6 мг |
| Железо | 1,26 мг | 1,32 мг | 1,26 мг |
| Цинк | 0,78 мг | 0,84 мг | 0,78 мг |
| Селен | 6,6 мкг | - | - |
В дополнение к этим питательным веществам яйцо богато холином: около 477 мг в цельном яйце, 1,4 мг в белке и 1400 мг в желтке, причем это питательное вещество напрямую связано с функцией мозга.
Важно , чтобы отметить , что для всех преимуществ упоминалось выше, яйцо должно быть частью здоровой сбалансированной диеты, следует предпочесть препарат с по наименьшим количеством жира, таких как яичные вареные и омлет, например.
