Цирроз печени - это заболевание, при котором печень функционирует с большим трудом, и может быть вызвано чрезмерным употреблением алкоголя, вирусным гепатитом или другими заболеваниями. В этих ситуациях необходимо адекватное питание, поскольку обычно эти состояния сопровождаются резкой потерей веса, потерей мышечной массы, накоплением жидкости и дефицитом некоторых питательных веществ, что приводит к недоеданию, что может в конечном итоге усугубить болезнь.
Продукты, которые следует употреблять в диете для лечения цирроза, - это фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и нежирное мясо, поскольку они являются продуктами, которые содержат необходимые питательные вещества и легко усваиваются и не требуют большой работы печени для метаболизма.
Повреждение печени, вызванное циррозом, не может быть обращено вспять, только если выполняется трансплантация печени, однако, если ее выявить на ранней стадии и лечить с помощью лекарств и адекватной диеты, развитие болезни может быть отложено.
Какой должна быть диета
Диета при циррозе печени должна содержать идеальное количество питательных веществ, поэтому важно, чтобы человек ел 5-6 раз в день небольшими порциями, особенно если у него плохой аппетит или он очень быстро чувствует насыщение.
Диета должна включать сложные углеводы, полезные жиры и белки высокой биологической ценности. Первоначально считалось, что диета должна максимально ограничивать потребление белков, однако текущие исследования показали, что влияние белков на развитие печеночной энцефалопатии минимально, и что белки можно включать в диету.
Также важно включать в рацион фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, такие как рис, макароны, хлеб и цельнозерновую муку. Также следует включать рыбу, яйца, нежирное белое мясо и нежирные и нежирные сыры, например, рикотта и коттедж. Потребление молока и молочных продуктов должно быть обезжиренным, а в случае жиров оливковое масло можно употреблять в небольших количествах, а также семена и орехи.
Кроме того, если диетолог считает это необходимым, он может указать добавки с кальцием, витамином D и другими питательными веществами, а также потребление пищевой формулы для увеличения количества потребляемых калорий.
Продукты, которых следует избегать
Чтобы контролировать цирроз и предотвратить чрезмерные усилия печени для усвоения пищи, рекомендуется избегать:
- Красное мясо;
- Сушеное или копченое мясо, бекон и субпродукты;
- Колбасы, такие как колбаса и салями;
- Цельное молоко и производные;
- Желтые, жирные сыры, такие как чеддер, бри, фета, пармезан;
- Соусы, такие как майонез, кетчуп и горчица;
- Жареная еда;
- Консервы, такие как сардины, тунец и оливки;
- Пирожные, круассаны, печенье с начинкой, безалкогольные напитки и промышленные соки;
- Сливочное масло, сливки и сгущенное молоко;
- Замороженные продукты, например, пицца, наггетсы , гамбургеры или лазанья;
- Быстрое питание .
Кроме того, важно избегать употребления алкогольных напитков, так как они могут ухудшить состояние. Кроме того, у некоторых людей с циррозом печени может появиться непереносимость некоторых разрешенных продуктов, что может вызвать дискомфорт или боль при их потреблении, особенно тех, которые вызывают газы, важно определить, каких продуктов следует избегать.
Меню диеты при циррозе
В следующей таблице показан пример 3-дневного меню для человека с циррозом печени:
| Основные блюда | 1 день | День 2 | 3 день |
| Завтрак | Обезжиренный йогурт + поджаренный черный хлеб с сыром рикотта + и яблоком | Апельсиновый сок + овсянка с бананом и нарезанной клубникой | Обезжиренное молоко + омлет из яиц и овощей + 1 мандарин |
| Утренний перекус | Нарезанный банан с овсом | Целый тост с ломтиками авокадо и яичницей | Черный хлеб с творогом, листьями салата и помидорами |
| Обед ужин | Лосось на гриле с пюре из сладкого картофеля и салатом из моркови, гороха и стручковой фасоли + 1 груша | Паста из непросеянной муки с курицей и томатным соусом + салат из помидоров и лука + 1 апельсин | Рыба в духовке с отварными овощами и картофелем + 1 яблоко |
| Полдник | Фруктовый желатин | Запеченное яблоко с корицей | Обезжиренный йогурт с кусочками фруктов |
Количества, включенные в диету, и количество потребляемой жидкости варьируются в зависимости от тяжести заболевания, возраста и пола. Поэтому в идеале нужно обратиться к диетологу, чтобы можно было провести полную оценку и разработать план питания с учетом потребностей. Кроме того, также важно помнить, что лекарства следует употреблять только под руководством врача.
Как контролировать задержку жидкости
Чтобы контролировать задержку жидкости, которая обычно возникает при циррозе и называется асцитом, следует уменьшить количество соли, избегая добавления ее в еду и употребления продуктов, содержащих ее в больших количествах, таких как колбасы, салями, кубики. мясо, готовые блюда, фаст-фуд, соус Вустершир, соевый соус и консервы.
В качестве альтернативы следует отдавать предпочтение использованию натуральных трав для приправки продуктов, таких как чеснок, лук, перец, петрушка, базилик, кориандр, орегано и другие. Кроме того, рекомендуется проконсультироваться с диетологом, чтобы узнать, следует ли контролировать потребление жидкости, поскольку в зависимости от степени асцита это может быть необходимо.
Питание при запущенном циррозе печени
Когда цирроз печени находится на более поздней стадии, диета обычно должна выполняться в больнице, так как это необходимо для компенсации дефицита питательных веществ и контроля метаболических изменений, что осуществляется путем регулярного анализа образцов крови, позволяющих оценить состояние здоровья человека.
Люди с запущенным циррозом печени обычно имеют дефицит минералов, таких как калий, магний и фосфор, а также витаминов группы B, особенно когда цирроз алкогольного происхождения. В случаях стеатореи, которые соответствуют жидкой и жировой дефекации, также может отмечаться дефицит жирорастворимых витаминов (A, D, E и K). Кроме того, они могут также проявлять задержку натрия, потерю мышечной массы и гипоальбуминемию.
Следовательно, если человек переносит пероральный прием, пища должна быть направлена на защиту печени и должна быть дополнена витаминами и минералами. В случаях, когда пероральный прием не переносится, диету следует вводить с помощью пищевых смесей через назогастральный или назоэнтеральный зонд или внутривенно, что позволяет диетологу лучше контролировать питательные вещества и количество жидкости, которую они получают, избегая перегрузки организма. печень и улучшение прогноза и состояния питания человека.
Эти пищевые формулы обычно богаты аминокислотами с разветвленным стулом (BCAA) и мало ароматическими аминокислотами (AA). BCAA, по-видимому, предотвращают попадание токсичных веществ в мозг, снижая риск и обострение печеночной энцефалопатии, предотвращая деградацию мышечной массы и могут использоваться в качестве источника энергии для мышц, мозга, сердца и печени, когда организм не может использовать глюкозу. или жир для выработки энергии.
Узнайте, каким должно быть лечение цирроза печени.
