Звездчатый анис, также известный как звездчатый анис, представляет собой пряность, которую делают из плодов азиатского вида деревьев Ilicium verum. Эту специю обычно легко найти в супермаркетах в сухом виде.
Хотя он широко используется в кулинарии для придания сладкого вкуса некоторым препаратам, звездчатый анис также имеет ряд преимуществ для здоровья благодаря своим компонентам, особенно анетолу, который, по-видимому, является веществом, присутствующим в самой высокой концентрации.
Звездчатый анис иногда путают с зеленым анисом, то есть с фенхелем, но это совершенно разные лекарственные растения. Узнайте больше о зеленом анисе, также известном как фенхель.
Вот некоторые из основных доказанных преимуществ звездчатого аниса для здоровья:
1. Борьба с дрожжевыми инфекциями
Поскольку звездчатый анис богат анетолом, он оказывает сильное действие на различные типы микроорганизмов, включая грибы. Согласно лабораторным исследованиям, экстракт звездчатого аниса способен подавлять рост таких грибов, как Candida albicans , Brotytis cinerea и Colletotrichum gloeosporioides .
2. Устранение бактериальных инфекций.
Анетол звездчатого аниса не только действует против грибков, но и предотвращает рост бактерий. На данный момент в лаборатории выявлено действие против бактерий Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus и E. coli .
Помимо анетола, исследования показывают, что другие вещества, присутствующие в звездчатом анисе, также могут способствовать его антибактериальному действию, например, анисовый альдегид, анисовый кетон или анисовый спирт.
3. Укрепляйте иммунную систему.
Как и большинство ароматических растений, звездчатый анис обладает хорошим антиоксидантным действием из-за наличия в его составе фенольных соединений. Хотя некоторые исследования показали, что антиоксидантная сила звездчатого аниса ниже, чем у других ароматических растений, это действие продолжает укреплять иммунную систему, поскольку устраняет свободные радикалы, мешающие правильному функционированию организма.
Кроме того, антиоксидантное действие также связано со снижением риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака.
4. Помощь в лечении гриппа.
Звездчатый анис является естественным отложением ксикимиковой кислоты, вещества, которое используется в фармацевтической промышленности для производства противовирусного препарата осельтамивир, более известного как Тамифлю. Это средство используется для предотвращения и лечения инфекций, вызываемых вирусами гриппа A и B, которые вызывают грипп.
5. Уничтожайте и отпугивайте насекомых.
Согласно некоторым исследованиям, проведенным с эфирным маслом звездчатого аниса, было установлено, что пряность обладает инсектицидным и репеллентным действием против некоторых видов насекомых. В лаборатории было подтверждено его действие против «дрозофил», германских тараканов, жуков и даже мелких улиток.
6. Облегчает пищеварение и борется с газами.
Хотя нет никаких научных исследований, подтверждающих пищеварительное действие звездчатого аниса, несколько сообщений о популярном использовании указывают на эту специю как на отличный естественный способ облегчить пищеварение, особенно после очень тяжелой и жирной еды.
Кроме того, звездчатый анис, по-видимому, обладает ветрогонным действием, которое помогает предотвратить скопление газов в желудке и кишечнике.
Узнайте о преимуществах других ароматных специй, например, гвоздики или корицы.
Как использовать звездчатый анис
Самый популярный способ использования звездчатого аниса - это включать сушеные фрукты в некоторые кулинарные изделия, поскольку это очень универсальная специя, которую можно использовать для приготовления сладких или соленых блюд.
Однако звездчатый анис также можно использовать в виде эфирного масла, которое можно купить в некоторых натуральных магазинах, или в виде чая. Чтобы заварить чай, следуйте пошаговой инструкции:
Ингредиенты
- 2 грамма звездчатого аниса;
- 250 мл кипятка.
Режим подготовки
Положите звездчатый анис в кипящую воду и дайте ему постоять 5-10 минут. Затем удалите звездчатый анис, дайте ему нагреться и пейте 2–3 раза в день. Чтобы улучшить или изменить вкус, можно, например, добавить ломтик лимона.
Если звездчатый анис используется для улучшения пищеварения, рекомендуется пить чай сразу после еды.
Возможные побочные эффекты
Звездчатый анис считается безопасным, особенно когда его используют при приготовлении блюд. Что касается чая, то все еще существует несколько исследований, оценивающих его побочные эффекты. Тем не менее, некоторые люди, кажется, жалуются на тошноту после приема больших количеств. При нанесении эфирного масла непосредственно на кожу оно может вызвать раздражение кожи.
Когда не использовать
Звездчатый анис противопоказан людям с повышенной чувствительностью, беременным, кормящим женщинам и детям.
