Персик имеет несколько преимуществ для здоровья, таких как улучшение функции кишечника и уменьшение задержки жидкости, а также помогает в процессе похудания, поскольку он содержит мало калорий и способствует чувству сытости.
Польза этого фрукта заключается в его содержании витаминов и кожуре, которая съедобна, богата клетчаткой. Чтобы персик имел преимущества, рекомендуется есть его с кожурой и избегать употребления большого количества персика в сиропе, так как в этом случае он содержит сахар.
Польза персика для здоровья
Персик - типичный летний фрукт, он мало калорийен и богат витаминами, а также его легко хранить, транспортировать и употреблять в любом месте. Основные преимущества персика для здоровья:
- Помочь похудеть , потребляя мало калорий и усиливая чувство сытости;
- Улучшение работы кишечника за счет клетчатки и большого количества воды, которая борется с запорами;
- Предотвратить такие заболевания, как рак и проблемы с сердцем, так как он богат антиоксидантами, такими как витамины А и С;
- Помогает контролировать диабет , так как имеет низкий гликемический индекс и не повышает уровень сахара в крови;
- Улучшение здоровья глаз , так как он содержит бета-каротин, питательное вещество, предотвращающее катаракту и дегенерацию желтого пятна;
- Улучшить настроение , так как он богат магнием, минералом, который помогает расслабиться и контролировать давление;
- Бороться с задержкой жидкости , так как обладает мочегонным действием.
Важно помнить, что польза обычно связана с употреблением свежих фруктов с кожурой, а употребление персиков в больших количествах в сиропе не рекомендуется, так как они содержат сахар и, следовательно, не имеют пользы для здоровья.
Информация о питании
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности 100 г свежего персика или персика в сиропе:
| Питательный | свежий персик | персик в сиропе |
| Энергия | 36 ккал | 63 ккал |
| Углеводы | 9,3 г | 16,8 г |
| Протеин | 0,8 г | 0,7 г |
| Жир | 0 г | 0 г |
| Волокна | 1,4 г | 1 г |
| Магний | 4,44 мг | 4 мг |
| Калий | 123 мг | 94 мг |
| Витамин C | 3,25 мг | - |
| Цинк | 0,05 мг | 0,09 мг |
Рецепты с персиком
Поскольку это фрукт, который легко хранить и он очень универсален, персик можно использовать в нескольких горячих и холодных рецептах или для улучшения десертов. Вот некоторые примеры:
1. Персиковый торт
Ингредиенты:
- 170 г или 5 столовых ложек сливочного масла;
- 3/4 стакана сахара демерара;
- 140 граммов пшеничной муки, коричневого риса или миндаля;
- 3 яйца;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 4 свежих персика нарезать тонкими ломтиками.
Режим подготовки:
Взбить в миксере сахар и масло и по одному добавлять яйца, давая тесту время взбиться. Добавьте муку и разрыхлитель и хорошо перемешайте большой ложкой. Вылейте это тесто на смазанную маслом сковороду, разложите по нему нарезанные персики и запекайте при 180ºC около 40 минут.
2. Персиковый мусс
Ингредиенты:
- 4 столовые ложки сахара демерара;
- 1 кофейная ложка ванильной эссенции;
- Корица по вкусу;
- 1/2 столовой ложки желатина без запаха;
- 200 мл молока;
- 2 столовые ложки сухого молока;
- 2 нарезанных персика.
Режим подготовки:
В кастрюле растопите желатин без запаха в 100 мл молока. Доведите до слабого огня и перемешайте до полного растворения. Добавьте нарезанные персики и ванильную эссенцию и дайте смеси остыть. Взбить сухое молоко и сахар с остальным молоком до однородной массы и добавить к желатиновой смеси. Поместите в отдельные емкости или миски и охладите до твердого состояния.
3. Домашний персиковый йогурт.
Ингредиенты:
- 4 персика;
- 2 банки цельного натурального йогурта;
- 3 столовые ложки меда;
- 1 столовая ложка лимонного сока.
Режим подготовки:
Персики нарезать средними кусочками и заморозить. Достаньте из морозильной камеры, взбейте все ингредиенты в блендере или миксере и подавайте мороженое.
