Соляной цветок - это название первых кристаллов соли, которые образуются и остаются на поверхности соляных поддонов, которые можно собирать в больших неглубоких глиняных резервуарах. Эта ручная операция удаляет только очень тонкую пленку кристаллов соли, которые образуются на поверхности соленой воды и никогда не касаются дна.
Флердезел богат полезными минералами, необходимыми для здоровья, что дает ему преимущество перед рафинированной солью, поскольку он является естественным источником железа, цинка, магния, йода, фтора, натрия, кальция, калия и меди, поскольку не страдает никакими вредными веществами. переработка или рафинирование после сбора в море.
Таким образом, fleur de sel является альтернативой рафинированной соли, однако вы не должны превышать 1 чайную ложку в день, что эквивалентно примерно 4-6 граммов.
Как использовать fleur de sel
Fleur de sel можно использовать в качестве приправы в еде, но не следует брать с собой на огонь, потому что в этом случае он теряет свою хрустящую текстуру и, следовательно, его использование сильно отличается от морской соли. Таким образом, Fleur de sel отлично подходит для приправы салатов или добавления в пищу в конце приготовления, и, поскольку аромат fleur de sel намного более концентрированный, можно использовать небольшое количество.
Цветок морской соли состоит из мелких белых и хрупких кристаллов с мягким ароматом, который раскрывает вкус пищи, добавляя, помимо хлорида натрия, необходимые минералы для баланса организма.
Где купить fleur de sel
Fleur de sel можно купить в супермаркетах и магазинах здорового питания по цене около 15 реалов за 150 грамм.
Рецепты с соленым цветком
Примером рецептов, усиливающих свойства флер-де-сел, являются салаты.
Салат из кабачков и яблок
Ингредиенты
- Половинка кабачка;
- 4 листика салата;
- 1 морковь;
- 1 яблоко;
- 1 щепотка соленого цветка;
- 1 чайная ложка белого винного уксуса;
- 1 столовая ложка масла розмарина.
Режим подготовки
Вымойте овощи, переложите салат в миску и добавьте тертую морковь и кабачки. Вымойте, нарежьте яблоко и добавьте. Приправить и подавать в качестве сопровождения или основного блюда к легкому блюду.
