Некоторые продукты, богатые оксалатами растительного происхождения, - это, например, шпинат, свекла, окра или какао-порошок.
Оксалаты - это вещества, содержащиеся в некоторых продуктах питания, которые способствуют образованию камней в почках. Поэтому важно избегать продуктов, богатых оксалатами, чтобы предотвратить появление камней в почках, которые вызывают такие симптомы, как, например, сильная боль в спине и боль при мочеиспускании.
Продукты, 
богатые оксалатами Другие продукты, богатые оксалатамиТаблица продуктов, богатых оксалатами
| Еда | Количество оксалатов в 100 г пищи |
| Вареный шпинат | 750 мг |
| Свекла | 675 мг |
| Какао порошок | 623 мг |
| чили | 419 мг |
| паста с томатным соусом | 269 мг |
| Соевое печенье | 207 мг |
| Орехи | 202 мг |
| Жареный арахис | 187 мг |
| Бамия | 146 мг |
| Шоколад | 117 мг |
| Петрушка | 100 мг |
Щавелевая кислота или оксалат не только способствуют образованию камней в почках, но также ухудшают усвоение организмом многих питательных веществ. Поэтому продукты, указанные в таблице, нельзя есть в больших количествах.
Как уменьшить количество оксалатов в диете
Чтобы уменьшить количество оксалатов, не исключая эти продукты из рациона, важно употреблять их только после ошпаривания кипятком и подачи первой воды для приготовления, что очень важно, особенно со шпинатом, поскольку он очень богат оксалатами. .
Это связано с тем, что все овощи, богатые оксалатами, не следует полностью исключать из рациона, поскольку они также богаты железом и другими важными питательными веществами для сбалансированного питания.
Например, диета по поводу камней в почках должна иметь низкое суточное потребление оксалатов, которое не должно превышать 40-50 мг / день, что соответствует, например, не более одной столовой ложки свеклы в день.
