Польза баклажанов и лучшие рецепты

Баклажан - это овощ, богатый водой и мощными антиоксидантами, которые действуют в организме, предотвращая сердечные заболевания и снижая уровень холестерина.

Кроме того, в нем мало калорий, и его можно использовать в различных рецептах, таких как пицца, лазанья, салаты и тушеные блюда, помогая при диетах для похудения.

Таким образом, включение баклажанов в ежедневный рацион приносит такие преимущества, как:

1. Предотвратить сердечные заболевания , так как он богат антоцианом, мощным антиоксидантом, который присутствует в его пурпурной коже;
2. Снизить уровень плохого холестерина , так как он содержит антиоксидант насунин;
3. Избегайте образования атеросклероза , контролируя уровень холестерина в крови;
4. Улучшение кровообращения за счет улучшения здоровья сосудов;
5. Помогите похудеть , потому что мало калорий;
6. Предотвратите анемию , поскольку она является источником фолиевой кислоты, витамина, который стимулирует производство клеток крови.

Чтобы получить эти преимущества, нужно есть половину баклажана в день, важно не использовать его в жареных блюдах, так как он поглощает много жира. Вот как приготовить сок из баклажанов, чтобы снизить уровень холестерина.

Пищевая ценность и способы использования

В следующей таблице показан пищевой состав 100 г сырых и вареных баклажанов.

Чтобы сохранить свои полезные свойства, баклажаны нужно есть на гриле, жареные или приготовленные.

В очень большом размере баклажаны имеют горький привкус, который можно удалить, посолив ломтики баклажана и оставив действовать в течение 20 или 30 минут. По истечении этого времени вымойте и просушите ломтики, сразу после этого отправив их готовить или жарить.

При чрезмерном употреблении, обычно более 3-х баклажанов в день, этот овощ может вызвать побочные эффекты, такие как мигрень, диарея, дискомфорт и боль в животе.

Полезные рецепты из баклажанов

1. Баклажанная вода для похудения.

Чтобы похудеть, ежедневно принимайте 1 литр лимонной воды с баклажанами по рецепту:

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан с кожурой
• Сок 1 лимона
• 1 литр воды

Режим подготовки

Баклажаны нарезать кружочками и залить в банку 1 литром воды вместе с лимонным соком. Смесь нужно держать в холодильнике всю ночь, чтобы употребить в течение следующего дня. Посмотрите, как еще можно использовать этот овощ: Баклажанная мука для похудения.

2. Баклажанный сок от холестерина.

Сок баклажанов следует принимать ежедневно натощак для снижения холестерина по рецепту:

Ингредиенты:

• 1/2 баклажана
• Натуральный сок 2 апельсинов

Режим подготовки:

Апельсиновый сок с баклажанами взбить в блендере и выпить, желательно без добавления сахара. Смотрите еще один рецепт: Чай из баклажанов с холестерином.

3. Рецепт пасты из баклажанов.

Паста из баклажанов богата клетчаткой и имеет низкий гликемический индекс, что делает ее идеальной для обеда или ужина.

Игредиенты:

• Цельнозерновые макароны для спагетти на 2 персоны
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 баклажан нарезанный кубиками
• 2 нарезанных помидора
• ½ мелко нарезанного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 230 г сыра моцарелла или свежего нарезанного сыра
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан

Режим подготовки:

Варить макароны в подсоленной воде. Обжарьте помидоры, баклажаны и лук в масле до готовности баклажанов. Добавьте сыр моцарелла или минас фрескаль и перемешивайте около 5 минут, пока сыр не расплавится. Добавьте пасту и тертый сыр пармезан перед подачей на стол.

4. Рецепт из баклажанов в духовке.

Этот рецепт очень полезен, питателен и быстро готовится.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• Заправить: оливковое масло, соль, чеснок и орегано по вкусу.

Режим подготовки:

Просто нарежьте баклажан и выложите на блюдо. Сверху налейте немного оливкового масла первого холодного отжима и добавьте специи. Выпекать около 15 минут на среднем огне до золотистого цвета. Вы также можете посыпать сверху сыром моцарелла, прежде чем ставить его в духовку, чтобы он подрумянился.

5. Антипасто из баклажанов.

Антипасто из баклажанов - отличная закуска, ее легко и быстро приготовить. Один из вариантов - подавать с тостами из непросеянного хлеба.

Ингредиенты:

• 1 баклажан нарезанный кубиками и очищенный
• 1/2 красного перца нарезать кубиками
• 1/2 желтого перца нарезать кубиками
• 1 чашка нарезанного кубиками лука
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка орегано
• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки белого уксуса
• Соль и перец для вкуса

Режим подготовки:

Налейте в сковороду немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте перец и, когда он станет мягким, добавьте баклажаны. Когда он станет мягким, добавьте орегано, белый уксус и масло, а затем приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Лазанья из баклажанов.

Лазанья из баклажанов - отличный вариант на обед, поскольку она очень питательна и полезна.

Ингредиенты:

• 3 баклажана
• 2 стакана домашнего томатного соуса - узнайте, как приготовить домашний томатный соус.
• 2½ стакана творога
• Приправить: соль, перец и орегано по вкусу.

Режим подготовки:

Разогрейте духовку до 200 ° C, вымойте баклажаны и нарежьте тонкими ломтиками, а затем быстро поместите их в горячую сковороду, чтобы ломтики баклажанов оставались сухими. В блюдо с лазаньей налейте тонкий слой соуса, чтобы покрыть дно, а затем слой баклажанов, соуса и сыра. Повторяйте этот процесс, пока блюдо не станет полным, и закончите последний слой соусом и небольшим количеством сыра моцарелла или пармезан до коричневого цвета. Выпекать 35 минут или пока не подрумянится.

Если вы хотите похудеть, прочтите статью Как использовать баклажаны для похудения.