Миндальное молоко - это овощной напиток, приготовленный из смеси миндаля и воды в качестве основных ингредиентов, который широко используется в качестве заменителя молока животных, поскольку он не содержит лактозы, а также в диетах для похудения, поскольку содержит мало калорий.
Этот овощной напиток богат полезными жирными кислотами и углеводами с низким гликемическим индексом. Он также обеспечивает другие важные для здоровья питательные вещества, такие как кальций, магний, цинк, калий, витамин E и витамины B.
Миндальное молоко можно употреблять на завтрак с мюсли или хлопьями, при приготовлении блинов и даже к кофе. Его также можно использовать для приготовления фруктовых смузи и, например, печенья и тортов.
Польза для здоровья
Польза миндального молока для здоровья:
- Помогите похудеть, так как в каждых 100 мл содержится всего 66 ккал;
- Регулируйте уровень глюкозы в крови , так как это напиток с низким гликемическим индексом, то есть он немного повышает уровень глюкозы в крови после приема (при условии, что он приготовлен дома, поскольку некоторые промышленные продукты могут содержать добавленный сахар);
- Предотвратить остеопороз и позаботиться о здоровье зубов, так как он богат кальцием и магнием;
- Помогает в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний , поскольку он богат полезными мононенасыщенными и полиненасыщенными жирами, которые помогают заботиться о здоровье сердца. Кроме того, некоторые исследования показывают, что он может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохой холестерин) и триглицеридов;
- Предотвращает преждевременное старение , так как он содержит витамин Е с антиоксидантными свойствами, который предотвращает повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, заботясь о коже и предотвращая образование морщин.
Кроме того, миндальное молоко - отличный вариант для людей с непереносимостью лактозы, аллергией на белок коровьего молока, аллергией на сою, а также для вегетарианцев и веганов.
В отличие от коровьего молока, миндальное молоко содержит мало белка, поэтому оно может быть не лучшим вариантом для растущих детей или для тех, кто хочет увеличить мышечную массу. В таких случаях лучше всего обратиться к диетологу за индивидуальным советом.
Пищевая ценность миндального молока
Миндальное молоко мало калорийно. Кроме того, в нем есть углеводы, но у них низкий гликемический индекс и хорошее количество клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника.
| Составные части | Количество на 100 мл |
| Энергия | 16,7 ккал |
| Белки | 0,40 г |
| Жиры | 1,30 г |
| Углеводов | 0,80 г |
| Волокна | 0,4 г |
| Кальций | 83,3 мг |
| Железо | 0,20 мг |
| Калий | 79 мг |
| Магний | 6,70 мг |
| Люминофор | 16,70 мг |
| Витамин Е | 4,2 мг |
Вы можете купить миндальное молоко, которое на самом деле является миндальным напитком, в супермаркетах и магазинах здоровой пищи. Кроме того, вы можете приготовить миндальное молоко дома, чтобы оно было более доступным.
Как приготовить миндальное молоко дома
Чтобы приготовить миндальное молоко в домашних условиях, вам понадобится:
Ингредиенты:
- 2 стакана сырого и несоленого миндаля;
- От 6 до 8 стаканов воды.
Режим подготовки:
Оставьте миндаль впитаться на ночь. На следующий день слейте воду и вытрите миндаль кухонным полотенцем. Поместите миндаль в блендер или комбайн и взбейте с водой. Процедите через ситечко из тонкой ткани, и можно пить. Если он приготовлен с меньшим количеством воды (около 4 чашек), напиток становится гуще и, таким образом, может заменить коровье молоко в нескольких рецептах.
Помимо обмена коровьего молока на миндальное, для более здоровой и экологически чистой жизни вы также можете заменить пластиковые банки на стеклянные.
Кому нельзя употреблять миндальное молоко
Людям с аллергией на орехи следует избегать употребления миндального молока. Кроме того, его также не следует давать детям до 1 года, поскольку он содержит мало калорий, мало белков и других питательных веществ, необходимых для роста и развития ребенка.
Посмотрите, какие еще полезные продукты можно использовать для предотвращения таких заболеваний, как диабет, холестерин, триглицериды и для более полноценной жизни, в этом видео с диетологом Татьяной Заниной:
