Кокосовый сахар получают в результате испарения сока, содержащегося в цветках кокосового растения, который затем испаряется для удаления воды, в результате чего образуется коричневый гранулят.
Характеристики кокосового сахара связаны с качеством фруктов, которые обычно содержат такие минералы, как цинк, кальций, магний, калий, витамины и клетчатку.
Кокосовый сахар считается более полезным для здоровья, чем белый сахар, так как он имеет более низкий гликемический индекс и более питательный состав, но его следует употреблять в умеренных количествах из-за большого количества углеводов в его составе, поскольку высокая калорийность.
Каковы преимущества
Кокосовый сахар содержит минералы и витамины, такие как витамин B1, важные для правильного функционирования обмена веществ, кальций и фосфор, укрепляющие зубы и кости, магний, который участвует в ферментативной активности, в регулировании уровня кальция и калия. , нейрональная передача и метаболизм, калий, который помогает регулировать высокое кровяное давление, цинк, который укрепляет иммунитет и способствует умственному развитию, и железо, которое жизненно важно для здоровья крови и иммунной системы.
Однако было бы необходимо потреблять большое количество кокосового сахара для удовлетворения ежедневных потребностей в этих витаминах и минералах, что означало бы поступление большого количества калорий, которые были бы вредными для здоровья из-за высокого содержания фруктозы по сравнению с прием других продуктов с такими же витаминами и минералами в составе.
Одним из самых больших преимуществ кокосового сахара по сравнению с белым сахаром является присутствие в его составе инулина, который представляет собой волокно, которое вызывает более медленное всасывание сахара, предотвращая достижение такого высокого гликемического пика.
Состав кокосового сахара
В составе кокосового сахара есть витамины и минералы, такие как кальций, фосфор, магний, железо и цинк. Кроме того, в его составе есть волокна, которые замедляют всасывание сахара, не позволяя ему достичь такого высокого гликемического пика, по сравнению с рафинированным сахаром.
Составные части | Кол-во на 100 г |
---|---|
Энергия | 375 Ккал |
Протеин | 0 г |
Углеводов | 87,5 г |
Липиды | 0 г |
Волокно | 12,5 г |
Знайте другие натуральные заменители сахара.
От кокосового сахара полнеет?
Кокосовый сахар имеет высокую калорийность из-за наличия в его составе фруктозы. Однако он не вызывает такой высокий гликемический пик, как рафинированный сахар, из-за присутствия инулина, который задерживает всасывание сахаров, делая накопление жира не таким высоким по сравнению с потреблением рафинированного сахара.