Ora-pro-nóbis: что это такое, польза и рецепты

Ora-pro-nobis - нетрадиционное съедобное растение, но считается местным растением и широко распространено в почве Бразилии. Растения этого типа, такие как берталья или тайоба, представляют собой разновидность съедобного «куста» с высокой питательной ценностью, который можно встретить на пустырях и цветниках.

Его научное название Pereskia aculeata , а его листья, богатые клетчаткой и белком, можно есть в салатах, в супах или смешивать с рисом. Он содержит в своем составе незаменимые аминокислоты, такие как лизин и триптофан, волокна, минералы, такие как фосфор, кальций и железо, а также витамины C, A и комплекс B, что делает его очень популярным среди любителей разнообразного и устойчивого питания.

Во многих регионах ora-pro-nobis выращивают даже в домашних условиях, однако лист ora-pro-nobis также можно купить в магазинах здорового питания в обезвоженной или порошкообразной форме, например, в муке. Хотя ora-pro-nobis - очень экономичный вариант обогащения еды и оказался отличным источником питательных веществ, до сих пор отсутствуют дальнейшие исследования с научными доказательствами, подтверждающими это.

Ora-pro-nóbis: что это такое, польза и рецепты

Преимущества ora-pro-nobis

Ora-pro-nobis считается дешевым и очень питательным источником питательных веществ, главным образом потому, что он богат белком, витаминами и клетчаткой для хорошего функционирования кишечника. Таким образом, некоторые из возможных преимуществ этого растения включают:

1. Быть источником белка

Ora-pro-nobis - отличный вариант в качестве источника растительного белка, так как около 25% его общего состава составляет белок, мясо составляет около 20% в своем составе, что для многих вызывает ora-pro- nobis считается «мясом бедных». Он также показывает высокий уровень белка по сравнению с другими овощами, такими как кукуруза и бобы. Он содержит незаменимые для организма аминокислоты, наиболее распространенным из которых является триптофан с 20,5% от общего количества аминокислот триптофан, за которым следует лизин.

Это делает ora-pro-nobis хорошим вариантом в рационе для обогащения содержания белка, особенно для людей, которые придерживаются другого образа жизни, например, веганства и вегетарианства.

2. Помогите сбросить вес.

Благодаря содержанию белка и богатству клетчаткой ora-pro-nobis помогает похудеть, так как способствует сытости, а также является низкокалорийной пищей.

3. Улучшить работу кишечника.

Из-за большого количества клетчатки потребление ora-pro-nobis помогает пищеварению и правильному функционированию кишечника, предотвращая запоры, образование полипов и даже опухолей кишечника.

4. Предотвратить анемию

Ora-pro-nobis имеет большое количество железа в своем составе, являясь большим источником этого минерала по сравнению с другими продуктами, которые считаются источниками железа, такими как свекла, капуста или шпинат. Однако, чтобы предотвратить анемию, феро необходимо усваивать вместе с витамином С, другим компонентом, присутствующим в большом количестве в этом овоще. Поэтому листья ora-pro-nobis можно считать хорошим союзником в профилактике анемии.

5. Избегайте старения

Благодаря большому количеству витаминов с антиоксидантным действием, таких как витамины A и C, потребление ora-pro-nobis помогает уменьшить или даже подавить повреждение клеток. Это помогает предотвратить преждевременное старение кожи, поддерживает здоровье волос и ногтей и улучшает зрение. Поскольку он богат витамином С, он также помогает укрепить иммунитет.

6. Укрепляйте кости и зубы.

Ora-pro-nobis помогает укрепить кости и зубы, поскольку в составе листьев содержится хорошее количество кальция, 79 мг на 100 г листа, что немногим больше половины предлагаемого им молока. 125 мг на 100 мл. Хотя это не заменитель молока, его можно использовать в качестве добавки.

Информация о питании

Составные части	Количество в 100 г пищи
Энергия	26 калорий
Протеин	2 г
Углеводов	5 г
Жиры	0,4 г
Волокна	0,9 г
Кальций	79 мг
Люминофор	32 мг
Железо	3,6 мг
Витамин А	0,25 мг
Витамин B1	0,2 мг
Витамин В2	0,10 мг
Витамин B3	0,5 мг
Витамин C	23 мг

Рецепты с ora-pro-nobis

Его сочные и съедобные листья можно легко включить в рацион и использовать для приготовления различных блюд, таких как мука, салаты, начинки, тушеные блюда, пироги и макароны. Приготовить лист растения относительно просто, так как он делается как любой другой овощ, обычно используемый в кулинарии.

1. Соленый пирог

Ингредиенты

4 целых яйца;
1 чашка чая;
2 стакана (чая) молока;
2 стакана пшеничной муки;
½ стакана (чая) нарезанного лука;
1 столовая ложка разрыхлителя;
1 чашка (чай) измельченных листьев ора-проби-нобиса;
2 стакана (чай) тертого свежего сыра;
2 банки сардин;
Орегано и соль по вкусу.

Режим подготовки

Взбейте все ингредиенты в блендере (кроме ora-pro-nobis, сыра и сардин). Смажьте сковороду маслом, положите сверху половину теста, сыр и орегано. Застелить оставшимся тестом. Взбить целое яйцо и смазать тесто. Выпекать в средней духовке.