Йерба матэ - лекарственное растение с тонким серым стеблем, овальными листьями и небольшими плодами зеленого или пурпурного цвета. Это растение широко употребляется в Южной Америке, в основном как безалкогольный напиток.
Это растение богато кофеином и характеризуется тем, что его употребляют в контейнере под названием мате, который имеет своего рода металлическую соломинку с небольшими отверстиями, которые не позволяют листьям проходить сквозь нее.
Научное название - Ilex paraguariensis, и его можно купить в сухом виде или в форме капель в магазинах здорового питания, супермаркетах или интернет-магазинах.
Основные преимущества
Yerba mate может принести несколько преимуществ для здоровья, в том числе:
- Снижает холестерин, так как богат антиоксидантами и сапонинами, которые помогают снизить уровень плохого холестерина, ЛПНП, предотвращая развитие атеросклероза и других сердечных заболеваний с инфарктом или инсультом;
- Он способствует снижению веса, так как некоторые исследования показывают, что он задерживает опорожнение желудка и усиливает чувство сытости. Кроме того, считается, что он может воздействовать на жировую ткань, контролируя некоторые гены, связанные с ожирением и маркерами воспаления;
- Он действует как антибактериальное средство, поскольку действует против Streptococcus mutans , бактерий, которые в естественных условиях обитают во рту и вызывают кариес. Кроме того, он также действует против Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus и других;
- Он предотвращает хронические заболевания, такие как диабет, поскольку помогает регулировать уровень сахара в крови и некоторые виды рака. Это связано с тем, что мате богат антиоксидантами, которые предотвращают повреждение клеток свободными радикалами, а также обладают противовоспалительными свойствами;
- Он действует как противогрибковое средство, подавляя развитие некоторых грибов, таких как Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum и Trichophyton mentagrophytes ;
- Стимулирует организм, улучшает настроение и улучшает концентрацию, поскольку он богат кофеином и витаминами группы В, которые важны для правильного функционирования обмена веществ, действуют как кофермент и участвуют в реакциях катаболизма питательных веществ для получения энергии из продуктов, которые потребляются;
- Он помогает повысить защитные силы, так как содержит витамины C, E и другие минералы, которые помогают укрепить иммунную систему.
Он также может улучшить кровообращение, так как содержит калий, минерал, который помогает расслабить артерии, облегчая прохождение крови.
Какие свойства
Yerba mate содержит в своем составе кофеин, сапонины, полифенолы, ксантины, теофиллин, теобромин, фолиевую кислоту, дубильные вещества, минералы и витамины A, B1, B2, C и E. Следовательно, он действует как антиоксидант, мочегонное, слабительное, стимулирующее средство. , противодиабетическое, против ожирения, противоопухолевое, антибактериальное, противогрибковое, гипохолестеринемическое и способствует пищеварению.
Какая рекомендуемая сумма
Некоторые научные исследования показывают, что 3 стакана 330 мл йерба мате следует употреблять ежедневно в течение до 60 дней. Также безопасно пить до 1,5 л в день, однако неизвестно, могут ли более высокие дозы быть токсичными для организма.
В случае добавки экстракта мате йерба рекомендация составляет от 1000 до 1500 мг в день.
Как приготовиться
Есть несколько способов приготовить мате йерба, и его можно употреблять в холодном, горячем виде или в сочетании с натуральными соками и молоком.
1. Чимаррао
Ингредиенты
- 1 столовая ложка йерба мате;
- Кипящая вода.
Режим подготовки
Поместите траву йерба в емкость до середины, накройте рукой и встряхивайте примерно 10 секунд, оставив ее под углом примерно 45º. Затем добавьте теплую воду, смочив дно емкости и оставив ее на несколько секунд.
Затем поместите металлическую соломинку во влажное место и поставьте ее на стенку емкости. Затем налейте горячую воду в том месте, где находится соломинка, избегая намокания верхушки травы, а затем выпейте ее.
2. Терере
Ингредиенты
- Йерба товарищ;
- Холодная вода.
Режим подготовки
Терере готовится так же, как и чимаррао, но вместо кипятка используется холодная вода.
Возможные побочные эффекты
Употребление йерба мате, по-видимому, безопасно, однако из-за того, что он содержит кофеин, мате может в некоторых случаях вызывать бессонницу и проблемы со сном.
Противопоказания
Употребление йерба мате противопоказано детям, беременным женщинам и людям с бессонницей, нервозностью, тревожными расстройствами или высоким кровяным давлением, так как в нем содержится большое количество кофеина.
Кроме того, людям, страдающим диабетом, эту траву следует употреблять только в соответствии с указаниями врача, так как она может значительно снизить уровень сахара в крови и, следовательно, необходимо внести коррективы в лечение.
