Кислые продукты - это продукты, которые способствуют повышению уровня кислотности в крови, заставляют организм усерднее работать для поддержания нормального pH крови, ослабляют иммунную систему и увеличивают риск других заболеваний.
Некоторые теории, такие как теории щелочной диеты, считают, что кислая пища может изменять pH крови, делая ее более кислой, однако это невозможно, потому что кислотно-щелочной баланс, имеющийся в организме, важен для метаболизма. и функции клеток, поэтому pH крови должен поддерживаться в диапазоне от 7,36 до 7,44. Чтобы поддерживать эти значения, в организме есть различные механизмы, которые помогают регулировать pH и компенсируют любые возможные изменения.
Есть некоторые заболевания или состояния, которые могут вызвать закисление крови, и в этих случаях, в зависимости от степени тяжести, это может подвергнуть человека риску. Однако считается, что кислая пища в пределах этого диапазона pH может сделать кровь более кислой, заставляя организм усерднее работать, чтобы поддерживать pH крови в пределах нормы.
Однако важно отметить, что pH мочи не отражает ни общее состояние здоровья человека, ни pH крови, и на него могут влиять другие факторы, кроме диеты.
Список кислых продуктов
Кислые продукты, которые могут изменить pH:
- Зерновые : рис, кускус, пшеница, кукуруза, бобы рожкового дерева, гречка, овес, рожь, мюсли, зародыши пшеницы и продукты, приготовленные из этих злаков, такие как хлеб, макаронные изделия, печенье, торты и французские тосты;
- Фрукты : сливы, вишня, черника, персики, смородина и консервированные фрукты;
- Молоко и молочные продукты : мороженое, йогурт, сыр, сливки и сыворотка;
- Яйца ;
- Соусы : майонез, кетчуп, горчица, табаско, васаби, соевый соус, уксус;
- Сухофрукты: бразильские орехи, арахис, фисташки, кешью, арахис;
- Семена: подсолнечник, чиа, льняное семя и кунжут;
- Шоколад, белый сахар, попкорн, джем, арахисовое масло;
- Жиры: сливочное масло, маргарин, масло, оливковое масло и другие продукты с жирами;
- Курица, рыба и мясо в целом, особенно обработанное мясо, такое как колбаса, ветчина, колбаса и болонья. Те, у кого меньше жира, также менее кислые;
- Моллюски: мидии, устрицы;
- Бобовые : фасоль, чечевица, нут, соя;
- Напитки : безалкогольные напитки, промышленные соки, уксус, вино и алкогольные напитки.
Как включить в рацион кислые продукты
Согласно щелочной диете, кислые продукты могут быть включены в рацион, однако они должны составлять от 20 до 40% рациона, а оставшиеся 20-80% продуктов должны быть щелочными. При включении кислых продуктов следует отдавать предпочтение натуральным и плохо обработанным продуктам, таким как бобы, чечевица, орехи, сыр, йогурт или молоко, поскольку они необходимы для организма, в то время как сахар и белая мука следует избегать.
Диета, богатая фруктами, овощами и натуральными продуктами, содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые позволяют организму легко регулировать pH крови, поддерживая его ближе к щелочному pH, благоприятствуя иммунной системе и предотвращая появление заболеваний.
