Ямс, также известный как батат в некоторых регионах Бразилии, представляет собой клубень, богатый углеводами с низким гликемическим индексом, который является отличным вариантом для придания энергии во время физических нагрузок и для похудания.
Кроме того, поскольку он не повышает уровень сахара в крови, его также можно использовать людям с диабетом. Однако следует проявлять осторожность, чтобы не переборщить с потребляемым количеством, поскольку избыток ямса также может прибавить в весе.
Преимущества батата
Поскольку батат богат клетчаткой, белком, витамином С и группой B, он имеет ряд преимуществ для здоровья, основными из которых являются:
- Бороться с запорами , ведь он богат клетчаткой;
- Помогают похудеть , так как усиливают чувство сытости и отсрочивают наступление голода;
- Помогает контролировать уровень сахара в крови благодаря высокому содержанию клетчатки;
- Придает энергию и набирает мышечную массу , потому что, как и ямс, ямс богат углеводами, которые поддерживают запас энергии для тренировок;
- Уменьшает симптомы менопаузы и ПМС , так как содержит диосгенин, вещество, которое помогает контролировать женские гормоны;
- Помогите контролировать холестерин и артериальное давление , потому что он богат клетчаткой и благодаря наличию фитостерола диосгенина;
- Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания , так как помогает контролировать давление и снижает уровень холестерина;
- Облегчает пищеварение , уменьшает спазмы и помогает выводить токсины из организма, а также может использоваться в качестве эликсира. Узнайте, как использовать это здесь.
Таким образом, ямс имеет свойства, аналогичные свойствам сладкого картофеля, и, чтобы воспользоваться его преимуществами, вы должны регулярно употреблять этот клубень, отдавая предпочтение приготовленным блюдам и избегая жареного батата. Смотрите также о пользе сладкого картофеля.
Пищевая ценность батата
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности 100 г сырого или вареного батата.
| Количество: 100 г батата | ||
| Сырой Ям | Приготовленный ям | |
| Энергия | 96 ккал | 78 ккал |
| Углеводы | 23 г | 18,9 г |
| Протеин | 2.3 г | 1,5 г |
| Жир | 0,1 г | 0,1 г |
| Волокна | 7,3 г | 2,6 г |
| Калий | 212 мг | 203 мг |
| Витамин B1 | 0,11 мг | 0,12 мг |
Ямс можно есть приготовленным, нарезанным ломтиками, а также сладкий картофель, или его можно использовать для приготовления пирогов, пирогов и пюре.
Рецепты Яма
Ниже приведены 3 полезных рецепта с бататом, которые можно использовать для похудения и придания энергии тренировкам.
1. Пирог из батата без глютена и лактозы
Этот торт - хороший вариант для закусок, а также его можно употреблять людям с непереносимостью или аллергией на глютен. Узнайте, какие продукты содержат глютен.
Ингредиенты:
- 400 г очищенного и нарезанного кусочками батата
- 4 яйца
- 1/2 стакана масляный чай
- 1 чашка сахарный чай
- 2 чашки чая из рисовой муки, желательно цельнозернового
- 1 столбец. супа из разрыхлителя
- 3 столбца порошковый шоколадный суп
Режим подготовки:
В блендере хорошо взбейте батат, яйца, масло и сахар. В миску поместите оставшиеся ингредиенты и постепенно добавляйте смесь блендера, хорошо перемешивая с помощью большой ложки. Вылить тесто на смазанную маслом сковороду и выпекать в средней духовке примерно 35-40 минут.
2. Цыпленок эскондидиньо с бататом
Это убежище можно использовать для обеда или ужина, а также как отличную предтренировочную площадку.
Ингредиенты:
- 750 г батата
- 0,5 кг говяжьего фарша
- 1 красная луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 помидор
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
- Приправы по вкусу (соль и перец)
Режим подготовки:
Варите батат в воде до мягкости. Затем замесите, чтобы получилось пюре, добавьте оливковое масло и соль и хорошо перемешайте. Приправить и обжарить курицу, приготовить и измельчить. В смазанную маслом стеклянную посуду выложите слой, используя половину приготовленного батата. Готовую курицу кладут сверху, а затем покрывают еще одним слоем батата. Сверху добавить тертый сыр и запекать при 200 градусах примерно 25 минут.
3. Ям Данониньо
Это отличная альтернатива промышленному йогурту, более здоровый вариант для детей, но с большим вкусом.
Ингредиенты:
- 300 г батата, приготовленного только на воде
- 1 коробка клубники
- 1 стакан яблочного сока (натурального или промышленного)
Режим подготовки:
Приготовьте батат, а затем слейте воду. Затем доведите нарезанную клубнику до кипения с яблочным соком, это подсластит фрукты. После приготовления клубники взбить все в блендере и при необходимости добавить немного воды. Чем больше воды вы нальете, тем больше жидкости получите.
Поместите в небольшие морозильные контейнеры в холодильник примерно на 1 час.
Помимо клубники, вы можете использовать другие фрукты, например, манго, маракуйю или красные фрукты.
Также посмотрите, как приготовить суп из ямса для детоксикации.
