Мандарин - цитрусовый фрукт, ароматный и богатый витаминами и минералами, такими как витамины А, С, флавоноиды, клетчатка, антиоксиданты, эфирное масло и калий. Благодаря своим свойствам он имеет ряд преимуществ для здоровья, улучшая здоровье кишечника и стимулируя иммунную систему.
Этот фрукт можно употреблять в любое время дня или использовать в некоторых рецептах для приготовления соков или десертов. Листья мандарина можно использовать для приготовления настоев, а его научное название - Citrus reticulata , который можно найти в супермаркетах, муниципальных рынках и магазинах здорового питания.
Польза мандарина
Основные преимущества мандарина для организма:
- Профилактика сердечных заболеваний , в том числе атеросклероза и инсульта;
- Снижение плохого холестерина , ЛПНП, так как он состоит из волокон;
- Укреплять иммунную систему, так как она богата витамином С;
- Профилактика и контроль диабета , так как он имеет низкий гликемический индекс и помогает регулировать количество сахара в крови за счет волокон;
- Профилактика и контроль гипертонии , так как она богата калием, минералом, отвечающим за регулирование кровяного давления;
- Улучшение пищеварения и работы кишечника;
- Он способствует похуданию , так как содержит мало калорий и усиливает чувство сытости;
- Помогает бороться с гриппом и простудой, так как содержит витамин С;
- Он действует как естественный транквилизатор и отлично подходит для страдающих бессонницей.
Кроме того, мандарин, благодаря содержанию витамина С, способствует усвоению железа на уровне кишечника, поэтому при анемии рекомендуется употреблять мандарин вместе с продуктами, богатыми железом.
Польза для кожи и волос
Помимо того, что мандарин употребляется в десертах, соках и чаях, он также используется в производстве косметических продуктов, таких как кремы для кожи и волос. Экстракт мандарина обладает способностью действовать как вяжущее и увлажняющее средство, питая кожу и помогая осветлить прыщи. На волосы экстракт этого фрукта предотвращает себорею и стимулирует рост волос.
Информация о питании
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности 100 г мандарина:
| Питательный состав | Количество |
| Энергия | 44 ккал |
| Белки | 0,7 г |
| Углеводы | 8,7 г |
| Жиры | 0,1 г |
| вода | 88,2 г |
| Волокна | 1,7 г |
| Витамин А | 33 мкг |
| Каротины | 200 мкг |
| Витамин C | 32 мг |
| Кальций | 30 мг |
| Магний | 9 мг |
| Калий | 240 мг |
Рецепты мандаринов
Чтобы получить пользу от мандарина, важно употреблять его вместе с жомом, поскольку именно там содержится наибольшее количество клетчатки. Этот фрукт очень универсален, и его можно употреблять в свежем виде, в соках, во фруктовых салатах или при приготовлении пирогов или тортов. Вот некоторые варианты рецептов мандарина:
1. Мандариновый желатин
Ингредиенты
- 300 мл мандаринового сока;
- 1 пакетик желатина агар-агар;
- 700 мл воды.
Режим подготовки
Вскипятите воду, растворите желатин агар-агара и добавьте мандариновый сок, постоянно помешивая. Затем просто держите в холодильнике около 2 часов или пока он полностью не затвердеет.
2. Мандариновый торт.
Ингредиенты
- 3 яйца;
- 1 стакан коричневого сахара;
- 3 столовые ложки мягкого маргарина;
- 1 стакан цельнозерновой муки;
- 1/2 стакана овса;
- 1 стакан свежеприготовленного натурального мандаринового сока;
- 1 кофейная ложка разрыхлителя:
- 1 кофейная ложка пищевой соды;
- цедра мандаринов используется для приготовления сока.
Режим подготовки
Разогрейте духовку до 180 ºC. Очень хорошо взбить коричневый сахар, масло и яйца, после чего получится прозрачный однородный крем. Затем постепенно добавляйте муку, овсяные хлопья и мандариновый сок, пока все хорошо не перемешается. Затем следует добавить цедру мандарина, разрыхлитель и пищевую соду.
Выложите смесь в форму, предварительно смазанную маслом и мукой, и оставьте в духовке примерно на 40 минут или пока вы не вставите зубочистку в торт, он выходит чистым.
3. Настой мандарина.
Чтобы воспользоваться кожурой мандарина, можно приготовить горячий мандариновый настой, для чего нужно поместить кожуру фруктов в стакан с кипятком. Дайте постоять несколько минут, а затем выпейте. Этот настой отлично подходит при бессоннице и при стрессе.
