Тмин - это семя лекарственного растения, также называемого тмином, которое широко используется в качестве приправы в кулинарии или в качестве домашнего средства от метеоризма и проблем с пищеварением.
Его научное название - Cuminium cyminum, он обладает сильным ароматом и замечательным вкусом, которые можно найти в виде цельных или измельченных семян на рынках, в магазинах здоровой пищи и на некоторых открытых рынках.
Среди его преимуществ:
- Улучшение пищеварения , так как способствует выделению желчи и переработке жиров в кишечнике, а также помогает контролировать такие проблемы, как диарея;
- Уменьшает газообразование, так как он пищеварительный
- Бороться с задержкой жидкости , действуя как мочегонное средство;
- Афродизиак , повышающий сексуальный аппетит;
- Уменьшить спазмы и боли в животе;
- Укрепляйте иммунную систему , так как она богата витаминами группы В и цинком;
- Помогите расслабиться и улучшить кровообращение, так как он богат магнием.
Эти преимущества известны в основном благодаря популярному использованию тмина, и необходимы дальнейшие научные исследования, чтобы доказать их влияние на здоровье. Откройте для себя 10 домашних средств от плохого пищеварения.
Как использовать тмин
Порошок тмина можно использовать в качестве приправы для супов, бульонов, мясных и куриных блюд. Листья или их семена можно использовать для приготовления чая по следующему рецепту:
Положите 1 столовую ложку листьев тмина или 1 чайную ложку семян в 200 мл кипятка при выключенном огне. Накрыть крышкой и дать постоять 10 минут, процедить и выпить. Рекомендуется выпивать не более 2–3 чашек этого чая в день.
Информация о питании
В следующей таблице содержится информация о пищевой ценности 100 г порошка тмина.
| Питательный | 100 г молотого тмина |
| Энергия | 375 ккал |
| Углеводы | 44,2 г |
| Протеин | 17,8 г |
| Жир | 22,3 г |
| Волокна | 10,5 г |
| Железо | 66,4 мг |
| Магний | 366 мг |
| Цинк | 4,8 мг |
| Люминофор | 499 мг |
Важно помнить, что польза тмина для здоровья достигается тогда, когда его употребляют в контексте здорового питания.
Рецепт с фасолью и тмином
Ингредиенты:
- 2 чашки уже замоченного чая из бобов кариоки
- 6 чайных чашек воды
- 1 нарезанный лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 лавровых листа
- 1 чайная ложка молотого тмина
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Режим подготовки:
Поместите замоченные бобы в скороварку, добавьте 6 стаканов воды и лавровый лист, оставив в кастрюле после прессования на 10 минут. После того, как фасоль приготовится, нагрейте масло в сковороде с луковым обжаренным маслом, пока оно не станет светлее, затем добавьте чеснок и тмин. Добавьте 2 половника вареной фасоли, хорошо перемешайте и разомните ложкой, чтобы бульон из оставшейся фасоли загустел. Добавьте эту смесь с остальной фасолью и обжарьте все на медленном огне еще 5 минут.
Куриный рецепт с тмином
Ингредиенты:
- 4 нарезанных кубиками куриного филе
- 3 нарезанных зубчика чеснока
- 2 средних нарезанных луковицы
- 2 столовые ложки нарезанного кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 2 лавровых листа
- сок 2 лимонов
- 4 столовые ложки оливкового масла
Режим подготовки:
Перемешайте все ингредиенты, смешайте кубики куриной грудки и мариновайте не менее 2 часов в холодильнике. Затем смажьте сковороду маслом и выложите курицу, постепенно поливая маринадом мохо.
