Вино обладает многочисленными преимуществами для здоровья, которые в основном связаны с наличием в его составе ресвератрола, сильного антиоксиданта, который присутствует в кожуре и косточках винограда, из которого производится вино. Кроме того, другие полифенолы, содержащиеся в винограде, такие как дубильные вещества, кумарины, флавоноиды и фенольные кислоты, также полезны для здоровья.
Чем темнее вино, тем больше полифенолов, следовательно, красное вино обладает лучшими свойствами. Основные преимущества этого напитка для здоровья:
- Снижает риск атеросклероза , так как способствует повышению уровня ЛПВП (хорошего холестерина) и подавляет окисление ЛПНП (плохого холестерина) в артериях;
- Снижает артериальное давление за счет расслабления кровеносных сосудов;
- Предотвращает появление рака благодаря своим антиоксидантным свойствам, борющимся со свободными радикалами;
- Уменьшает воспаление при хронических заболеваниях, таких как артрит или кожные заболевания, благодаря своему противовоспалительному действию;
- Предотвращает развитие тромбозов, инсульта и инсульта , так как обладает антитромботическим, антиоксидантным и ингибирующим действием на агрегацию тромбоцитов;
- Снижает риск сердечных заболеваний , таких как сердечный приступ, за счет борьбы с холестерином, снижения артериального давления и разжижения крови;
- Он улучшает пищеварение, так как увеличивает выработку желудочного сока, стимулирует желчный пузырь и улучшает переваривание углеводов.
Эти преимущества достигаются за счет регулярного употребления красного вина, рекомендуется выпивать 1-2 стакана 125 мл в день. Виноградный сок также приносит пользу для здоровья, однако алкоголь, присутствующий в вине, увеличивает абсорбцию полезных соединений в этих фруктах, помимо того, что он содержит более высокую концентрацию полифенолов и даже свойства семян.
Информация о питании
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности, эквивалентной 100 г красного вина, белого вина и виноградного сока.
| красное вино | белое вино | Виноградный сок | |
| Энергия | 66 ккал | 62 ккал | 58 ккал |
| Углеводы | 0,2 г | 1,2 г | 14,7 г |
| Протеин | 0,1 г | 0,1 г | - |
| Жир | - | - | - |
| Алкоголь | 9,2 г | 9,6 г | - |
| Натрий | 22 мг | 22 мг | 10 мг |
| Ресвератрол | 1,5 мг / л | 0,027 мг / л | 1,01 мг / л |
Людям, которые не могут употреблять алкоголь и хотят получить пользу от винограда, следует употреблять красный виноград ежедневно или выпивать от 200 до 400 мл виноградного сока в день.
Рецепт сангрии из красного вина
Ингредиенты
- 2 стакана нарезанных кубиками фруктов (апельсин, груша, яблоко, клубника и лимон);
- 3 столовые ложки коричневого сахара;
- ¼ чашка старого бренди или апельсинового ликера;
- 1 палочка корицы;
- 1 стебель мяты;
- 1 бутылка красного вина.
Режим подготовки
Смешайте кусочки фруктов с сахаром, бренди или ликером и мятой. Слегка измельчите фрукты и оставьте смесь на 2 часа. Перелейте смесь в банку и добавьте бутылку вина и корицу. Дайте остыть или добавьте колотый лед и подавайте. Чтобы напиток стал светлее на вкус, можно добавить 1 банку лимонной газировки. Смотрите также, как приготовить саго с вином.
Чтобы выбрать лучшее вино и научиться сочетать его с едой, посмотрите следующее видео:
Важно отметить, что чрезмерное употребление алкоголя вредно для здоровья и что польза от вина достигается только при умеренном потреблении, примерно от 1 до 2 стаканов в день. Если потребление выше, могут возникнуть серьезные побочные эффекты.
