Комбуча - это ферментированный напиток из подслащенного черного чая, который ферментируется дрожжами и бактериями, которые полезны для вашего здоровья, поэтому это напиток, который укрепляет иммунную систему и улучшает работу кишечника. Его форма приготовления аналогична домашнему йогурту и кефиру, но в качестве основного ингредиента вместо молока используется черный чай.
Черный чай с белым сахаром - это наиболее часто используемые ингредиенты для приготовления чайного гриба, но вы также можете использовать другие травы и дополнительные ингредиенты, такие как зеленый чай, чай из гибискуса, чай мате, фруктовый сок и имбирь, чтобы получить больше аромата. приятный на вкус.
15 Основные преимущества чайного гриба
Чайный гриб происходит из Китая и имеет вкус игристого яблочного сидра, и его потребление приносит следующие преимущества для здоровья:
- Способствуют снижению веса, поскольку регулируют аппетит и уменьшают ожирение;
- Бороться с гастритом , устраняя бактерии H. pylori, одну из основных причин гастрита;
- Предотвращать кишечные инфекции , борясь с другими бактериями и грибками, вызывающими заболевания кишечника;
- Действует как детоксификатор , поскольку связывается с токсичными молекулами в организме и стимулирует их выведение с мочой и калом;
- Облегчить и предотвратить такие проблемы, как подагра , ревматизм, артрит и камни в почках, путем детоксикации организма;
- Улучшить работу кишечника , уравновешивая кишечную флору, обладая слабительным действием;
- Уравновешивание pH крови, что естественным образом делает тело сильнее для предотвращения и лечения болезней;
- Снижение стресса и борьба с бессонницей , что является хорошим вариантом в периоды повышенного стресса или испытаний;
- Уменьшить склонность к головной боли и мигрени;
- Улучшить работу печени , будучи хорошим вариантом после приема антибиотиков;
- Укрепляют иммунную систему , так как богаты антиоксидантами и действуют в кишечнике;
- Предотвратить такие заболевания, как диабет и рак, потому что это улучшает работу всего тела;
- Нормализовать артериальное давление ;
- Уменьшить симптомы менопаузы ;
- Предотвратите инфекции мочевыводящих путей, потому что это хороший источник жидкости, которая будет производить больше мочи.
Польза от чайного гриба больше, чем от того, когда черный или зеленый чай употребляется в их традиционной форме, поэтому этот напиток использовался как мощное лечебное средство. Узнайте о пользе черного чая.
Как приготовить чайный гриб дома
Чтобы приготовить основу чайного гриба, также называемую первым брожением, необходимо выполнить следующие действия:
Ингредиенты для первого брожения:
- 3 л минеральной воды
- сковорода из нержавеющей стали, стекла или керамики
- 1 стакан рафинированного сахара (белого сахара)
- 5 пакетиков черного чая
- 1 гриб комбуча, также называемый Скоби
- 1 ошпаренная стеклянная емкость с горячей водой
- 300 мл готового чайного гриба, что составляет 10% от общего объема производимого чайного гриба (по желанию)
Режим подготовки:
Тщательно вымойте руки и посуду горячей водой с уксусом, чтобы устранить любые загрязнения микроорганизмами. Налейте воду в кастрюлю и доведите до огня. Когда вода закипит, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Затем выключите огонь и добавьте чайные пакетики, оставив смесь на 10-15 минут.
Поместите чай в стеклянную банку и подождите, пока он остынет до комнатной температуры. Затем добавьте гриб чайный гриб и 300 мл готового чайного гриба, накрыв стеклянную банку тканью и резинкой, которая позволит воздуху циркулировать, не оставляя смесь открытой. Держите бутылку в проветриваемом месте без сильного освещения примерно от 6 до 10 дней, после чего финальный напиток будет готов с ароматом уксуса и без сладкого вкуса. В конце процесса новая колония чайного гриба образуется поверх первой, которую можно хранить в холодильнике или подарить кому-то другому.
гриб комбуча, также называемый Скоби Самые вкусные рецепты чайного гриба
Комбуча, также известная как чайный гриб второго брожения, может быть ароматизирована такими ингредиентами, как имбирь, груша, виноград, клубника, лимон, ананас, апельсин и другие фрукты, что придает напитку новый вкус и добавляет преимущества фруктов. В уже готовую основу чайного гриба необходимо добавлять фрукты и другие ингредиенты, и при таком брожении напиток будет газированным, напоминая прохладительный напиток.
Комбуча с лимоном и имбирем
Ингредиенты:
- 1,5 литра чайного гриба
- 3-5 ломтиков имбиря
- сок половины лимона
- Бутылка для домашних животных объемом 1,5 л
Режим подготовки:
Положите кусочки имбиря и лимонного сока в чистую ПЭТ-бутылку. Добавьте чайный гриб в бутылку, хорошо наполняя ее до полного заполнения, чтобы в бутылке не осталось воздуха. Накройте крышкой и дайте постоять от 3 до 7 дней, время, необходимое для новой ферментации, но в целом ароматный напиток будет готов после 5 дней ферментации. Тем не менее, напиток быстро выделяет газ, и некоторым потребителям уже нравится его вкус уже через 24 часа после второй ферментации.
Чтобы приготовить чайный гриб с другими ароматизаторами, взбейте фрукты в блендере, процедите и добавьте в бутылку вместе с базовым чайным грибом, ожидая через 5 дней новой ферментации, которая придаст напитку аромат.
Где купить
Готовый к употреблению чайный гриб можно найти в магазинах здоровой пищи и диетических продуктов, он доступен как с традиционным, так и с фруктовым и пряным вкусом.
Скоби, гриб или вафля из чайного гриба с грибами и бактериями, ответственными за брожение напитка, можно найти на веб-сайтах или форумах в Интернете, которые предлагают скобы бесплатно, как и в случае с кефиром. Так как при каждой ферментации образуется новый скобы, потребители чайного гриба обычно жертвуют свои скобы другим людям, желающим приготовить напиток дома.
Также обратите внимание на преимущества кефира, еще одной культуры полезных бактерий, которые помогают похудеть и предотвратить болезни.
