Кочанная капуста - это овощ, который можно есть, например, сырым или приготовленным, и он может быть дополнением к еде или основным ингредиентом. Кочанная капуста богата витаминами и минералами, а также содержит мало калорий и жиров, что делает ее отличным союзником, например, в процессе похудания и укреплении иммунной системы.
Этот овощ можно классифицировать по текстуре как гладкий и вьющийся, а также по цвету как пурпурный и белый. И красная, и белая капуста имеют одинаковые преимущества, однако красная капуста имеет более высокую концентрацию фосфора и селена, а белокочанная капуста, например, более богата витамином А и фолиевой кислотой.
Польза капусты
Капуста - это овощ, богатый витаминами и минералами, обладающий рядом преимуществ для здоровья, основными из которых являются:
- Укрепляет иммунную систему , так как богат витамином С и антиоксидантами;
- Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания , так как содержит антиоксиданты и предотвращает всасывание холестерина в организме, снижая уровень холестерина;
- Контролирует артериальное давление , поскольку способствует выведению натрия с мочой;
- Он помогает в процессе свертывания крови , так как обеспечивает витамин К, который необходим для каскада свертывания крови;
- Улучшает внешний вид и замедляет старение кожи , поскольку антиоксиданты предотвращают накопление свободных радикалов, предотвращая появление коричневых пятен на коже и мимических морщин;
- Помогает похудеть , так как это низкокалорийный овощ, богатый клетчаткой, витаминами и минералами;
- Предотвращает проблемы с желудком , особенно гастрит, так как он может препятствовать тому, чтобы бактерии H. pylori оставались в желудке и размножались;
- Укрепляет кости , так как богат кальцием, магнием и калием;
- Он улучшает работу кишечника , так как богат клетчаткой.
Кроме того, капуста помогает контролировать воспалительный процесс, помогает при лечении ревматизма, подагры, тошноты и предотвращает появление язв.
Потребление капусты не имеет многих противопоказаний, так как это очень питательный овощ и ряд преимуществ, однако чрезмерное потребление капусты может привести к увеличению газов, так как в ее составе много серы, которая может быть немного неудобно.
Кроме того, кормящим женщинам следует избегать употребления капусты, поскольку она может вызвать колики у ребенка. Таким образом, диетологу рекомендуется указать количество и наиболее подходящую форму потребления для человека.
Таблица питания капусты
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности 100 г сырой капусты.
| Составные части | Сырая капуста |
| Энергия | 25 ккал |
| Протеин | 1,4 г |
| Углеводов | 4,3 г |
| Пищевые волокна | 2,5 г |
| Липиды | 0,2 г |
| Витамин C | 36,6 мг |
| Витамин А | 10 мкг |
| Калий | 160,8 мг |
| Кальций | 53 мг |
| Люминофор | 32 мг |
| Железо | 0,57 мг |
| Магний | 35 мг |
| Сера | 32,9 мг |
| Медь | 0,06 мг |
| Натрий | 41,1 мг |
Рецепты с капустой
Хотя самые большие преимущества капусты связаны с потреблением сырых овощей, ее можно употреблять по-разному и максимально использовать питательные вещества, чтобы получить пользу.
Капусту можно использовать в качестве гарнира или ингредиента в некоторых блюдах, например:
1. Капуста в панировке
Запеканка из капусты - это полезный и быстрый способ съесть капусту, который, например, является отличным дополнением к здоровому обеду.
Ингредиенты
- 2 кочана капусты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока по вкусу;
- 1 коробка сметаны или крема из рикотты;
- 1,5 столовой ложки сливочного масла;
- Солить по вкусу;
- Легкая моцарелла;
- 1 стакан молока.
Режим подготовки
Нарезать капусту, положить в кастрюлю с кипятком и оставить на несколько минут, пока она не завянет. Тем временем растопите масло в другой сковороде, чтобы обжарить чеснок и лук, которые нужно нарезать небольшими кусочками.
Затем добавить сливки, соль и сыр и перемешать до однородности. Затем добавить капусту, снова перемешать, выложить на блюдо и запекать. Кроме того, можно положить сверху тертый сыр, прежде чем ставить блюдо в духовку.
2. тушеная капуста
Тушеная капуста также является прекрасным дополнением к еде.
Ингредиенты
- 1 капуста нарезанная соломкой;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 чайные ложки оливкового масла;
- Соль и перец для вкуса;
- 1 нарезанный кубиками помидор;
- 1 стакан горошка;
- 1 стакан кукурузы;
- 50 мл воды.
Режим подготовки
Сначала кладем в сковороду масло, чеснок и нарезанный лук, а затем капусту и воду. Приправить солью и перцем и варить, пока капуста не завянет.
Затем добавьте нарезанные помидоры, горох и кукурузу, хорошо перемешайте и подавайте.
3. Капустный сок.
Капустный сок помогает в процессе похудания, его можно употреблять каждый день и смешивать с другими фруктами, такими как, например, яблоки и апельсины.
Ингредиенты
- 3 капустных листа;
- 1 апельсиновый сок;
- 500 мл воды.
Режим подготовки
Листья капусты хорошо промыть и взбить в блендере вместе с апельсиновым соком. Затем процедите и подсластите по желанию. Рекомендуется пить сок, как только вы будете готовы извлечь максимальную пользу из питательных веществ и преимуществ.
