Потребление салата станет более вкусным и разнообразным, если добавить полезные и питательные соусы, которые придают больше вкуса и приносят еще большую пользу для здоровья. Эти соусы могут содержать такие ингредиенты, как оливковое масло, лимон, цельный натуральный йогурт, перец и горчицу, и многие из них могут храниться в холодильнике от 3 дней до 1 недели, что упрощает их использование.
Приготовление соусов в домашних условиях, помимо того, что они дешевле, имеет то преимущество, что они не содержат химических добавок, таких как усилители вкуса, красители и консерванты, которые изменяют кишечную флору и в конечном итоге наносят вред здоровью.
Вот 10 простых рецептов, которые можно приготовить дома:
1. Лимонно-горчичный соус.
Ингредиенты:
- Сок 1 лимона
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка орегано
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Солить по вкусу
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в емкости с крышкой и дайте ей постоять в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол.
2. Оливковое масло и лимонный соус.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана оливкового масла холодного отжима
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: Смешайте все ингредиенты в контейнере, помешивая соус, чтобы перемешивать снова каждый раз, когда вы его используете. Оливковое масло первого холодного отжима затвердевает, когда находится в холодильнике, поэтому перед использованием необходимо удалить соус примерно за 1 час. Он может храниться в холодильнике от 1 до 2 недель.
3. Йогурт и соус из пармезана.
Ингредиенты:
- 2 чашки простого йогуртового чая
- 200 г тертого пармезана
- 1 зубчик измельченного чеснока
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 и 1/2 столовые ложки белого уксуса
- Солить по вкусу
Приготовление: Взбейте ингредиенты в блендере или ручном миксере и храните в холодильнике до 5 дней.
4. Соус песто.
Ингредиенты:
- 1 чашка промытых и сушеных листьев базилика
- 10 орехов
- 60 г сыра пармезан
- 150 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Черный перец и соль по вкусу
Приготовление: Взбейте ингредиенты в блендере или ручном миксере и храните в закрытом контейнере в холодильнике до 7 дней.
5. Соус из маракуйи.
Ингредиенты:
- 100 мл мякоти маракуйи - 2 или 3 сорта маракуйи
- 1 чайная ложка сахара
- Сок половинки лимона
- Соль и черный перец по вкусу
- 100 мл оливкового масла
Приготовление: Взбить ингредиенты в блендере или ручном миксере и хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.
6. Быстрый горчичный соус
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: В небольшой емкости хорошо перемешать ингредиенты с помощью вилки или ложки.
7. Бальзамический уксус и мед
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- ½ чайной ложки меда
- солить по вкусу
Приготовление: В небольшой емкости хорошо перемешать ингредиенты с помощью вилки или ложки.
8. Французский винегрет.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка белого уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1/2 столовой ложки лимонного сока
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: В небольшой емкости хорошо перемешать ингредиенты с помощью вилки или ложки. Хранить в закрытой таре в холодильнике до 7 дней.
9. Простой йогуртовый соус.
Ингредиенты:
- 1 стакан простого йогурта
- 1 столовая ложка натертого лука
- 1 столовая ложка измельченного зеленого запаха
- 1 столовая ложка мелко нарезанного помидора
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- Соль и лимон по вкусу
Приготовление: В небольшой емкости хорошо перемешать ингредиенты с помощью вилки или ложки. Хранить в закрытой таре в холодильнике до 5 дней.
10. Медовый соус с кунжутом.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки меда
- 2 десертные ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка жареного кунжута
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
Приготовление: В небольшой емкости хорошо перемешать ингредиенты с помощью вилки или ложки. Хранить в закрытой таре в холодильнике до 7 дней.
