По вкусу перепелиные яйца похожи на куриные, но они немного более калорийны и богаты питательными веществами, такими как кальций, фосфор, цинк и железо. И хотя каждое перепелиное яйцо намного меньше по калорийности и питательности, оно намного богаче и концентрированнее, что делает его отличной альтернативой закускам для детей в школе или, например, для ужина с друзьями.
Польза от употребления перепелиных яиц можно объяснить следующим образом:
- Помогает предотвратить анемию , так как богат железом и фолиевой кислотой;
- Увеличивает мышечную массу за счет содержания белка;
- Он способствует образованию здоровых эритроцитов , так как богат витамином B12;
- Он способствует здоровому зрению и способствует росту детей благодаря витамину А;
- Он помогает улучшить память и обучение , поскольку богат холином, важным питательным веществом для нервной системы;
- Укрепляет кости и зубы , так как содержит витамин D, который способствует усвоению кальция и фосфора.
Кроме того, перепелиное яйцо также способствует укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья сердечно-сосудистой системы и предотвращению преждевременного старения, поскольку оно богато витамином A и D, цинком и селеном.
Информация о питании
В следующей таблице вы можете увидеть сравнение 5 перепелиных яиц, что более или менее равно весу 1 куриного яйца:
| Питательный состав | Яйцо перепелиное 5 штук (50 грамм) | Куриное яйцо 1 шт. (50 грамм) |
| Энергия | 88,5 ккал | 71,5 ккал |
| Белки | 6,85 г | 6,50 г |
| Липиды | 6,35 г | 4,45 г |
| Углеводов | 0,4 г | 0,8 г |
| Холестерин | 284 мг | 178 мг |
| Кальций | 39,5 мг | 21 мг |
| Магний | 5.5 мг | 6.5 мг |
| Люминофор | 139,5 мг | 82 мг |
| Железо | 1,65 мг | 0,8 мг |
| Натрий | 64,5 мг | 84 мг |
| Калий | 39,5 мг | 75 мг |
| Цинк | 1,05 мг | 0,55 мг |
| Витамин B12 | 0,8 мкг | 0,5 мкг |
| Витамин А | 152,5 мкг | 95 мкг |
| Витамин Д | 0,69 мкг | 0,85 мкг |
| Фолиевая кислота | 33 мкг | 23,5 мкг |
| Холм | 131,5 мг | 125,5 мг |
| Селен | 16 мкг | 15,85 мкг |
Как испечь перепелиное яйцо
Чтобы приготовить перепелиное яйцо, просто поставьте емкость с водой до кипения. Когда она закипит, можно аккуратно положить яйца в эту воду по одному и накрыть емкость, давая вариться примерно 3-5 минут.
Как чистить
Чтобы перепелиное яйцо было легко очистить от кожуры, после приготовления его необходимо погрузить в холодную воду и дать ему постоять около 2 минут. После этого их можно положить на доску и вращать одной рукой круговыми движениями, осторожно и с небольшим давлением, чтобы разбить оболочку, а затем удалить ее.
Другой способ очистить яйца - поместить яйца в стеклянную банку с холодной водой, накрыть крышкой, энергично встряхнуть, а затем вынуть яйца и удалить скорлупу.
Рецепты приготовления перепелиного яйца
Из-за своего небольшого размера перепелиное яйцо можно использовать для творческих и здоровых родов. Вот несколько способов их приготовления:
1. Шашлык из перепелиных яиц.
Ингредиенты
- Перепелиные яйца;
- Копченый лосось;
- Помидоры черри;
- Деревянные палочки для еды.
Режим подготовки
Приготовьте перепелиные яйца и очистите их от кожуры, а затем положите на деревянную палочку для еды, чередуя с остальными ингредиентами.
2. Салат из перепелиных яиц.
Перепелиные яйца сочетаются с любым салатом, с сырыми или вареными овощами. В качестве приправы можно использовать, например, немного уксуса и основу из натурального йогурта с добавлением мелких трав.
Вот как приготовить вкусную и полезную заправку для салата.
