Вишня - это фрукт, богатый антиоксидантными питательными веществами, такими как витамины А и С, и минералами, такими как калий и кальций, которые помогают укрепить иммунную систему и бороться с преждевременным старением.
Зеленые стебли являются признаком того, что фрукты свежие, и важно хранить их в холодильнике, чтобы продлить срок хранения и уменьшить потери витамина С, которые происходят с течением времени.
Таким образом, частое употребление вишни приносит такие преимущества для здоровья, как:
- Предотвратить атеросклероз, так как он богат антоцианами, мощными антиоксидантами;
- Бороться с воспалениями в организме, ведь в нем содержится витамин С;
- Предотвратить рак толстой кишки и желудка, так как антоцианы защищают кишечник;
- Предотвращает сердечные заболевания, помогая контролировать холестерин и предотвращая атеросклероз;
- Улучшает здоровье кожи, глаз, ногтей и волос, так как богат бета-каротинами;
- Уменьшает симптомы артрита, действуя как противовоспалительное средство.
Чтобы получить эти преимущества, вы должны потреблять около 10 вишен в день, что эквивалентно горстке этих фруктов, и для улучшения результатов не следует снимать кожуру перед употреблением.
Пищевая ценность и способы использования
В следующей таблице показан пищевой состав 100 г свежей вишни.
| Кол-во на 100 г | |||
| Энергия: 394 ккал | |||
| Протеин | 0,8 г | Каротиноиды | 141 мг |
| Углеводы | 13,3 г | Фолиевая кислота | 5 мкг |
| Жир | 0,7 г | Кальций | 14 мг |
| Волокно | 1,6 г | поваренная соль | 2,5 мг |
| Витамин А | 24 мг | Калий | 210 мг |
Вишню можно употреблять в качестве десерта к основным блюдам или закускам, а также использовать для приготовления соков, витаминов, десертов и тортов.
Вишневый мусс
Ингредиенты:
- 1 чашка вишни
- 300 г греческого йогурта
- 1 пакет или лист желатина без добавок
- 3 столовые ложки воды
Режим подготовки:
С вишни вынуть косточки и взбить в блендере вместе с йогуртами и сгущенкой. Растворите желатин в воде и добавьте к смеси, хорошо перемешивая до однородной массы. Охладите и подавайте.
Желе с вишней и чиа
Ингредиенты:
- 2 чашки вишни без косточек
- 3 столовые ложки демерары или коричневого сахара
- 1 столовая ложка воды
- 1 столовая ложка семян чиа
Режим подготовки:
Поместите вишню, сахар и воду в сковороду, давая вариться на медленном огне около 15 минут или до получения рафинированного продукта, не забывая перемешивать, чтобы не приставать ко дну сковороды.
Когда смесь загустеет, добавьте семена чиа и готовьте еще 5-10 минут, так как чиа поможет загустеть желе. Снять с огня и хранить в стерильной стеклянной банке. Чтобы стерилизовать стакан и крышку, поместите их в кипящую воду на 10 минут.
