Приготовить домашнее рисовое молоко очень просто, поскольку оно является хорошим вариантом замены коровьего молока для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на белок коровьего молока, сою или орехи.
Чаще называют рисовое молоко, потому что это напиток, который может заменить коровье молоко, однако правильнее называть его рисовым напитком, потому что это овощной напиток. Этот напиток можно найти в супермаркетах, Интернете или магазинах здоровой пищи.
Рецепт рисового молока
Рисовое молоко очень просто приготовить дома, и его можно приготовить в любое время, тем более что в нем используются ингредиенты, которые легко найти на любой кухне.
Ингредиенты
- 1 стакан белого или коричневого риса;
- 8 стаканов воды.
Режим подготовки
Поставить воду в кастрюлю на огонь, дать закипеть и выложить промытый рис. Оставить на слабом огне на 1 час при закрытой сковороде. Дать остыть и поместить в блендер до жидкого состояния. Очень хорошо процедить и при необходимости долить воды.
Чтобы придать рисовому молоку аромат, перед тем, как взбить блендер, вы можете добавить 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 1 чайную ложку ванильного экстракта и 2 столовые ложки меда. , например.
Пищевая ценность рисового молока
В следующей таблице указан пищевой состав на каждые 100 мл рисового молока:
| Составные части | Количество на 100 мл |
| Энергия | 47 калорий |
| Белки | 0,28 г |
| Жиры | 0,97 г |
| Углеводов | 9,17 г |
| Волокна | 0,3 г |
| Кальций | 118 мг |
| Железо | 0,2 мг |
| Люминофор | 56 мг |
| Магний | 11 мг |
| Калий | 27 мг |
| Витамин Д | 1 мкг |
| Витамин B1 | 0,027 мг |
| Витамин В2 | 0,142 мг |
| Витамин B3 | 0,39 мг |
| Фолиевая кислота | 2 мкг |
| Витамин А | 63 мкг |
Обычно кальций и витамины, такие как витамины B12 и D, добавляют в рисовое молоко, чтобы обогатить его другими питательными веществами. Количество варьируется в зависимости от производителя.
Основные преимущества для здоровья
Поскольку в рисовом молоке мало калорий, оно является отличным помощником для набора веса, поскольку его употребляют в умеренных количествах и в сочетании со здоровой и сбалансированной диетой.
Кроме того, поскольку он не содержит значительного количества жира, он помогает снизить уровень холестерина, а также является отличным источником витаминов комплекса B, A и D, которые помогают поддерживать здоровье нервной системы, кожи и зрения.
Рисовый напиток также идеально подходит тем, у кого аллергия на молочный белок или непереносимость лактозы, а также людям, страдающим аллергией на орехи или сою. Этот напиток имеет нейтральный и приятный вкус, который сочетается с кофе, какао-порошком или фруктами, и может быть включен в завтрак или закуску для приготовления витаминов или, например, с хлопьями.
Возможные побочные эффекты
Важно отметить, что рисовое молоко является хорошим источником белка и, поскольку оно богато углеводами, может не подходить для людей, страдающих диабетом.
Кроме того, по данным FDA, некоторые рисовые напитки могут содержать следы неорганического мышьяка, вещества, которое может вызвать проблемы с сердцем и долгосрочный рак, поэтому рекомендуется не употреблять рисовое молоко в избытке.
Другие полезные обмены
В дополнение к замене коровьего молока на рисовое молоко можно принять другие полезные для здоровья замены, такие как замена шоколада на рожковое дерево или отказ от пластиковой упаковки для стекла. Посмотрите, какие еще изменения вы можете сделать для более здоровой жизни:
