Основные преимущества какао для здоровья

Какао - это косточка плода какао и основной ингредиент шоколада. Он богат флавоноидами и антиоксидантами, в нем даже больше, чем асаи и черника, что приносит следующие преимущества для здоровья:

  1. Улучшайте настроение и борйтесь с депрессией и тревогой, увеличивая выработку серотонина, гормона хорошего настроения.
  2. Предотвратить тромбоз из-за наличия флавонола;
  3. Бороться с повышенным холестерином , ведь он богат антиоксидантами и предотвращает образование бляшек атеромы;
  4. Предотвратить атеросклероз , предотвращая накопление холестерина в кровеносных сосудах;
  5. Предотвратить анемию , так как она богата железом;
  6. Снижают риск диабета благодаря антиоксидантным флавоноидам и помогают бороться с инсулинорезистентностью;
  7. Предотвратить такие проблемы, как слабоумие и инсульт, улучшив кровообращение, познавательные способности и память;
  8. Снижает давление, поскольку улучшает качество кровеносных сосудов;
  9. Помогает регулировать работу кишечника, поскольку в нем есть флавонолы и катехины, которые достигают толстой кишки, где они могут увеличить количество бифидобактерий и лактобактерий, которые полезны для здоровья;
  10. Это помогает контролировать воспаление , что можно увидеть, уменьшив количество С-реактивного белка в крови. 
Основные преимущества какао для здоровья

Чтобы получить эти преимущества, вы должны потреблять 2 столовые ложки какао-порошка в день или 40 г темного шоколада, что эквивалентно примерно 3 квадратам плитки.

Важно помнить, что только темный шоколад, содержащий не менее 70% какао, также полезен для здоровья, поскольку молочный шоколад и белый шоколад содержат мало какао и много сахара и жира. В кулинарии какао можно добавлять в пирожные, пасту, печенье или фруктовый салат.

Кроме того, какао-порошок не следует употреблять вместе с продуктами, богатыми кальцием, такими как молоко, сыр и йогурт, так как он содержит щавелевую кислоту, вещество, снижающее всасывание кальция в кишечнике.

Информация о питании

В следующей таблице показан пищевой состав 100 г какао-порошка.

Питательный состав
Энергия:  365,1 ккал
Протеин21 гКальций92 мг
Углеводы18 гЖелезо2,7 мг
Жир23,24 гНатрий59 мг
Волокна33 гЛюминофор455 мг
Витамин B175 мкгВитамин В21100 мкг
Магний395 мгКалий900 мг
Теобромин2057 мгСелен14,3 мкг
Цинк6,8 мгХолм12 мг

Как есть какао-фрукты

Основные преимущества какао для здоровья

Чтобы съесть плод дерева какао, вы должны разрезать его мачете, чтобы сломать очень твердую оболочку. Затем какао можно открыть, и можно увидеть беловатый «пучок», покрытый очень сладкой вязкой субстанцией, внутри которой есть темное какао, известное во всем мире. 

Можно сосать только белую жевательную резинку, которая окружает какао-бобы, но вы также можете жевать все, также съедая внутреннюю часть, темная часть очень горькая и не похожа на так широко известный шоколад.

Как делают шоколад

Чтобы эти семена превратились в порошок или шоколад, их нужно собрать с дерева, высушить на солнце, а затем поджарить и размять. Полученное тесто замешивают до извлечения какао-масла. Эта паста в основном используется для приготовления молочного шоколада и белого шоколада, а чистое какао используется для приготовления темного или полугорького шоколада.

Какао-брауни с льняным семенем

Ингредиенты

  • 2 чашки чая с коричневым сахаром;
  • 1 чашка чая из льняной муки;
  • 4 яйца;
  • 6 столовых ложек несоленого маргарина;
  • 1 ¼ стакана какао-порошка (150 г);
  • 3 столовые ложки цельнозерновой муки;
  • 3 столовые ложки белой пшеничной муки.

Режим подготовки

Растопить масло на водяной бане, добавить какао и перемешать до однородности. Взбить яичные белки, добавить яичные желтки и продолжать взбивать, пока тесто не станет светлым. Добавьте сахар и взбивайте до однородной массы. Медленно перемешивая лопаткой, добавьте какао, пшеницу и льняное семя до однородного состояния. Поместите в предварительно разогретую духовку при 230ºC примерно на 20 минут, так как поверхность должна быть сухой, а внутренняя - влажной.

Знайте разницу между видами шоколада и их преимущества.

Другие продукты, улучшающие настроение

Посмотрите видео ниже, какие еще продукты также улучшают настроение: