Преимущества кукурузы заключаются в защите вашего зрения, поскольку она богата антиоксидантами лютеином и зеаксантином, а также в улучшении здоровья кишечника и даже в снижении веса благодаря высокому содержанию клетчатки, которая регулирует работу кишечника и, следовательно, увеличивает ощущение сытость, помогающая потреблять меньше калорий в течение дня.
Кукуруза - это очень универсальная и популярная еда, которая превращается в попкорн, и ее следует, например, готовить в салатах. При добавлении в торты, пироги, гомини или кашу они могут помочь увеличить количество калорий для набора веса.
Среди его основных преимуществ для здоровья:
- Предотвратите заболевание глаз, так как он защищает глазное пятно из-за присутствия антиоксидантов лютеина и зеаксантина. См. Другие преимущества зеаксантина;
- Укрепить иммунную систему , так как она богата каротиноидами;
- Помогает похудеть , давая чувство сытости за счет клетчатки;
- Снижают уровень холестерина за счет наличия волокон;
- Помогают контролировать уровень сахара в крови , так как он содержит волокна и витамины комплекса B;
- Придать энергию , ведь он богат углеводами;
- Улучшение кишечного транзита , так как его волокна способствуют образованию фекалий и служат пищей для кишечной флоры.
Попкорн - самый богатый клетчаткой, что делает его отличным союзником для хорошего функционирования кишечника. Кроме того, она содержит больше минералов, таких как фосфор, магний и цинк, а зеленая кукуруза содержит больше витаминов, особенно фолиевой кислоты, ниацина и витамина B6. Узнайте, как правильно потреблять попкорн, чтобы не толстеть.
Пищевая ценность кукурузы
В следующей таблице представлена информация о пищевой ценности 100 г вареной зеленой кукурузы.
| Питательные вещества | 100 г вареной зеленой кукурузы |
| Энергия | 98 калорий |
| Белки | 3,2 г |
| Жиры | 2,4 г |
| Углеводов | 17,1 г |
| Волокна | 4,6 г |
| Витамин Е | 2 г |
| Ниацин (Вит. B3) | 3,74 г |
| Калий | 162 мг |
| Люминофор | 61 мг |
| Магний | 20 мг |
Также важно помнить, что кукуруза - это злак, не содержащий глютена, поэтому ее можно есть при целиакии или непереносимости глютена.
Рецепт Canjica Fit
Ингредиенты:
- 1 стакан кукурузной муки
- 1/2 стакана кокосового молока
- 1/2 стакана воды
- 2 гвоздики
- 2 палочки корицы
- 2 столовые ложки кулинарного подсластителя
- 1 столовая ложка кукурузного крахмала
Режим подготовки:
Поместите маму в емкость и залейте водой, давая впитаться в течение 12 часов. Слейте воду и готовьте мамаша в скороварке около 25 минут. В сковороду добавьте кокосовое молоко, воду, гвоздику, корицу, подсластитель и кукурузный крахмал и хорошо перемешайте до кипения. Когда он начнет загустевать, добавьте приготовленный гомини и продолжайте помешивать, пока крем не станет однородным и не приобретет консистенцию. Подавать горячим или холодным.
Рецепт кукурузного торта
Ингредиенты:
- 3 целых яйца
- 1 банка сушеной зеленой кукурузы
- 100 мл обезжиренного молока
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 3 столовые ложки сухого кулинарного подсластителя или кокосового сахара
- 6 столовых ложек овсяных хлопьев
- 1 столовая ложка разрыхлителя
Режим подготовки:
Взбить яичные белки и оставить. В блендере взбить яичные желтки, масло, молоко и консервированную кукурузу. В другую миску положить жидкое тесто, сахар, овсяные хлопья и хорошо перемешать. После тщательного перемешивания осторожно добавьте разрыхлитель и, наконец, яичные белки. Выложить в смазанную жиром форму для пудинга и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на 30 минут или до золотистого цвета.
