Цинк - очень важный минерал для поддержания здоровья, поскольку он участвует в более чем 300 химических реакциях в организме. Таким образом, когда его мало в организме, это может вызвать несколько изменений, особенно в иммунной системе и в производстве гормонов.
Основными источниками цинка являются продукты животного происхождения, такие как устрицы, креветки, а также говядина, курица, рыба и печень. Зародыши пшеницы, цельнозерновые, орехи, злаки, овощи и клубни также богаты цинком, но фрукты и овощи в целом, несмотря на наличие цинка, не являются лучшими источниками, поскольку они не позволяют хорошо усваивать этот минерал.
Польза цинка для здоровья
Есть несколько причин, чтобы оправдать важность употребления в пищу продуктов, богатых цинком, однако к наиболее важным из них относятся:
- Способствует мягкости и сиянию волос, борется с их выпадением;
- Помогает усвоению витамина А;
- Помогает при лечении депрессии;
- Стимулирует функцию щитовидной железы;
- Защищает от инфекций, поскольку действует на иммунную систему;
- Предотвращает диабет 2 типа;
- Облегчает заживление ран;
- Предотвращает появление рака;
- Помогает при лечении прыщей;
- Предотвращает рак и старение, так как обладает антиоксидантным действием.
Однако, поскольку цинк участвует в большинстве реакций организма, он имеет и другие важные действия, особенно на нейрональном и гормональном уровнях.
Как употреблять цинк
Цинк - это минерал, который не вырабатывается человеческим организмом, поэтому его необходимо попадать в организм с пищей. Продукты с большим содержанием цинка включают продукты животного происхождения, такие как устрицы, говядина и печень, однако некоторые продукты растительного происхождения также являются хорошим вариантом, например, семена миндаля и тыквы. Таким образом, диета, включающая этот тип пищи, достаточна для регулирования уровня цинка.
Однако, когда в организме не хватает цинка, в дополнение к пище может потребоваться добавка цинка, но в этом случае очень важно, чтобы было руководство врача или диетолога, поскольку избыток цинка также может оказаться вредным.
Ознакомьтесь со списком из 15 продуктов, богатых цинком.
Как узнать, не хватает ли мне цинка
Здоровые люди, которые едят разнообразную пищу, редко испытывают недостаток цинка. Однако единственный способ убедиться в недостатке цинка в организме - это провести анализ крови или мочи, чтобы определить количество этого минерала. Контрольные значения содержания цинка в крови составляют от 70 до 120 мкг / дл и до 900 мкг / г в моче.
Дефицит цинка также может вызывать такие симптомы, как:
- Задержки заживления ран;
- Ногти слабые, ломкие и беловатые;
- Сухие и ломкие волосы;
- Выпадение волос;
- Изменения вкуса.
Помимо диеты с низким содержанием цинка, недостаток этого минерала чаще встречается у людей, которые проходят сеансы гемодиализа или у которых тяжелая или стойкая диарея. Некоторые лекарства также могут вызывать этот дефицит и включают, например, гипотензивные препараты, тиазидные диуретики, омепразол и бикарбонат натрия.
Вред избытка цинка для здоровья
Подобно тому, как дефицит цинка вреден, избыток цинка также может быть вредным для здоровья и вызывать такие симптомы, как усталость, жар и боль в животе. Некоторыми ситуациями, которые могут привести к этому увеличению, являются чрезмерное потребление цинка и, например, такие заболевания, как хроническая сердечная недостаточность, остеосаркома или атеросклероз.
