Отличия чая, настоя и отвара

Вообще травяные напитки в кипящей воде называются чаями, но на самом деле между ними есть разница: чаи - это напитки, приготовленные только из растения  Camellia sinensis ,

Таким образом, все напитки, приготовленные из других растений, таких как ромашка, мелисса, одуванчик и мята, называются настоями, а все напитки, приготовленные из стебля и корней, называются отварами. Проверьте различия между методами приготовления для каждого из этих вариантов.

Основные отличия и как это сделать

Отличия чая, настоя и отвара

1. Чай

Чаи всегда готовятся из  Camellia sinensis, из  которой получают зеленый, черный, желтый, синий или улунский чай, белый чай и так называемый темный чай, также известный как красный или пуэр.

  • Как это сделать: просто добавьте листья зеленого чая в стакан кипящей воды и дайте ему постоять 3, 5 или 10 минут. Затем накройте емкость и дайте ей нагреться, процедите и подождите.

2. Настой

Настой - это приготовление чая, при котором травы находятся в чашке, а травы заливаются кипящей водой, давая смеси постоять в течение 5-15 минут, желательно накрыть, чтобы заглушить пар. Травы также можно бросить в кастрюлю с горячей водой, но уже при выключенном огне. Этот метод сохраняет эфирное масло растений и обычно применяется для приготовления чая из листьев, цветов и измельченных фруктов. Настой используют для приготовления напитков из листьев, цветов и фруктов, его можно хранить в холодильнике и употреблять в течение 24 часов.

  • Как это сделать:  довести воду до кипения и, как только образуются первые пузырьки, выключить огонь. Залейте кипятком сушеные или свежие растения из расчета 1 столовая ложка сухого растения или 2 столовые ложки свежего растения на каждую чашку чая. Задушите и дайте отдохнуть от 5 до 15 минут. Процедить и выпить. Время разведения и приготовления может меняться в зависимости от производителя.

3. Отвар 

В отваре это делается, когда части растения кипятят вместе с водой в течение 10-15 минут. Он показан для приготовления напитков из стеблей, корней или коры растений, таких как корица и имбирь.

  • Как это сделать:  просто добавьте в кастрюлю 2 стакана воды, 1 палочку корицы и 1 см имбиря и кипятите несколько минут, пока вода не станет темнее и ароматнее. Выключите огонь, накройте сковороду и дайте ей нагреться. 

Так называемые купажи - это смеси чаев с фруктами, специями или цветами, которые используются для придания напитку вкуса и аромата. Эти смеси - отличные варианты для тех, кто не привык к вкусу чистых чаев, помимо того, что они приносят еще больше питательных веществ и антиоксидантов, добавляя фрукты и специи.

Разница между чаями  Camellia sinensis

Из листьев растения Camellia sinensis  производят  зеленый, черный, желтый, улун, белый чай и чай пуэр. Разница между ними заключается в способе обработки листьев и времени их сбора.

Белый чай не содержит кофеина, наименее обработан и окислен из всех, поскольку в нем больше полифенолов и катехинов, антиоксидантных веществ. Черный чай наиболее окислен, в нем больше кофеина и меньше питательных веществ. Узнайте, как использовать зеленый чай, чтобы похудеть.