Непереносимость глютена вызывает кишечные симптомы, такие как избыточное газообразование, боль в животе, диарея или запор, но, поскольку эти признаки также проявляются при некоторых заболеваниях, непереносимость часто не диагностируется. Кроме того, тяжелая непереносимость может вызвать целиакию, которая вызывает более сильные и частые симптомы боли в животе и диареи.
Эта аллергия на глютен может возникнуть у детей и взрослых из-за неспособности или трудностей переваривания глютена, который является белком, присутствующим в пшенице, ржи и ячмене, и ее лечение заключается в удалении этого белка из рациона. Посмотрите все продукты, содержащие глютен.
Если вы считаете, что у вас непереносимость глютена, проверьте свои симптомы:
- 1. Избыточное газообразование и вздутие живота после употребления в пищу таких продуктов, как хлеб, макароны или пиво Нет Да
- 2. Чередование периодов диареи или запора Нет Да
- 3. Головокружение или чрезмерная усталость после еды Нет Да
- 4. Легкая раздражительность Нет Да
- 5. Частые мигрени, возникающие в основном после еды Нет Да
- 6. Красные пятна на коже, которые могут чесаться Нет Да
- 7. Постоянная боль в мышцах или суставах Нет Да
Однако, если вам сложно определить симптомы, вот как отличить каждый из них, чтобы облегчить диагностику:
1. Дискомфорт в животе.
При непереносимости после употребления в пищу продуктов с пшеницей, ячменем или рожью часто возникают такие симптомы, как избыток газов, вздутие живота, диарея или запор. Помимо дискомфорта в животе, клетки кишечника также повреждаются, вызывая нарушение всасывания витаминов и минералов.
Как дифференцировать: боль от непереносимости повторяется и обычно сопровождается газами и кишечными изменениями, в основном после употребления хлеба, пирожных или макарон, в то время как боль при гастрите, например, всегда возникает после еды или когда человек находится без нее в течение длительного времени. есть.
2. Головокружение.
Употребление глютена может вызвать головокружение, спутанность сознания, дезориентацию или чувство усталости после еды, но эти симптомы обычно не связаны с непереносимостью и поэтому остаются незамеченными.
Как дифференцировать: головокружение, вызванное непереносимостью, появляется даже тогда, когда вы сыты и отдохнули, не имеющее отношения к чрезмерной физической активности или изменениям артериального давления.
3. Перепады настроения.
Из-за кишечного недомогания изменения настроения обычно происходят в основном после еды, с такими симптомами, как раздражительность, беспокойство или грусть.
Эти частые перепады настроения также вызывают усталость и утомляемость даже после хорошего ночного сна. Это потому, что тело сосредоточено на борьбе с воспалением в кишечнике, расходуя всю энергию, которая могла бы придать настроение и расположение к новому дню.
Симптомы 4. Хроническая мигрень.
Как правило, мигрень, вызванная такой непереносимостью, начинается примерно через 30-60 минут после еды, также могут возникать симптомы нечеткости зрения и боли вокруг глаз.
Как отличить: обычная мигрень не успевает начаться и обычно связана с употреблением кофе или алкоголя и не имеет никакого отношения к продуктам, богатым пшеничной мукой.
5. Зудящая кожа.
Воспаление кишечника, вызванное непереносимостью, может вызвать сухость и зуд кожи с образованием маленьких красных шариков. Однако иногда этот симптом также может быть связан с ухудшением симптомов псориаза и волчанки.
Как дифференцировать: продукты из пшеницы, ячменя или ржи, такие как пирожные, хлеб и макаронные изделия, следует исключить из рациона, чтобы проверить, уменьшится ли зуд при изменении диеты.
6. Мышечная боль.
Потребление глютена может вызвать или усилить симптомы мышечной боли в суставах и сухожилиях, клинически называемой фибромиалгией. Также часто встречается отек, особенно в суставах пальцев, колен и бедер.
Как отличить: следует исключить из рациона пшеницу, ячмень и рожь и проверить, уменьшились ли болевые симптомы.
7. Непереносимость лактозы.
Непереносимость лактозы часто возникает вместе с непереносимостью глютена. Таким образом, люди, у которых уже диагностирована непереносимость лактозы, с большей вероятностью будут иметь непереносимость продуктов, содержащих пшеницу, ячмень и рожь, и им следует больше знать о симптомах.
Как узнать непереносимость
При наличии этих симптомов в идеале должны пройти тесты, подтверждающие диагноз непереносимости, такие как биопсия крови, стула, мочи или кишечника.
Кроме того, следует исключить из рациона все продукты, содержащие этот белок, такие как мука, хлеб, бисквит и пирожные, и наблюдать, исчезнут ли симптомы или нет.
Разберитесь в простой форме, что это такое, каковы симптомы и как еда при глютеновой болезни и непереносимости глютена, посмотрев видео ниже:
Как жить с непереносимостью глютена
После постановки диагноза следует исключить из рациона все продукты, содержащие этот белок, например пшеничную муку, макаронные изделия, хлеб, пирожные и печенье. Можно найти несколько специальных продуктов, не содержащих этот белок, таких как макаронные изделия, хлеб, печенье и пирожные из разрешенной в рационе муки, например рисовая мука, маниока, кукуруза, кукурузная мука, кукурузный крахмал. картофель, крахмал кассавы, кисло-сладкая мука.
Кроме того, важно отметить список ингредиентов на этикетке, чтобы проверить наличие в составе пшеницы, ячменя или ржи или остатков глютена, как в случае с такими продуктами, как колбаса, кибе, хлопья из злаков, фрикадельки и консервированные супы. Вот как придерживаться безглютеновой диеты.
