Продукты, богатые витамином А, - это в основном печень, яичный желток и рыбий жир. Овощи, такие как морковь, шпинат, манго и папайя, также являются хорошими источниками этого витамина, потому что они содержат каротиноиды - вещество, которое в организме преобразуется в витамин А.
Витамин А выполняет такие функции, как поддержание здоровья зрения, кожи и волос, укрепление иммунной системы и обеспечение надлежащего функционирования репродуктивных органов. Поскольку это антиоксидант, он также важен для предотвращения преждевременного старения, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Список продуктов, богатых витамином А
В таблице ниже показано количество витамина А в 100 г пищи:
| Продукты, богатые витамином А животного происхождения | Витамин А (мкг) |
| Масло печени трески | 30000 |
| Жареная коровья печень | 14200 |
| Куриная печень на гриле | 4900 |
| Творог | 653 |
| Сливочное масло с солью | 565 |
| Тушеные морепродукты | 171 |
| Вареное яйцо | 170 |
| Приготовленные устрицы | 146 |
| Цельное коровье молоко | 56 |
| Полужирный натуральный йогурт | 30 |
| Продукты, богатые витамином А растительного происхождения | Витамин А (мкг) |
| Сырая морковь | 2813 |
| Запеченный сладкий картофель | 2183 |
| Вареная морковь | 1711 |
| Вареный шпинат | 778 |
| Сырой шпинат | 550 |
| манго | 389 |
| Вареный перец | 383 |
| Приготовленный мангольд | 313 |
| Сырой чили | 217 |
| Чернослив | 199 |
| Приготовленная брокколи | 189 |
| Дыня | 167 |
| Папайя | 135 |
| Помидор | 85 |
| Авокадо | 66 |
| Свекла вареная | 20 |
Витамин А также можно найти в таких добавках, как жир печени рыбы, который можно использовать в случаях дефицита витамина А в соответствии с рекомендациями врача или диетолога. Симптомы нехватки витамина А могут проявляться поражением кожи, частыми инфекциями и куриной слепотой, что затрудняет адаптацию зрения в местах с плохим освещением. Обычно ущерб, вызванный нехваткой витамина А, обратим, и в соответствии с рекомендациями врача для восполнения дефицита следует принимать витаминные добавки.
Рекомендуемая суточная доза витамина А
Потребности в витамине А различаются в зависимости от стадии жизни:
- Дети от 0 до 6 месяцев: 400 мкг / день.
- Дети от 6 до 12 месяцев: 500 мкг / день.
- Дети от 1 до 3 лет: 300 мкг / день.
- Дети в возрасте от 4 до 8 лет: 400 мкг / день.
- Мальчики от 9 до 13 лет: 600 мкг / день.
- Девочки от 9 до 13 лет: 600 мкг / день.
- Мужчины от 14 лет: 900 мкг / день.
- Женщины от 14 лет: 700 мкг / день.
- Беременные: от 750 до 770 мкг / день.
- Младенцы: от 1200 до 1300 мкг / день.
Эти значения представляют собой минимальное количество витамина А, которое следует принимать ежедневно для поддержания нормального функционирования организма.
Для достижения рекомендованной суточной дозы витамина А достаточно разнообразного питания, поэтому следует соблюдать осторожность при использовании витаминных добавок без рекомендаций врача или диетолога, поскольку избыток витамина А также наносит вред здоровью. Некоторые из симптомов, связанных с избытком этого витамина, включают головные боли, усталость, помутнение зрения, сонливость, тошноту, потерю аппетита, зуд и шелушение кожи и выпадение волос.
