Забота о диете во время язвенного колита имеет большое значение, особенно для контроля таких симптомов, как снижение аппетита, тошнота, рвота, боль в животе, диарея, запор, изменение вкуса и утомляемость. Кроме того, правильная диета также снижает риск недоедания.
Поскольку не существует специальной диеты для случаев язвенного колита, которую можно было бы рекомендовать всем людям с этим заболеванием, в идеале те, кто страдает этим заболеванием, проконсультировались с диетологом, чтобы адаптировать диету к их конкретному случаю, который варьируется в зависимости от тяжести, уровня активности заболевания и представленных симптомов.
Однако есть некоторые общие рекомендации, которым можно следовать, чтобы избежать недоедания, способствуя усвоению питательных веществ и хорошему состоянию питания.
Как узнать, что не так
Диета для контроля приступов колита различается для каждого человека, поэтому необходимо следить за тем, какие продукты имеют тенденцию ухудшать пищеварение, вызывать боль, диарею, запор или увеличивать кишечные газы.
Для этого лучший способ определить, какие продукты употреблять или избегать - это вести дневник питания, в котором записываются все потребляемые продукты и симптомы, возникающие после еды. Этот дневник можно записать на определенную повестку дня или на мобильный телефон, и через несколько недель можно будет индивидуально определить лучшую диету.
Кроме того, важно помнить, что колит может меняться со временем, меняя продукты, которые больше всего раздражают кишечник у одного и того же человека. Таким образом, замечая новые кризисы, важно вернуться к дневнику питания, чтобы скорректировать диету. Узнайте, как проводится лечение колита.
Что нельзя есть при язвенном колите
В диете при язвенном колите следует избегать продуктов, которые усиливают воспаление в организме и раздражают кишечник, например:
- Продукты с высоким содержанием жира и жареные продукты , важно избегать сильно переработанных жиров, таких как маргарин, соевое масло и кукурузное масло;
- Кофеин : кофе, зеленый чай, черный чай, мате, безалкогольные напитки кола, шоколад. Этих продуктов следует избегать во время приступов диареи;
- Перец и острые соусы;
- Продукты, очень богатые клетчаткой , такие как овсяные и пшеничные отруби, семена, попкорн и листовые овощи, так как они могут вызвать диарею;
- Молоко и молочные продукты для людей с непереносимостью лактозы.
- Избыток сахара и сладостей в целом, так как они усиливают воспаление в кишечнике и ухудшают кишечную флору;
- Обработанное мясо, такое как колбаса, колбаса, ветчина, болонья, грудка индейки, салями и бекон;
- Промышленные продукты, богатые солью и консервантами , такие как фасованные закуски, промышленное печенье и замороженные готовые продукты питания, такие как лазанья и пицца;
- Порошкообразные готовые приправы , например, куриный и говяжий бульоны, готовые соусы;
- Алкогольные напитки .
С помощью дневника питания становится легче определить, какие продукты ухудшают симптомы, но упомянутые выше продукты, как правило, усугубляют симптомы или вызывают кризисы.
Люди с язвенным колитом также часто страдают непереносимостью лактозы, и в этих случаях следует избегать употребления молочных продуктов. Другие люди могут страдать от непереносимости глютена, фруктоолигосахаридов или иметь другую пищевую аллергию. В таких случаях лучше всего проконсультироваться с диетологом, чтобы избежать слишком строгой диеты, но в то же время избежать того, что вызывает аллергию.
Что можно есть
Чтобы помочь выпустить воздух из кишечника, улучшить кишечную флору и предотвратить новые приступы, рекомендуется есть несколько раз в течение дня небольшими порциями, очень хорошо пережевывать пищу, есть в спокойном месте и готовить пищу простым способом (без лишних усилий). приправ) на пару, избегая жарки и соусов.
Нет никаких научных данных, позволяющих предложить одну диету или определенные продукты для предотвращения или лечения колита, однако некоторые рекомендации, которым можно следовать, включают:
1. Нежирное мясо и рыба.
Употребление протеина очень важно для тех, кто страдает этим заболеванием, поскольку люди часто теряют некоторую мышечную массу из-за нарушения всасывания питательных веществ. Таким образом, во время приступа колита важно увеличить количество потребляемого белка, и рекомендуется принимать от 1,2 до 1,5 г на каждый килограмм веса.
Потребляемые белки должны быть с низким содержанием жира, поэтому лучше всего делать ставку на рыбу, яйца, курицу и индейку без кожи. В случае красного мяса следует отдавать предпочтение более постным кускам, которые не содержат видимого жира, но их следует есть только 1-2 раза в неделю.
2. Молоко и молочные продукты.
Молоко и его производные, такие как йогурт или сыр, могут употреблять те, кто страдает язвенным колитом, однако, поскольку некоторые люди также могут страдать от непереносимости лактозы, важно знать о симптомах, которые могут указывать на эту непереносимость, например, повышенная например, боль в животе, вздутие живота или диарея после приема пищи. В этом случае следует попытаться исключить эти продукты из рациона и попытаться определить, улучшаются ли симптомы. Другой вариант - выбирать продукты без лактозы.
Если необходимо исключить молоко из рациона, важно принимать кальций из других источников, например, из миндаля или семян льна. Ознакомьтесь с более полным списком продуктов, богатых кальцием.
Для людей, у которых нет проблем с потреблением молока и молочных продуктов, лучше всего потреблять их небольшими порциями и отдавать предпочтение продуктам с более низкой концентрацией жира. Например, йогурт или кефир - отличные варианты, так как они также содержат большое количество пробиотиков, улучшающих кишечную флору.
3. Фрукты и овощи
Хотя фрукты и овощи полезны, их следует есть без кожуры, жома и семян, особенно во время приступов колита. Кроме того, они также должны быть приготовлены, чтобы облегчить их всасывание на уровне кишечника и избежать чрезмерных раздражителей кишечника. Это связано с тем, что фрукты и овощи, содержащие большое количество клетчатки, могут значительно стимулировать опорожнение кишечника, что в конечном итоге может усугубить боль и другие симптомы, возникающие при кризах.
Некоторые овощи, которых следует избегать, включают брокколи и цветную капусту, поскольку они увеличивают производство кишечных газов, вызывая дискомфорт. См. Другие примеры продуктов, которые выделяют много газов, и которых следует избегать.
4. Натуральные специи
Для придания вкуса пище предпочтение следует отдавать обезвоженным ароматным травам, таким как петрушка, розмарин, кориандр или базилик, например, а также лук и чеснок, избегая использования кубиков. приправы, соли или перца.
5. Хорошие жиры
Потребление хороших жиров в небольших количествах также может быть полезно для людей с язвенным колитом, поскольку увеличение количества незаменимых жирных кислот и омега-3 действует как естественное противовоспалительное средство в организме. Эти жиры в основном представляют собой оливковое масло первого отжима, кокосовое масло, авокадо, лосось, форель, сардины и льняное масло. Попробуйте другие противовоспалительные продукты.
6. Вода
Язвенный колит может вызвать диарею и, в некоторых случаях, запор. В обоих случаях очень важно увеличить количество потребляемой воды для поддержания адекватной гидратации. Однако можно использовать и другие варианты, например, процеженные натуральные соки или чай.
7. Углеводы.
Углеводы являются важным источником энергии, поэтому рекомендуется употреблять продукты, богатые этим питательным веществом, такие как белый рис, белый хлеб или картофель, избегая употребления их целых форм, так как они содержат большую концентрацию волокон, которые могут в конечном итоге усугубляют симптомы колита.
Каким должно быть потребление клетчатки
Клетчатка может вызывать проблемы у некоторых людей с активным язвенным колитом, вызывая боль в животе и усугубляя диарею. Клетчатка присутствует в овощах, фруктах, орехах и зернах, и есть два типа клетчатки: растворимая и нерастворимая. В случае язвенного колита следует отдавать предпочтение растворимым волокнам, поскольку они могут помочь улучшить желудочно-кишечные симптомы.
Растворимая клетчатка растворяется в воде и образует в кишечнике своего рода гель, помогая уменьшить транзит через кишечник и, как следствие, диарею. Некоторые продукты, содержащие этот тип клетчатки, включают грушу, морковь, яблоко, гуаву, зеленый банан, авокадо и репу.
Большинство продуктов содержат как растворимые, так и нерастворимые волокна, поэтому их приготовление, удаление оболочки и удаление семян помогает уменьшить количество нерастворимых волокон. Важно помнить, что, когда человек находится в критическом состоянии, с активным язвенным колитом, нельзя употреблять клетчатку в больших количествах, так как это может ухудшить симптомы.
Добавки, которые могут быть полезны
Во время лечения колита добавки с пробиотиками могут помочь регулировать кишечную флору, улучшить пищеварение, предотвратить диарею и запор и уменьшить газообразование.
Еще одна добавка, которую можно использовать, - это омега-3 в капсулах, которые помогают уменьшить воспаление в организме и улучшить иммунную систему. Однако важно помнить, что любые диетические добавки должны назначаться врачом или диетологом.
