Хорошая промывка кожуры фруктов и овощей пищевой содой, отбеливателем или отбеливателем, помимо удаления грязи, некоторых пестицидов и пестицидов, присутствующих в кожуре продуктов, также позволяет удалить вирусы и бактерии, вызывающие такие заболевания, как гепатит, холера, сальмонеллез. и даже коронавирус, например.
Перед мытьем овощей и фруктов важно тщательно вымыть руки и удалить травмированные части. После этого необходимо выполнить следующие действия:
- Вымойте овощи щеткой , теплой водой с мылом, чтобы удалить видимую невооруженным глазом грязь;
- Оставьте фрукты и овощи с кожурой для замачивания в миске с 1 литром воды и 1 ложкой пищевой соды или отбеливателя примерно на 15 минут;
- Мойте фрукты и овощи в питьевой воде, чтобы удалить излишки бикарбоната, отбеливателя или продуктов, используемых для дезинфекции.
Кроме того, важно соблюдать осторожность и не смешивать чистые продукты с грязными или сырыми, поскольку это может снова привести к заражению.
Приготовленные продукты можно мыть только проточной водой для удаления грязи, так как тепло может уничтожить микроорганизмы, присутствующие в этих продуктах.
Важно помнить, что всякий раз, когда используются коммерческие химикаты, подходящие для мытья овощей, необходимо читать инструкции на упаковке, чтобы соблюдать их количество, избегая накопления вещества в организме. В этом случае лучше всего следовать инструкциям по упаковке.
Категорически не рекомендуется использовать такие продукты, как отбеливатель, хлор или пятновыводитель, поскольку они могут нанести вред здоровью, если не будут полностью удалены из пищи перед употреблением.
Другие альтернативы мытью овощей
Другими здоровыми и эффективными альтернативами уничтожению микроорганизмов и пестицидов из овощей являются использование перекиси водорода или органических кислот, таких как лимонная, молочная или аскорбиновая кислота. Однако в обоих случаях нужно быть осторожным. В случае перекиси водорода важно использовать процентное содержание менее 5%, так как они могут вызвать раздражение кожи или глаз. В случае органических кислот всегда лучше использовать смесь 2 или более кислот.
Чтобы использовать эти альтернативы, вы должны разбавить 1 столовую ложку продукта на каждый литр воды, оставив овощи замачиваться на 15 минут. По истечении этого времени овощи следует промыть под проточной водой, чтобы удалить излишки продукта, и хранить продукты в холодильнике.
Важно помнить, что употребление сырых продуктов, которые не промыты должным образом, может быть опасным для здоровья из-за количества вредных микроорганизмов и пестицидов, присутствующих в кожуре овощей, которые могут вызывать такие проблемы, как боль в желудке, диарея, лихорадка и недомогание. Посмотрите на 3 болезни, вызванные зараженной пищей.
Можно ли использовать уксус для дезинфекции?
Белый, бальзамический, винный или яблочный уксус можно использовать для дезинфекции овощей и фруктов, однако это не считается лучшим вариантом. Это связано с тем, что некоторые исследования показывают, что он не так эффективен по сравнению с продуктами, которые содержат гипохлорит натрия, для устранения некоторых микроорганизмов.
Кроме того, другие исследования показывают, что для правильной работы уксуса он должен быть очень концентрированным, то есть большое количество уксуса в воде необходимо для уничтожения вредных микроорганизмов и пестицидов. Кроме того, уксус может изменить вкус некоторых овощей.
