Цикорий: польза и как употреблять

Цикорий, научное название которого Cichorium pumilum, - это растение, богатое витаминами, минералами и клетчаткой, и его можно употреблять в сыром виде, в свежих салатах или в виде чая, причем наиболее часто используемыми частями являются его листья и корни.

Цикорий также известен как кофейный цикорий, миндаль, дикий миндаль, горький цикорий и дикий цикорий и широко используется для лечения проблем с печенью или кишечником. Это растение также обладает свойствами, которые могут помочь в лечении мышечной боли, улучшить пищеварение, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и укрепить иммунную систему.

Цикорий Преимущества

Цикорий богат антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой, имеет высокую пищевую ценность и имеет ряд преимуществ для здоровья, основными из которых являются:

Он помогает в процессе похудения , так как не содержит много калорий и обеспечивает большое количество питательных веществ. Кроме того, он богат клетчаткой, которая не только способствует опорожнению кишечника, но и гарантирует чувство сытости;
Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания , так как благодаря антиоксидантным компонентам он способен контролировать уровень холестерина в крови и, таким образом, снижать риск, например, атеросклероза, который является одной из основных причин сердечных заболеваний;
Снимает симптомы стресса и беспокойства , так как обладает успокаивающим действием, успокаивает;
Он улучшает пищеварение и борется с запорами , так как он богат клетчаткой, способствует опорожнению кишечника, а также снижает кислотность желудка, например, уменьшает симптомы изжоги, рефлюкса и несварения желудка;
Предотвращает боль в мышцах и суставах, а также помогает, например, лечить артрит, поскольку обладает противовоспалительными свойствами;
Укрепляет иммунную систему , так как благодаря своим антиоксидантным компонентам способен выводить из организма свободные радикалы, укрепляя иммунную систему;
Он улучшает работу печени и почек , так как способен очищать печень, так как способен выводить токсины из организма и увеличивать частоту мочеиспускания, так как обладает мочегонным свойством;
Это улучшает внешний вид кожи и волос , так как она богата витаминами, минералами и антиоксидантами.

Кроме того, цикорий укрепляет кости и возбуждает аппетит. Таким образом, цикорий также может использоваться, например, для лечения подагры, заложенности печени, гипертонии и борьбы с микроорганизмами.

Как потреблять

Части цикория, наиболее используемые для употребления в пищу, - это листья и корень, которые, например, можно использовать в салатах, соках и чаях.

Листья цикория:

Листья цикория обычно используются в салатах, их можно есть сырыми, вареными или тушеными, но их также можно использовать для приготовления сока. Сок цикория можно приготовить, поместив в блендер 1 лист цикория и 200 мл воды. После того, как весь лист раздавлен и смешан с водой, можно употреблять сок. Этот сок можно употреблять перед едой, чтобы стимулировать аппетит, или после еды, чтобы улучшить процесс пищеварения.

Корни цикория:

Из корней цикория можно приготовить кофе с цикорием, который полезнее обычного кофе и может рассматриваться как вариант для людей, которым противопоказано употребление кофе, например, людей с диабетом или гипертонией. , например. Кофе с цикорием можно найти в супермаркетах и магазинах здорового питания, а его стоимость может варьироваться от 4 до 10 реалов.

Чай из цикория:

Еще один способ употребления цикория - это пить чай из листьев и корней растения. Для приготовления чая просто положите 20 г листьев и корней цикория в 1 л кипятка и дайте ему постоять 10 минут. Затем процедить и пить не менее 3 раз в день до или после еды.