Три отличных приема обогащения продуктов железом и лечения анемии:
- Приготовление еды на железной сковороде;
- Выпивайте стакан апельсинового или лимонного сока всякий раз, когда вы потребляете продукты, богатые железом из растительных источников;
- Готовьте фруктовые соки из овощей, например, ананасовый сок с петрушкой.
Эти простые меры помогают легче вылечить железодефицитную анемию.
Как улучшить усвоение железа
Очень ценный совет по улучшению усвоения железа - никогда не смешивать молоко или молочные продукты с продуктами, богатыми железом, потому что кальций в этих продуктах снижает усвоение железа.
При переходе на диету, богатую железом, ее следует соблюдать не менее 3 месяцев, чтобы увидеть признаки выздоровления. По истечении этого срока необходимо повторить анализ крови.
Продукты, богатые железом
Пища, богатая железом, может быть животного или растительного происхождения, но в ней содержится разное количество железа, и только небольшой процент действительно усваивается организмом. Поэтому важно знать, как увеличить абсорбцию.
Самые богатые железом овощные продукты, как правило, самые темные, такие как свекла, шпинат или кресс-салат. Но их железо усваивается организмом только в присутствии витамина С. Таким образом, хитрость для обогащения продуктов, содержащих железо, заключается в добавлении в салат свежих фруктов, таких как ананас, например, или в сопровождении салата или супа. овощи со стаканом апельсинового сока.
Железо, содержащееся в мясе, усваивается естественным путем, без потребности в витамине С или другой пище, и его более высокая концентрация, например, в печени, содержится у детей. Однако значительное увеличение количества мяса в рационе также может повысить уровень холестерина, поэтому хитрость заключается в том, чтобы использовать железную сковороду для приготовления, особенно некоторых продуктов с низким содержанием железа, таких как рис или макароны.
Эти советы особенно важны для вегетарианцев.
Последствия недостатка железа в рационе
Недостаток железа в крови может вызвать анемию, которая вызывает у человека сильную усталость и сонливость, а также, в самых запущенных случаях, мышечную боль в теле.
Очень важный факт, который следует учитывать, заключается в том, что иногда трудности с усвоением железа могут быть из-за нехватки витамина B12, известной как пагубная анемия, а не из-за правильного поступления железа. В этих случаях важно исправить этот дефицит до увеличения поступления железа в рацион.
Когда принимать добавки железа
Использование лекарственных препаратов железа является альтернативой, широко применяемой врачами при анемии, но оно должно сопровождаться переобучением в пище, чтобы анемия не повторялась.
