Диета при гастрите и язве основана на натуральных продуктах, богатых фруктами, овощами и цельными продуктами, и с низким содержанием промышленных и обработанных продуктов, таких как колбасы, жареные продукты и безалкогольные напитки.
Эта диета облегчает процесс пищеварения, заставляя пищу быстро проходить через желудок, предотвращая выделение избытка желудочной кислоты, вызывая изжогу, боль и ухудшение состояния язвы.
Разрешенные продукты
В диете при гастрите разрешены продукты с низким содержанием жира и легко перевариваемые продукты, например:
- Фрукты в целом , избегайте кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас, в случае рефлюкса или боли при употреблении этих продуктов;
- Овощи в целом , вы можете использовать овощи, приготовленные в период кризиса и боли, так как они легче перевариваются;
- Постное мясо без жира, курицу и рыбу, желательно жаренное, приготовленное на гриле или приготовленное;
- Обезжиренное молоко ;
- Цельный натуральный йогурт ;
- Цельнозерновые , такие как черный хлеб, коричневый рис и неочищенные макаронные изделия;
- Ромашковые чаи ;
- Кофе без кофеина ;
- Белые сыры , такие как рикотта, минас фрескаль или легкий сычужный фермент;
- Натуральные специи , такие как мелкие травы, чеснок, лук, петрушка, кориандр, горчица.
Употребление имбирного чая также улучшает пищеварение и уменьшает изжогу и тошноту. Узнайте, как это сделать.
Запрещенные продукты
Запрещенные продукты - это продукты, которые трудно переваривать и которые подвергаются высокой степени обработки, поскольку они богаты добавками и консервантами, раздражающими желудок, такими как:
- Мясные полуфабрикаты : колбаса, колбаса, бекон, ветчина, грудка индейки, салями, болонья;
- Желтые и плавленые сыры , такие как чеддер, чатупири, минас и проволоне;
- Готовые соусы ;
- Избегайте зеленого, матового и черного чая или других чаев , содержащих кофеин;
- Нарезанные кубиками специи , мясные бульоны и лапша быстрого приготовления;
- Замороженные готовые продукты и фастфуд;
- Напитки : прохладительные напитки, готовые соки, кофе, красный чай, чай мате, черный чай;
- Алкогольные напитки ;
- Сахар и сладости в целом;
- Рафинированные и жареные продукты , такие как пирожные, белый хлеб, закуски, печенье;
- Белая мука , такая как фарофа, тапиока и, в некоторых случаях, кус-кус;
- Продукты с высоким содержанием жира , такие как жирное мясо, куриная кожа, печень и избыток жирной рыбы, такой как лосось и тунец.
Кроме того, следует избегать цельного молока и кислых фруктов, таких как лимон, апельсин и ананас, если после употребления возникают симптомы изжоги или боли в желудке.
Диета при гастрите, хотя и следует некоторым правилам, может широко варьироваться в зависимости от переносимости каждого пациента. Таким образом, приведенный выше список является лишь руководством. Кроме того, если гастрит появляется в основном во время стресса или напряжения, это может быть признаком нервного гастрита. Посмотрите здесь симптомы и способы лечения этого типа заболевания.
Меню диеты при гастрите и язве
В следующей таблице приведен пример меню из трех диет для лечения гастрита и язвы:
| Питание | 1 день | День 2 | 3 день |
| Завтрак | арбузный сок + 1 ломтик черного хлеба с легким творогом и яйцом | 1 чашка кофе без кофеина + 2 яичницы с сыром фрескаль минас + 2 ломтика папайи | клубничный смузи с обезжиренным молоком + 1 кусок хлеба с сыром Минас |
| Утренний перекус | 1 яблоко + 5 орехов кешью | 1 банановое пюре с 1 цв. Овсяного супа | 1 стакан зеленого сока |
| Обед ужин | 4 стакана супа из коричневого риса + тушеные овощи + отварная куриная грудка с томатным соусом | 1 кусок рыбы, запеченной в духовке с картофелем, помидорами, луком и сбрызнутым оливковым маслом | паста из непросеянной муки с кусочками грудки индейки и соусом песто + зеленый салат |
| Полдник | цельный натуральный йогурт + 1 кол медового супа + 1 кол овсяного супа | Смузи из папайи с обезжиренным молоком | кофе без кофеина + 2 ломтика цельнозернового хлеба с легким сливочным сыром и яйцом |
Подробнее о том, что есть при гастрите, читайте в видео:
Рецепты диеты от гастрита
1. Жареные фрукты
Хороший вариант на завтрак или полдник - съесть отварные или жареные фрукты.
Как это сделать: Положите 6 яблок или 6 груш на противень и добавьте 3/4 стакана воды. Выпекайте около 30 минут или пока фрукты не станут мягкими. Вы можете добавить 1 палочку корицы в середину яблока или груши, чтобы было вкуснее.
2. Натуральный желатин.
Желатин свежий и является хорошим десертом к основным блюдам.
Как это сделать: добавьте 1 пакет желатина без вкусовых добавок в 200 мл стакан цельного виноградного сока и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.
3. Рыбный бульон.
Рыбный бульон - отличный вариант для легкого ужина, и его следует употреблять не слишком горячим.
Ингредиенты
- 500 г нарезанного кубиками рыбного филе (тилапия, паку, хек, морская собака)
- Сок 1 лимона
- солить по вкусу
- 1 средний лук, нарезанный
- 3 зубчика измельченного чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 нарезанный помидор
- 1/2 нарезанного перца
- 2 средних картофеля
- зеленый запах по вкусу
- 1 чайная ложка перца
Режим подготовки
Приправить рыбу лимоном и солью по вкусу и мариновать 15 минут. В кастрюлю добавьте остальные ингредиенты, сначала подрумянив лук и чеснок, добавьте воду, картофель, перец, помидоры и доведите до кипения, затем добавьте рыбу и варите еще несколько минут. Наконец добавьте измельченный зеленый запах, выключите огонь и оставьте.
Вот стратегии лечения гастрита:
- Натуральное средство от гастрита
- Лечение гастрита
