Полный список гликемического индекса продуктов

Гликемический индекс (ГИ) соответствует скорости, с которой пища, содержащая углеводы, способствует увеличению гликемии, то есть количества сахара в крови. Для определения этого показателя, помимо количества углеводов, также учитывается, насколько быстро они перевариваются и усваиваются. Знание гликемического индекса важно для контроля чувства голода, беспокойства, повышения чувства сытости и регулирования количества глюкозы в крови.

Гликемический индекс позволяет лучше контролировать диабет, легче снижать вес и важен для спортсменов, поскольку он предоставляет информацию о продуктах, которые помогают получить энергию или восстановить запасы энергии.

Таблица гликемического индекса

Значение гликемического индекса продуктов не рассчитывается на основе порции, а соответствует сравнению количества углеводов, содержащихся в пище, и количества глюкозы, гликемический индекс которой равен 100.

Продукты с гликемическим индексом ниже 55 считаются продуктами с низким индексом и в целом более полезны для здоровья. Люди с индексом от 56 до 69 имеют умеренный гликемический индекс, а продукты с гликемическим индексом выше 70 считаются имеющими высокий ГИ, поэтому рекомендуется избегать употребления или употреблять в умеренных количествах.

В следующей таблице указаны продукты с низким, средним и высоким гликемическим индексом, наиболее часто употребляемые людьми:

Важно помнить, что следует употреблять пищу с низким и средним гликемическим индексом, так как это снижает выработку жира, увеличивает чувство сытости и уменьшает чувство голода. Что касается количества пищи, которое следует съесть, это будет зависеть от ежедневных потребностей человека, поэтому важно проконсультироваться с диетологом, чтобы провести полную оценку питания, чтобы можно было указать, что рекомендуется есть в день за днем. Посмотрите пример меню с низким гликемическим индексом.

Гликемический индекс продуктов и полноценного питания

Гликемический индекс полноценного приема пищи отличается от гликемического индекса изолированных продуктов, поскольку во время переваривания пищи пища смешивается и оказывает различное воздействие на уровень глюкозы в крови. Таким образом, если пища богата источниками углеводов, такими как хлеб, картофель-фри, газированные напитки и мороженое, она будет иметь большую способность повышать уровень сахара в крови, что оказывает вредное воздействие на здоровье, такое как увеличение веса, холестерина и триглицериды.

С другой стороны, сбалансированная и разнообразная еда, содержащая, например, рис, бобы, салат, мясо и оливковое масло, будет иметь низкий гликемический индекс и будет поддерживать стабильный уровень сахара в крови, принося пользу для здоровья.

Хороший совет для сбалансированного питания - всегда включать цельные продукты, фрукты, овощи, орехи, такие как орехи и арахис, и источники белка, такие как молоко, йогурт, яйца и мясо.