Индивидуальная диета может быть отличным способом облегчить симптомы аутизма, особенно у детей, и есть несколько исследований, подтверждающих этот эффект.
Существует несколько версий диеты для аутизма, но самой известной из них является диета SGSC, которая подразумевает диету, в которой удаляются все продукты, содержащие глютен, такие как пшеничная мука, ячмень и рожь, а также продукты, содержащие казеин. белок, присутствующий в молоке и молочных продуктах.
Тем не менее, важно подчеркнуть, что диета SGSC эффективна только и рекомендуется для использования только в тех случаях, когда есть некоторая непереносимость глютена и молока, и необходимо провести тесты с врачом, чтобы оценить наличие или отсутствие этой проблемы.
Как соблюдать диету SGSC
Дети, соблюдающие диету SGSC, могут иметь абстинентный синдром в первые 2 недели, когда симптомы гиперактивности, агрессии и нарушения сна могут обостряться. Обычно это не означает ухудшения состояния аутизма и заканчивается в конце этого периода.
Первые положительные результаты диеты SCSG появляются через 8–12 недель диеты, и можно наблюдать улучшение качества сна, снижение гиперактивности и усиление социального взаимодействия.
Чтобы правильно придерживаться этой диеты, следует исключить из рациона глютен и казеин, следуя следующим рекомендациям:
1. Глютен
Глютен является белком пшеницы и, помимо пшеницы, он также присутствует в ячмене, ржи и некоторых видах овса из-за смеси зерен пшеницы и овса, которая обычно встречается на плантациях и перерабатывающих предприятиях. продукты.
Таким образом, необходимо исключить такие продукты, как:
- Хлеб, торты, закуски, печенье и пироги;
- Паста, пицца;
- Зародыши пшеницы, булгур, манная крупа;
- Кетчуп, майонез или соевый соус;
- Колбасы и другие высокотехнологичные продукты;
- Крупы, крупяные батончики;
- Любая пища из ячменя, ржи и пшеницы.
Важно посмотреть на этикетку продукта, чтобы узнать, присутствует ли глютен, потому что в соответствии с законодательством Бразилии этикетка всех продуктов должна содержать указание на то, содержит ли он глютен. Узнайте, что такое безглютеновые продукты.
Продукты без глютена 2. Казеин
Казеин - это белок в молоке, поэтому он присутствует в таких продуктах, как сыр, йогурт, творог, сметана, творог, а также во всех кулинарных изделиях, в которых используются эти ингредиенты, таких как пицца, пирожные, мороженое, печенье и соусы.
Кроме того, некоторые ингредиенты, используемые в промышленности, могут также содержать казеин, такие как казеинат, дрожжи и сыворотка, поэтому важно всегда проверять этикетку перед покупкой промышленного продукта. Посмотрите полный список продуктов и ингредиентов с казеином.
Поскольку эта диета ограничивает потребление молочных продуктов, важно увеличить потребление других продуктов, богатых кальцием, таких как брокколи, миндаль, льняное семя, грецкие орехи или шпинат, и при необходимости диетолог может также указать добавка кальция.
Продукты с казеином Что есть
В диете аутизма следует употреблять диету, богатую продуктами, такими как овощи и фрукты в целом, английский картофель, сладкий картофель, коричневый рис, кукуруза, кус-кус, каштаны, орехи, арахис, фасоль, оливковое масло, кокос и авокадо. Пшеничную муку можно заменить другой мукой без глютена, такой как льняное семя, миндаль, каштаны, кокос и овсянка, если на этикетке из овса указано, что продукт не содержит глютена.
С другой стороны, молоко и его производные можно заменить растительным молоком, таким как кокосовое и миндальное молоко, и веганскими версиями сыров, таких как тофу и миндальный сыр.
Почему диета SGSC работает
Диета SGSC помогает контролировать аутизм, потому что это заболевание может быть связано с проблемой, называемой чувствительностью к глютену без целиакии, когда кишечник чувствителен к глютену и претерпевает такие изменения, как диарея и кровотечение при потреблении глютена. То же самое и с казеином, который плохо переваривается, когда кишечник более хрупкий и чувствительный. Эти кишечные изменения часто кажутся связанными с аутизмом, что приводит к ухудшению симптомов в дополнение к таким проблемам, как, например, аллергия, дерматит и респираторные проблемы.
Однако важно отметить, что диета SGSC не всегда помогает улучшить симптомы аутизма, поскольку не все пациенты имеют тело, чувствительное к глютену и казеину. В таких случаях вам следует придерживаться общего режима здорового питания, помня, что за вами всегда следует следить за врачом и диетологом.
SGSC диетическое меню
В следующей таблице показан пример 3-дневного меню диеты SGSC.
| Питание | 1 день | День 2 | 3 день |
| Завтрак | 1 стакан каштанового молока + 1 кусок хлеба без глютена + 1 яйцо | каша из кокосового молока с овсяными хлопьями без глютена | 2 яичницы с орегано + 1 стакан апельсинового сока |
| Утренний перекус | 2 киви | 5 кусочков клубники + 1 цоль тертого кокосового супа | 1 банановое пюре + 4 ореха кешью |
| Обед ужин | запеченный картофель и овощи с оливковым маслом + 1 небольшой кусочек рыбы | 1 куриная ножка + рис + фасоль + тушеная капуста, салат из моркови и помидоров | пюре из сладкого картофеля + 1 стейк, обжаренный на оливковом масле с салатом из капусты |
| Полдник | банановый смузи с кокосовым молоком | 1 тапиока с яйцом + мандариновый сок | 1 ломтик непросеянного хлеба со 100% мармеладом + 1 соевый йогурт |
Важно помнить, что это всего лишь пример безглютенового и безлактозного меню, и что ребенок с аутизмом должен сопровождаться врачом и диетологом, чтобы диета способствовала его росту и развитию, помогая минимизировать симптомы и последствия. болезнь.
