Пища, богатая фенилаланином, - это все продукты с высоким или средним содержанием белка, такие как мясо, рыба, молоко и молочные продукты, помимо того, что они содержатся в зернах, овощах и некоторых фруктах, таких как шишка.
Фенилаланин - это аминокислота, которую человеческий организм не производит, но она необходима для поддержания здоровья, и поэтому ее необходимо потреблять с пищей. Однако людям с генетическим заболеванием фенилкетонурией необходимо контролировать их потребление, поскольку организм не может переваривать пищу, а когда он накапливается в организме, фенилаланин приводит к таким проблемам, как задержка умственного развития и судороги. Лучше разобраться, что такое фенилкетонурия и как устроена диета.
Список продуктов, содержащих фенилаланин
Основные продукты, богатые фенилаланином:
- Красное мясо: говядина, баранина, овца, свинья, кролик;
- Белое мясо: рыба, морепродукты, птица, такая как курица, индейка, гусь, утка;
- Мясные продукты: колбаса, бекон, ветчина, колбаса, салями;
- Субпродукты животных: сердце, кишки, желудки, печень, почки;
- Молоко и молочные продукты: йогурты, сыры;
- Яйца: и продукты, в рецепте которых они есть;
- Масличные семена: миндаль, арахис, кешью, бразильские орехи, фундук, кедровые орехи;
- Пшеничная мука: продукты, содержащие ее в качестве ингредиента;
- Зерно: соя и производные, нут, фасоль, горох, чечевица;
- Промышленные продукты питания: шоколад, желатин, печенье, хлеб, мороженое;
- Фрукты: тамаринд, сладкая маракуйя, банан с изюмом.
В случае людей с фенилкетонурией рекомендуется регулировать количество съеденной пищи или исключение пищи из рациона в соответствии с серьезностью заболевания и следовать указаниям врача и диетолога, которые укажут соответствующее лечение. Посмотрите, на что может быть похожа фенилкетонурическая диета.
Количество фенилаланина в пище
В таблице ниже показаны некоторые продукты с максимальным и минимальным содержанием фенилаланина в 100 г:
Еда | Количество фенилаланина |
Зеленый запах | 862 мг |
Ромашка | 612 мг |
Молоко сладкое | 416 мг |
Обезвоженный розмарин | 320 мг |
Куркума | 259 мг |
Фиолетовый чеснок | 236 мг |
УВТ крем | 177 мг |
Фаршированное печенье | 172 мг |
Стручок гороха) | 120 мг |
Руккола | 97 мг |
Pequi | 85 мг |
сладкий картофель | 75 мг |
Шпинат | 74 мг |
Свекла | 72 мг |
Морковь | 50 мг |
Джекфрут | 52 мг |
Баклажан | 45 мг |
Manioc | 42 мг |
Баклажан алый | 40 мг |
Чучу | 40 мг |
болгарский перец | 38 мг |
кешью | 36 мг |
Огурец | 33 мг |
Питанга | 33 мг |
Хаки | 28 мг |
Виноград | 26 мг |
Гранат | 21 мг |
Гала яблоко | 10 мг |