Капуста - съедобное растение, принадлежащее к семейству Brassicaceae, а также брокколи и цветная капуста. Этот овощ обеспечивает организм различными питательными веществами, такими как витамины C и A, а также минералами, такими как калий, кальций и железо, что приносит несколько преимуществ для здоровья.
Это универсальный овощ, который можно есть свежим, вареным или, например, в соке. В супермаркете можно найти капусту разного цвета, например, зеленого, фиолетового, белого и красного, с гладкими или волнистыми листьями.
Капуста имеет несколько преимуществ для здоровья, например:
- Улучшает иммунную систему , так как богат комплексными витаминами C и B, которые помогают повысить защитные силы организма;
- Уменьшает отек в теле , так как он богат полифенолами, антиоксидантами, которые могут помочь предотвратить болезни сердца, раздраженный кишечник или ревматоидный артрит;
- В нем мало калорий , поэтому его можно включать в диеты для похудения;
- Регулирует работу кишечника и улучшает микрофлору кишечника , так как он богат волокнами, которые способствуют опорожнению кишечника;
- Он способствует здоровью костей и зубов благодаря своему богатому составу кальцием и фосфором;
- Предотвращает преждевременное старение , так как богат антиоксидантами и витамином С, которые помогают защитить кожу от окислительного повреждения, а кроме того, витамин С способствует образованию коллагена, который помогает поддерживать здоровье кожи;
- Он способствует профилактике рака , так как богат хлорофиллом, глюкозинолатами, полифенолами и витаминами, которые обладают защитным действием против канцерогенов;
- Уменьшает задержку жидкости , так как она богата водой, стимулируя выведение мочи, уменьшая отеки;
- Он помогает снизить уровень холестерина , так как богат клетчаткой и фитостеринами, которые помогают снизить уровень плохого холестерина в крови;
- Помогает защитить печень , улучшает ее работу и выводит токсичные вещества из организма;
- Помогает предотвратить и лечить анемию благодаря содержанию железа и витамина С, что способствует усвоению железа из овощей;
- Он способствует регулированию кровяного давления , так как богат калием - минералом, который помогает выводить излишки натрия из организма.
Кроме того, капуста также содержит фолиевую кислоту, которая является незаменимым витамином для беременности, поскольку она способствует развитию костного мозга плода в течение первых недель беременности.
Таблица питания
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности сырой и вареной капусты:
| Пищевая ценность капусты: | Сырая капуста | Тушеная капуста |
| Энергия | 28 ккал | 23 ккал |
| Белки | 1,4 г | 1,7 г |
| Жиры | 0,4 г | 0,4 г |
| Углеводов | 3,5 г | 2,2 г |
| Пищевые волокна | 2,4 г | 1,7 г |
| вода | 91,8 г | 93,5 г |
| Кальций | 50 мг | 45 мг |
| Люминофор | 38 мг | 32 мг |
| Железо | 0,6 мг | 0,4 мг |
| Натрий | 7 мг | 100 мг |
| Калий | 240 мг | 110 мг |
| Магний | 6 мг | 5 мг |
| Витамин C | 40 мг | 76,9 мг |
| Витамин А | 7 мкг | 6 мкг |
| Витамин B1 | 0,12 мг | 0,07 мг |
| Витамин В2 | 0,01 мг | 0,07 мг |
| Витамин B3 | 0,3 мг | 0,2 мг |
| витамин B6 | 0,18 мг | 0,11 мг |
| Витамин B9 | 34 мкг | 16 мкг |
Рецепты Кале
1. Капустный сок с апельсином
Сырая капуста и апельсиновый сок - отличный способ вывести токсины из организма, улучшив работу кишечника. Для приготовления этого сока необходимо:
Ингредиенты
- 1 стакан выжатого апельсинового сока;
- 3 листа капусты.
Режим подготовки
Листья капусты хорошо вымыть и положить в блендер вместе с апельсиновым соком. Затем вам просто нужно хорошо взбить сок и при необходимости можно добавить воды или немного меда, чтобы подсластить его.
Еще один отличный сок, который можно приготовить из капусты, - это сок капусты с лимоном и сахаром. Посмотрите, как приготовить этот сок для омоложения.
2. Щи.
В сочетании с правильными ингредиентами капуста может использоваться для приготовления отличного детокс-супа, который поможет вам похудеть, контролировать высокое кровяное давление и предотвратить запоры. Чтобы приготовить вкусный суп с капустой вам понадобится:
Ингредиенты
- 1 капуста;
- 2 помидора;
- 1 лук-порей;
- 1 болгарский перец;
- петрушка;
- сельдерей;
- 1 кабачок с кожурой;
- 1 луковица;
- 1 чайот.
Режим подготовки
Чтобы приготовить этот суп, достаточно вымыть и измельчить все ингредиенты и добавить в кастрюлю с кипятком. Блюда следует готовить на очень слабом огне, чтобы суп был более питательным.
Если человеку не нравится или ему трудно есть суп без картофеля, вы можете попробовать добавить в суп 2 нарезанных кусочками яблока, которые не только придают отличный вкус, но и придают консистенцию. Пошагово смотрите, как приготовить этот вкусный суп, посмотрев видео нашего диетолога:
