Предиабетическая диета (разрешенные, запрещенные продукты и меню)

Идеальная диета для лечения преддиабета состоит из употребления продуктов с гликемическим индексом от низкого до среднего, таких как фрукты с кожурой и жом, овощи, цельные продукты и бобовые, поскольку они богаты клетчаткой. Кроме того, в рацион можно включать «хорошие» белки и жиры, например оливковое масло.

Употребляя эти продукты, можно контролировать уровень сахара в крови и, таким образом, предотвратить развитие сахарного диабета, поскольку в случае некоторых людей, когда лечение начинается сразу же после выявления преддиабета, возможно, что значения уровень глюкозы в крови возвращается к норме. Для этого необходимо, чтобы здоровое питание дополнялось регулярными физическими нагрузками.

Узнайте о своем преддиабете и риске диабета, введя свои данные в следующий тест:

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8

Знайте свой риск развития диабета

Запустите Наглядное изображение анкетыНаглядное изображение выпускагендерный тест :
  • мужчина
  • женский род
Наглядное изображение выпуска Возраст:
  • До 40 лет
  • От 40 до 50 лет
  • От 50 до 60 лет
  • Более 60 лет
Наглядное изображение выпускаРост: м Следующий Наглядное изображение выпускаВес: кг Следующий Наглядное изображение выпускаТалия:
  • Более 102 см
  • От 94 до 102 см
  • Менее 94 см
Наглядное изображение выпуска Высокое давление:
  • да
  • Нет
Наглядное изображение выпуска Вы занимаетесь физической активностью?
  • Дважды в неделю
  • Менее двух раз в неделю
Наглядное изображение выпуска У вас есть родственники с диабетом?
  • Нет
  • Да, родственники первой степени родства: родители и / или братья и сестры
  • Да, родственники 2-й степени родства: бабушки и дедушки и / или дяди

При постановке диагноза преддиабета важно проконсультироваться с диетологом, чтобы можно было провести оценку питания, которая позволит разработать стратегию действий и индивидуальный план питания, адаптированный к потребностям и целям человека.

Продукты, которых следует избегать

Людям с преддиабетом следует регулировать количество и тип потребляемых углеводов, поскольку эти продукты различаются по количеству клетчатки, крахмала и сахаров, влияющих на гликемический ответ. По этой причине следует избегать продуктов, которые быстро усваиваются в кишечнике, и продуктов с высоким гликемическим индексом, таких как:

  • Продукты, богатые белой мукой: белый хлеб, пирожные, печенье, закуски;
  • Продукты, богатые сахаром: шоколад, сладости, мармеладки, мороженое;
  • Напитки: безалкогольные напитки, промышленные соки, энергетические напитки, кофе или чай с сахаром;
  • Прочее: белый рис, картофель, макароны, фастфуд;
  • Жирные продукты:  колбасы, соусы, желтые сыры, цельное молоко и молочные продукты, жареные и замороженные продукты, такие как пицца и лазанья.

Кроме того, важно помнить, что даже здоровую пищу, такую ​​как фрукты и натуральные фруктовые соки, следует употреблять в умеренных количествах, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Продукты, разрешенные при предиабете

Предиабетическая диета (разрешенные, запрещенные продукты и меню)

При предиабете легче есть следующие продукты:

  • Желательно белое мясо. Красное мясо нужно есть максимум 3 раза в неделю, при этом следует выбирать нежирное мясо;
  • Овощи и овощи в целом;
  • Фрукты, желательно с кожурой и жомом;
  • Бобовые, такие как фасоль, соя, нут, горох, фасоль, чечевица;
  • Цельнозерновые, такие как рис, макаронные изделия, цельнозерновая мука, овес;
  • Масличные семена: каштаны, арахис, грецкие орехи, миндаль, фисташки;
  • Молочные продукты и обезжиренные производные;
  • Хорошие жиры: оливковое масло, кокосовое масло, сливочное масло.

Важно помнить, что предиабетики могут есть все виды пищи, но им следует отдавать предпочтение натуральным продуктам с небольшим содержанием муки и без сахара, поскольку частое употребление продуктов, богатых простыми углеводами, приводит к повышению уровня глюкозы в крови. Смотрите гликемический индекс продуктов.

Предиабетическое меню

В следующей таблице показан пример 3-дневного преддиабетического меню:

еда1 деньДень 23 день
Завтрак

1 чашка несладкого кофе + 2 ломтика цельнозернового хлеба с 1 яичницей с оливковым маслом + 1 ломтик белого сыра

1 стакан несладкого обезжиренного молока + 1 средний банан, корица и овсяный блин + арахисовое масло и нарезанная клубника

1 чашка несладкого кофе + 1 яйцо с нарезанным луком и помидорами + 1 апельсин

Утренний перекус1 банан в духовке с корицей и 1 чайная ложка семян чиа1 простой йогурт + 1 столовая ложка тыквенных семечек + 1 столовая ложка овса1 большой ломтик папайи + 2 чайные ложки льняного семени
Обед ужин

1 столовая ложка коричневого риса + 2 столовые ложки фасоли + 120 г вареного мяса с луком и перцем + салат из рукколы и помидоров с 1 чайной ложкой оливкового масла и яблочного уксуса + 1 груша с кожурой

1 набор рыбы в духовке + 1 стакан вареных овощей, таких как морковь, стручковая фасоль и брокколи, заправленных 1 чайной ложкой оливкового масла и каплей лимона + 1 яблоко с кожурой

1 куриная грудка с томатным соусом + цельнозерновая паста с салатом из капусты и морковью, заправленная 1 чайной ложкой оливкового масла и яблочного уксуса + 1 стакан клубники

Полдник 1 йогурт без добавок + 1 ломтик хлеба с сыром

1 стакан несладкого желатина с горсткой арахиса

1 чашка кофе с молоком + 2 рисовых крекера с арахисовым маслом

Количество, указанное в меню, зависит от возраста, пола, физической активности и наличия у человека другого сопутствующего заболевания. Поэтому лучше всего проконсультироваться с диетологом, чтобы провести полную оценку и составить план питания в соответствии с потребностями.

Как составить меню при предиабете

Предиабетическая диета (разрешенные, запрещенные продукты и меню)

Чтобы составить меню для предотвращения диабета, нужно всегда стараться употреблять продукты, богатые клетчаткой, вместе с продуктами, богатыми белками или хорошими жирами, как показано ниже:

Завтрак и закуски

На завтрак рекомендуется употреблять продукты, приготовленные из цельной муки, например блины или хлеб. Эти углеводы следует есть вместе, например, с яйцами, сыром, тертой курицей или говяжьим фаршем. Эта комбинация помогает регулировать уровень глюкозы в крови, потому что углеводные добавки труднее переваривать, предотвращая скачки сахара в крови.

Небольшие закуски можно приготовить, смешав 1 фрукт с натуральным йогуртом, например, или с масличными семенами, такими как каштаны, арахис и миндаль, например. Другой вариант - добавить в фрукты 2 или 3 квадрата 70% шоколада или подсластить простой йогурт 1 столовой ложкой меда.

Основные приемы пищи: обед и ужин.

Обед и ужин должны быть богаты салатом из сырых овощей или обжаренными в оливковом масле, которое богато полезными жирами. Затем вы можете выбрать источник углеводов, например, рис или цельнозерновые макароны, картофель или киноа. Если вы хотите употреблять два вида углеводов, положите на тарелку небольшие порции каждого из них, например, 1⁄2 стакана риса и 1/2 стакана фасоли.

Кроме того, вы должны потреблять большое количество белка, который в основном содержится в таких продуктах, как мясо, курица, рыба и яйца. После еды вам следует предпочесть употребление фруктов в качестве десерта, поскольку это лучший выбор, чем сок, поскольку фрукт содержит волокна, которые помогают контролировать уровень глюкозы в крови.

Как правило, пищу следует готовить в духовке, готовить на гриле, готовить или готовить на пару, и рекомендуется избегать жарки. Кроме того, для приправки продуктов рекомендуется использовать натуральные специи или травы, такие как орегано, розмарин, куркума, куркума, корица, кориандр, петрушка, чеснок и лук.