Стрела - это корень, который обычно употребляют в виде муки, которая, поскольку она не содержит ее, является отличным заменителем пшеничной муки для приготовления тортов, пирогов, печенья, каш и даже для загущения супов и соусов, особенно в случае чувствительности к глютену или даже болезни целиакия.
Еще одно преимущество употребления муки аррорута заключается в том, что помимо минералов, таких как железо, фосфор, магний и кальций, она также богата клетчаткой и не содержит глютена, что делает ее легко усваиваемой мукой и потому, что она очень универсальна. это хороший ингредиент для кухни.
Кроме того, аррорут также использовался в области косметики и личной гигиены, как вариант для тех, кто предпочитает использовать веганские кремы или без химикатов.
Для чего это нужно и преимущества
Аррорут богат волокнами, которые помогают кишечнику регулировать свою деятельность, и поэтому он может помочь, например, при диарее, и в этом случае каша из аррорута с овсяным овощным напитком может быть хорошим естественным средством от диареи.
Кроме того, муку аррорута легко употреблять, и поэтому это отличный способ разнообразить диету при приготовлении хлеба, тортов и даже блинов, поскольку она заменяет, например, пшеничную муку. Ознакомьтесь с 10 другими заменителями пшеницы.
Как пользоваться
Arrowroot - это универсальное растение с множеством применений, таких как:
- Эстетика . Пудра Arrowroot, очень мелкая и с почти незаметным запахом, в настоящее время используется в качестве сухого шампуня и полупрозрачной пудры для макияжа людьми, которые предпочитают веганские варианты или варианты без химикатов;
- Кулинария : поскольку он не содержит глютена, он используется вместо обычной муки и муки в рецептах тортов, печенья, хлеба, а также для загущения бульонов, соусов и сладостей;
- Гигиена : его присыпка, поскольку она имеет бархатистую текстуру и сохраняет влагу, может использоваться как детская присыпка.
Использование аррорута для эстетики и гигиены не вызывает повреждений кожи или волосистой части головы, таких как аллергия или зуд.
Таблица информации о питании
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности аррорута в виде муки и крахмала:
Составные части | Кол-во на 100 г |
Протеин | 0,3 г |
Липиды (жир) | 0,1 г |
Волокна | 3,4 г |
Кальций | 40 мг |
Железо | 0,33 мг |
Магний | 3 мг |
Стрела в виде овощей можно готовить, как и другие корнеплоды, такие как маниока, ямс или сладкий картофель.
Рецепты с аррорутом
Ниже мы представляем 3 варианта рецептов аррорута, которые обеспечивают чувство сытости, легкие, богаты клетчаткой и легко усваиваются.
1. Креп-аррорут
Этот креп из аррорута - отличный вариант для завтрака и полдника.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- 3 ложки порошка аррорута;
- соль и орегано по вкусу.
Способ действия:
В миске смешайте яйца и порошок аррорута. Затем готовьте на сковороде, предварительно нагретой и не допускающей пригорания, в течение 2 минут с обеих сторон. Нет необходимости добавлять какое-либо масло.
2. Соус бешамель.
Соус бешамель, также называемый белым соусом, используется для лазаньи, соуса для пасты и в блюдах, запеченных в духовке. Сочетается с любым мясом или овощами.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока (250 мл);
- 1/2 стакана воды (125 мл);
- 1 столовая ложка сливочного масла;
- 2 столовые ложки аррорута (муки, человечков или крахмала);
- соль, черный перец и мускатный орех по вкусу.
Способ действия:
Растопить масло на сковороде на медленном огне, постепенно добавлять аррорут, дать ему подрумяниться. Затем понемногу добавляйте молоко и перемешивайте, пока оно не загустеет, сразу после добавления воды готовьте 5 минут на среднем огне. Добавьте приправы по вкусу.
3. Каша из аррорута
Эту кашу можно использовать для пищевого введения детям с 6 месяцев жизни, так как она легко усваивается.
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка сахара;
- 2 ложки крахмала аррорута;
- 1 стакан молока (то, что ребенок уже потребляет);
- фрукты по вкусу.
Режим подготовки:
Развести в молоке сахар и крахмал из аррорута, затем взять сковороду и варить на среднем огне 7 минут. После подогрева добавить по вкусу фрукты.
Эту кашу из аррорута также можно употреблять людям, страдающим нервной диареей, потребление показано примерно за 4 часа до этого действия, которое может вызвать нервозность, которая вызывает криз диареи.
Муку аррорута также можно найти на рынке с такими названиями, как «маранта» или «аррорут».
