Если вы не можете жевать, вы должны есть сливочные, пастообразные или жидкие продукты, которые можно есть с помощью соломинки или без принуждения, например, каши, фруктовые смузи и суп в блендере.
Этот тип питания показан при операциях на ротовой полости, зубной боли, отсутствии зубов, воспалении десен и молочнице. У пожилых людей употребление кремообразной и легко пережевываемой пищи облегчает кормление и предотвращает истощение, а также помогает предотвратить удушье и такие осложнения, как пневмония. В таких случаях лучше всего, чтобы пожилые люди сопровождались диетологом, который назначит адекватную диету в соответствии с состоянием их здоровья и, при необходимости, назначит пищевые добавки, которые помогут укрепить пациента.
Рекомендуемые продукты
Когда вы не можете жевать, продукты, которые можно использовать в диете для поддержания полноценного питания:
- Бульоны и супы перешли в блендер;
- Рубленые или молотые яйца, мясо и рыба , добавляются в ликерные супы или рядом с пюре;
- Фруктовые и овощные соки и витамины ;
- Вареные, жареные или протертые фрукты ;
- Хорошо приготовленный рис и пюре из овощей, таких как картофель, морковь или тыква;
- Измельченные бобовые , такие как фасоль, нут или чечевица;
- Молоко, йогурт и сливочные сыры, такие как творог и сыр рикотта;
- каша;
- Панировочные сухари, смоченные молоком, кофе или бульонами;
- Жидкости: вода, чай, кофе, кокосовая вода.
- Другое: желатин, кисель, пудинг, мороженое, маргарин, масло;
Важно помнить, что пожилые люди, которые часто задыхаются, должны избегать питья жидкости, особенно в положении лежа, поскольку это усиливает удушье. Легче всего проглотить сливочную консистенцию пудинга и пюре. Затрудненное глотание называется дисфагией и может привести к серьезным проблемам, таким как пневмония. См. Симптомы этого заболевания в: Затрудненное глотание.
Разрешенные продукты Продукты, которых следует избегать
В период, когда сложно жевать и глотать, следует избегать твердых, хрустящих и сухих продуктов, таких как:
- Сухой хлеб, тосты, печенье, хрустящие хлопья;
- Йогурты с кусочками фруктов;
- Сырые овощи;
- Целые, консервированные или сушеные фрукты;
- Цельное мясо или рыба.
Помимо отказа от этих продуктов, вы должны есть медленно, чтобы они не повредили язвы во рту или не стали причиной удушья.
Запрещенные продукты Меню диеты для тех, кто не умеет жевать
В следующей таблице показан пример 3-дневного меню с продуктами, которые не нужно жевать и которые легко проглотить.
| Питание | 1 день | 2-й день | 3-й день |
| Завтрак | Йогурт или 1 стакан молока + панировочные сухари + 1 ломтик измельченной папайи | Овсяная каша | Банановый смузи с 1 ц. Овсяного супа |
| Обед | Тунец в томатном соусе + 4 цв. пюре рисового супа + банановое пюре | Вареный фарш + 4 цв. хорошо приготовленный рисовый суп + желатин | Вареная и тертая рыба + каша + картофельное пюре + тертое яблоко |
| Закуска | Смузи из авокадо | 1 йогурт + 1 кусок пудинга | 1 стакан молока с кофе + 5 смоченных печений Мария |
| Ужин | Смешанный куриный суп + 1 стакан сока ацеролы | Бобовый суп + панировочные сухари, смоченные в супе + 1 тертая груша | Овсяная каша + 1 кусочек пудинга |
В случаях, когда наблюдается сильная потеря веса из-за трудностей с кормлением, следует проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы оценить состояние здоровья и скорректировать рацион.
