Тамаринд - тропический фрукт, типичный для Южной Африки, с кислым и очень калорийным вкусом, который в Бразилии потребляется в основном на северо-востоке страны.
Его мякоть, богатая витамином А, клетчаткой и минералами, отлично подходит для лечения запоров. Кроме того, тамаринд используется для приготовления сладостей, соков и других напитков, таких как ликеры, а во многих регионах тамаринд также используется, например, для приправки мяса или рыбы.
Польза тамаринда
Помимо лечения запора, тамаринд также имеет следующие преимущества:
- Помогая контролировать диабет;
- Помогают снизить уровень холестерина;
- Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания;
- Снижение аппетита;
- Это помогает снизить риск развития рака толстой кишки.
Тамаринд содержит много калорий, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах, однако выпивание стакана сока тамаринда перед обедом и ужином помогает снизить аппетит, облегчая процесс похудания.
Информация о питании
Составные части | Количество в 100 г тамаринда |
Энергия | 239 калорий |
Белки | 2,8 г |
Жиры | 0,6 г |
Углеводов | 62 г |
Волокна | 5 г |
Витамин А | 30 UI |
Витамин B6 | 0,1 мг |
Витамин C | 3,5 г |
Кальций | 74 мг |
Магний | 92 мг |
Железо | 2,8 мг |
Рецепт сока тамаринда с медом
Этот рецепт с тамариндом - вкусный и легкий в приготовлении сок.
Ингредиенты
- 100 г мякоти тамаринда,
- 1 большой апельсин,
- 2 стакана воды,
- 1 чайная ложка меда
Режим подготовки
Взбить апельсиновый сок с мякотью тамаринда, 2 стаканами воды и медом в блендере.
Чтобы приготовить мякоть тамаринда, необходимо очистить 1 кг тамаринда, положить его в миску с 1 литром воды и оставить на ночь. На следующий день переложите все в кастрюлю и варите 20 минут или пока мякоть не станет очень мягкой, периодически помешивая.
См. Также, как приготовить конфету из тамаринда: Рецепт конфет тамариндо.