Виды и преимущества уксуса

Уксус может быть сделан из вин, таких как белый, красный или бальзамический уксус, или из риса, пшеницы и некоторых фруктов, таких как яблоки, виноград, киви и карамболы, и может использоваться для приправы мяса. , салаты и десерты или добавлять в соки.

Уксус обладает антибактериальным действием, помогает улучшить пищеварение, регулировать уровень сахара в крови, способствует снижению веса, регулирует метаболизм жиров и действует как антиоксидант, тем самым помогая предотвратить заболевания.

1. Спиртовой уксус.

Белый уксус или спиртовой уксус получают в результате ферментации солода, кукурузы или спирта из сахарного тростника, имеют прозрачный цвет и обычно используются в качестве приправы к мясу и салатам, что является хорошим вариантом для уменьшения количества используемой соли. для придания вкуса пище, потому что уксус придает пище достаточный аромат.

Кроме того, он также чаще всего используется при очистке фруктов и овощей, помимо того, что он может действовать как смягчитель ткани, удаляет плесень и нейтрализатор запаха, особенно пластиковые контейнеры, в которых хранятся продукты и моча животных на коврах и матрасах. 

2. Фруктовый уксус

Наиболее известны яблочный и виноградный уксусы, но также можно приготовить уксусы из других фруктов, таких как киви, малина, маракуйя и сахарный тростник.

Яблочный уксус богат антиоксидантами и питательными веществами, такими как фосфор, калий, витамин С и магний, а виноградный уксус, также известный как красный винный уксус, содержит антиоксиданты в красном винограде, которые улучшают здоровье сердца и укрепляют иммунная система. Узнайте, как яблочный уксус может помочь вам похудеть.

3. Бальзамический уксус.

Он имеет очень темный цвет и более плотную консистенцию, имеет горьковато-сладкий вкус, который обычно используется в качестве приправы к овощным, мясным, рыбным и соусам салатов.

Он изготовлен из винограда и обеспечивает полезные свойства антиоксидантов в этом фрукте, такие как лучший контроль холестерина, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращение преждевременного старения.

4. Рисовый уксус

Преимущество рисового уксуса в том, что он не содержит натрия, минерала, который входит в состав поваренной соли и отвечает за повышение кровяного давления, и его могут чаще употреблять люди с гипертонией.

Кроме того, он также может содержать антиоксиданты, которые помогают предотвратить болезни, и аминокислоты, которые являются частью белков, улучшающих работу организма. Наибольшее распространение он получил в суши, так как он входит в состав ингредиентов, используемых для приготовления риса, используемого в восточных блюдах.

Другое использование уксуса

Благодаря своим противогрибковым и антибактериальным свойствам уксус давно используется в качестве очищающего и дезинфицирующего средства для ран. 

Кроме того, уксус используется для маринования овощей, а также помогает придать пище новый вкус. Он также гарантирует хорошую кислотность в желудке, что облегчает пищеварение и предотвращает кишечные инфекции, поскольку кислотность желудка помогает убивать грибки и бактерии, которые могут находиться в пище. Также узнайте, как использовать уксус для борьбы с перхотью.

Информация о питании

Пищевая ценность 100 г уксуса приведена в таблице ниже: