Чрезмерное потребление лапши быстрого приготовления, широко известной как лапша, может быть вредно для вашего здоровья, поскольку в ее составе содержится большое количество натрия, жира и консервантов, что связано с тем, что ее жарят перед упаковкой, что позволяет готовьтесь быстрее.
Кроме того, каждая упаковка лапши содержит вдвое больше соли, рекомендованной Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ), которая составляет 4 г в день, причем этот натрий содержится в основном в ароматических упаковках, которые поставляются с упаковкой лапши.
Поскольку это пища, которую быстро готовят, она также содержит добавки, искусственные красители и токсины, такие как глутамат натрия, вредные для здоровья в долгосрочной перспективе. Глутамат натрия (MSG) - это усилитель вкуса, изготовленный из сахарного тростника, его можно найти на этикетке как дрожжевой экстракт, гидролизованный растительный белок или E621.
Основные последствия для здоровья
Частое употребление лапши быстрого приготовления со временем может привести к появлению нескольких изменений в состоянии здоровья, таких как:
- Повышенное артериальное давление;
- Повышенный риск проблем с сердцем из-за изменения уровня холестерина, особенно повышенного уровня плохого холестерина, ЛПНП;
- Повышенная кислотность желудка, что может привести к гастриту и гастроэзофагеальному рефлюксу;
- Увеличение веса за счет большого количества жира;
- Развитие метаболического синдрома;
- Длительные проблемы с почками.
Поэтому рекомендуется в максимально возможной степени избегать употребления этого типа пищи, выбирая более здоровую пищу и, по возможности, приготовленную с небольшим содержанием соли, например свежие салаты и приготовленные овощи.
Для придания аромата рекомендуется использовать мелкие травы и специи, которые не вредны для здоровья и приятны на вкус. Узнайте, какие травы заменяют соль и как их использовать.
Питательный состав
В следующей таблице показан пищевой состав каждых 100 граммов лапши быстрого приготовления:
| Питательный состав в 100 граммах лапши быстрого приготовления | |
| Калорий | 440 ккал |
| Белки | 10,17 г |
| Жиры | 17,59 г |
| Насыщенный жир | 8,11 г |
| Полиненасыщенные жиры | 2,19 г |
| Мононенасыщенные жиры | 6,15 г |
| Углеводы | 60,26 г |
| Волокна | 2,9 г |
| Кальций | 21 мг |
| Железо | 4,11 мг |
| Магний | 25 мг |
| Люминофор | 115 мг |
| Калий | 181 мг |
| Натрий | 1855 мг |
| Селен | 23,1 мкг |
| Витамин B1 | 0,44 мг |
| Витамин В2 | 0,25 мг |
| Витамин B3 | 5,40 мг |
| Фолиевая кислота | 70 мкг |
Как быстро сделать полезную лапшу
Для тех, кто спешит и нуждается в быстрой еде, хороший вариант - приготовить традиционную пасту типа спагетти, которая будет готова менее чем за 10 минут.
Ингредиенты
- 1 порция пасты на 2 человек
- 1 литр воды
- 3 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 2 спелых помидора
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Орегано и соль по вкусу
- Тертый сыр Пармезан для посыпки
Режим подготовки
Налейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Когда закипит, добавьте пасту и дайте ей приготовиться. На другой сковороде обжарьте чеснок с маслом и, когда он станет золотисто-коричневым, добавьте нарезанные помидоры, лавровый лист и специи. После того, как паста полностью приготовится, слейте воду и добавьте соус и тертый сыр.
Чтобы сделать это блюдо более питательным, добавьте к нему салат из зеленых листьев и тертой моркови.
